Description

Livré avec socle
Le couteau
Le Volano B114 dispose d’un couteau en acier allemand 100cr6 d’un diamètre de 31,9 cm et d’une capacité de coupe circulaire de 21,5 cm. Il permet de couper des tranches d’une épaisseur allant jusqu’à 1,5 mm. Tout comme une lame de rasoir, la forme concave du couteau ne touche l’aliment qu’à l’endroit de la coupe, ce qui évite toute modification du goût et de l’odeur.

Affûteuse intégrée :
Les trancheuses Volano B114 sont toutes équipées d’un aiguiseur intégré pour un affûtage correct de la lame, ce qui prolonge sa durée de vie et garantit un résultat de coupe toujours parfait. Le positionnement se fait à la main, simplement en soulevant et en tournant l’affûteur. Une seule position est prévue, qui ne nécessite aucun réglage manuel et garantit donc toujours l’inclinaison optimale pour un résultat d’affûtage parfait.

Système de blocage/déblocage du support de coupe :
Le système de blocage/déblocage du porte-couteau à double support permet d’éviter que le matériau à couper ne glisse sur la plaque porte-couteau.

Le plateau de coupe et le support de coupe sont entièrement en acier inoxydable.

CNC Rizoma

Les procédés CNC de Rizoma font référence à l’expertise de façonnage et d’usinage sur machines à commande numérique (CNC = Computer Numerical Control) de la marque italienne Rizoma.

Rizoma est mondialement connue dans l’univers de la moto de luxe et du design industriel pour son travail emblématique sur l’aluminium taillé dans la masse (billet aluminum).

Dans le contexte du volant que vous décrivez (comme le volant à volant de la gamme Berkel x Rizoma), voici ce que recouvrent concrètement ces procédés :

1. L’usinage par enlèvement de matière (Taillé dans la masse)

• Plutôt que de simplement couler le métal dans un moule (moulage classique), la pièce démarre sous la forme d’un bloc d’alliage massif d’aluminium pur ou renforcé.

• Une fraiseuse CNC haute précision guidée par ordinateur vient sculpter la pièce en enlevant la matière couche par couche. Cela garantit une précision au centième de millimètre près, des structures extrêmement robustes et des lignes d’une grande finesse.

2. L’usinage radial et l’effet visuel (« Ombré vers le centre »)

• L’usinage radial mentionné dans votre texte correspond au passage répétitif et continu de l’outil de coupe (la fraise) selon un axe circulaire ou concentrique.

• En ajustant l’angle, la vitesse de rotation et la profondeur des passes de la fraise du bord extérieur vers le centre, la machine crée de micro-stries régulières et satinées.

• Ces micro-rainures réfléchissent la lumière de manière directionnelle, créant un effet visuel d’ombrage, de profondeur et un toucher texturé très caractéristique de la marque.

3. La gravure de précision micrométrique

• Les marquages, lettrages (« Milano », « Berkel ») et logos ne sont pas sérigraphiés ou collés : ils sont directement gravés dans le métal par des outils CNC ultra-fins ou au laser assisté par CNC. Cela garantit une durabilité inaltérable et une finition d’une grande netteté.

4. La finition et l’anodisation

• Après le passage en machine CNC, les pièces subissent généralement un traitement de surface par anodisation. Cela protège l’alliage d’aluminium contre la corrosion et l’oxydation tout en sublimant les micro-stries créées par l’usinage CNC sans les masquer.

En résumé

Les « procédés CNC de Rizoma » désignent un savoir-faire d’usinage haute précision sur aluminium, combinant technologie industrielle de pointe et recherche esthétique, qui transforme une pièce technique en un objet d’artisanat industriel raffiné.