| Image |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| Prix | CHF 449.00 | CHF 319.00 | CHF 449.00 | CHF 99.00 | CHF 599.00 | CHF 3'550.00 | CHF 17'600.00 | CHF 73.00 | CHF 73.00 | CHF 8'130.00 | CHF 398.00 | CHF 155.00 | CHF 10'800.00 | CHF 73.00 | CHF 394.00 | CHF 130.00 | CHF 59.00 | CHF 153.00 | CHF 73.00 |
| Description | Disponible à partir de juin 2025.
TRANCHEUSE ICON LINE : Une trancheuse polyvalente, idéale pour un usage quotidien.
L'élégance de la tradition s'allie à un design moderne et attrayant, pour devenir un véritable meuble. Équipé d'une lame de 170 mm, elle offre précision et commodité pour des coupes de haute qualité, même sur des aliments de petite taille. La lame en acier chromé garantit résistance et durabilité, tandis que la structure solide assure des performances optimales, même en cas d'utilisation intensive. Facile à utiliser et à nettoyer, elle est idéale pour un usage quotidien, avec l'avantage supplémentaire de pouvoir placer directement votre assiette pour servir le produit fraîchement tranché.
Certains détails pourraient être différents de ce qui se trouve sur la photo. Tous les prix s'entendent tva comprise. | Adaptée pour Red Line 300 et Pro Line XS 300
Convient pour couper le fromage, les légumes et les fruits acides
Grâce à son revêtement antiadhésif, les aliments à couper n'adhèrent pas à la lame, ce qui permet une expérience de coupe sans problème.
Grâce au revêtement, les acides n'attaquent pas l'acier inoxydable ; la lame ne se décolore donc pas et reste hygiéniquement propre. | Disponible à partir de juin 2025.
TRANCHEUSE ICON LINE : Une trancheuse polyvalente, idéale pour un usage quotidien.
L'élégance de la tradition s'allie à un design moderne et attrayant, pour devenir un véritable meuble. Équipé d'une lame de 170 mm, elle offre précision et commodité pour des coupes de haute qualité, même sur des aliments de petite taille. La lame en acier chromé garantit résistance et durabilité, tandis que la structure solide assure des performances optimales, même en cas d'utilisation intensive. Facile à utiliser et à nettoyer, elle est idéale pour un usage quotidien, avec l'avantage supplémentaire de pouvoir placer directement votre assiette pour servir le produit fraîchement tranché.
Certains détails pourraient être différents de ce qui se trouve sur la photo. | Un design essentiel caractérise ce bloc de couteaux en donnant un accent moderne à la cuisine.
Pratique et polyvalent, grâce à l'utilisation d'une couche intérieure en matériau magnétique, de grands couteaux peuvent être utilisés.
Livré sans couteaux. | UNE RÉVOLUTION DANS LE MONDE DES TRANCHEUSES ÉLECTRIQUES
L'originalité de Home Line Plus réside dans le design innovateur : des lignes essentielles et arrondies définissent une forme presque futuriste.
Conçue pour étonner et émerveiller mais surtout pour être montrée, matériaux, fournitures de sécurité et qualité de découpe hérités du monde professionnel se concentrent dans ses dimensions extrêmement compactes .
Home Line Plus est l'évolution de la technologie des trancheuses Berkel pour une expérience unique en cuisine.
Elle est en mesure de garantir de grandes performances de coupe pour chaque type d'aliment : charcuteries, poissons, fromages, fruits, légumes et pain.
Certains détails pourraient être différents que ceux montrés sur la photo. | Pro Line Gravita GI/CL 300
Cette trancheuse est un dispositif de haute qualité qui établit les nouveaux standards au niveau mondial en termes d’ergonomie, d’hygiène et de sécurité.
Grâce à sa lame à gravité et son chariot incliné, elle est facile à utiliser aussi pour couper les produits plus lourds. Cette conception assure une facilité d’emploi en réduisant la fatigue de l’utilisateur. Elle s’adapte aux différents milieux du domaine HORECA.
Certains détails peuvent différer des photos. | Entièrement redessiné, le Volano B114X abandonne le style floral au profit d'une approche minimale et moderne.
Le matériau d'origine (la fonte) avec un alliage d'aluminium combiné à l'acier pour équilibrer le poids et les proportions du volume afin de garantir la même mobilité. L'usinage radial, ombré vers le centre, souligne la texture unique créée par les procédés CNC de Rizoma et lui confère un aspect essentiel et raffiné. Des recherches approfondies ont également été menées pour graver l'inscription Milano et Berkel sur la face avant et le logo qui souligne la collaboration entre Rizoma et Berkel à l'arrière du volant.
La couleur blanche, inspirée de l'industrie automobile, a été choisie pour souligner les lignes pures et modernes du B114X. Associée aux détails chromés, cette couleur contribue à créer un look raffiné et contemporain qui convient parfaitement aux environnements de design minimalistes.
Le Volano B114X est livré avec son propre socle, qui a également été redessiné et s'intègre parfaitement dans le design minimaliste. L'anneau tourné à partir d'un bloc d'aluminium massif rend les pieds traditionnels du socle superflus et rappelle la forme circulaire du volant d'inertie.
Ce choix de style offre un équilibre visuel unique et fait de la trancheuse un objet de design qui enrichit chaque pièce.
Trancheuse à volant B114 pour tout type de charcuterie. Équipée d'un couteau de 31,9 cm et construite en aluminium laqué avec des éléments en acier inoxydable. |
Certains détails peuvent différer des photos. |
Couteau à Pain
Pour trancher vos différents pains ou autres aliments en croûte.
Certains détails peuvent différer des photos. | VOLANO B2: LE PETIT DE LA MAISON ... DANS TOUS LES RESPECTS.
C'est la dernière réalisation et en même temps la trancheuse moderne la plus compacte de Berkel.
Malgré un couteau circulaire d'un diamètre de 265 mm, plus grand que la moyenne de sa catégorie, le nouveau Volano B a des dimensions extrêmement compactes, ce qui le rend facile à installer n'importe où dans la cuisine.
Le volant ne dépasse que 33 mm des pieds réglables, ce qui permet d'ouvrir les tiroirs sous le plan de travail.
L'attention aux détails connue pour les produits Berkel en fait quelque chose de très spécial.
Leur design harmonieux et équilibré maintient l'élégance incomparable de nos produits Volano et offre en même temps la coupe parfaite que notre fondateur Wilhelmus van Berkel recherchait depuis longtemps.
Livraison sans socle!
Pour ce modèle, un socle appropriée est disponible en option (BK-Stand-B224N).
Certains détails peuvent différer de ceux de la photo
| Casserole ovale haute
avec couvercle
  
Certains détails peuvent différer des photos. | Pierre à Griller Rectangulaire 25x30 cm + socle
Pierre réputée pour sa capacité à accumuler et diffuser la chaleur de manière homogène.
Idéal pour une cuisson saine de viandes, poissons ou légumes directement à table.
Pour chauffer une pierre ollaire , la règle d'or est la patience.
Comme c'est une roche naturelle, une montée en température trop brutale peut créer des tensions internes et fissurer la pierre.
Au four (la méthode la plus sûre)
Placez la pierre froide dans un four froid
Allumez le four à 100°C pendant 15 minutes
Augmentez par paliers (150°C, 200°C et 250°C) chaque 15 minutes.
Une fois chaude, avec des gants de protection, placez la pierre sur son support en inox
Sur le gaz (avec précaution)
Utilisez impérativement un diffuseur de chaleur pour éviter que la flamme touche directement la pierre.
Commencez avec une flamme très basse pendant 10 minutes.
Augmentez la puissance des flammes progressivement toutes les 10 minutes.
Pour savoir si la pierre est prête sans thermomètre laser
Laissez tomber une goutte d'eau sur la surface, si l'eau s'évapore instantanément en grésillant (effet de caléfaction), la pierre est prête pour la saisie des aliments.
Certains détails peuvent différer des photos. | Renaissance du mythe des historiques Berkel Rouge Série 1898.
Trancheuse à volant B114 pour charcuterie, adaptée à tous les types de charcuterie. Équipée d'une lame de 31.9 cm, elle est fabriquée en aluminium peint avec des détails en acier inox
Les trancheuses à volant B114 pour charcuterie sont réalisées pour une utilisation même intensive et sont adaptées à tous les types de charcuterie, en particulier pour les jambons crus et les charcuteries les plus réputées.
Fabriquées en aluminium peint avec des détails en acier inox, elles sont équipées d'un aiguiseur incorporé et d'un réglage de l'épaisseur de tranche grâce au déplacement mécanique traditionnel et précis.
Livraison sans socle!
Pour ce modèle, un socle appropriée est disponible en option (BK-Volano-Stand181).
Certains détails peuvent différer de ceux de la photo |
Certains détails peuvent différer des photos. | Casserole bombée cuivre martelé et étamé
Autres dimensions disponibles en commande:
Code Ø cm H. cm Cap. lt. Prix /CHF
ALCM108MC28 28 10.5 7.1 600.00
Certains détails peuvent différer des photos. | L'instrument de meulage manuel
Berkel a développé une aide indispensable pour affûter les petits et grands couteaux dans la cuisine à domicile. | Le couteau pour peler les fruits et légumes
Couteau court et maniable. Avec sa lame incurvée, il est idéal pour peler et peler les fruits et légumes dodus comme les pommes de terre et les pommes. | Pierre à Griller Carrée 25x25 cm + socle en bois
Pierre réputée pour sa capacité à accumuler et diffuser la chaleur de manière homogène.
Idéal pour une cuisson saine de viandes, poissons ou légumes directement à table.
Pour chauffer une pierre ollaire , la règle d'or est la patience.
Comme c'est une roche naturelle, une montée en température trop brutale peut créer des tensions internes et fissurer la pierre.
Au four (la méthode la plus sûre)
Placez la pierre froide dans un four froid
Allumez le four à 100°C pendant 15 minutes
Augmentez par paliers (150°C, 200°C et 250°C) chaque 15 minutes.
Une fois chaude, avec des gants de protection, placez la pierre sur son support en inox
Sur le gaz (avec précaution)
Utilisez impérativement un diffuseur de chaleur pour éviter que la flamme touche directement la pierre.
Commencez avec une flamme très basse pendant 10 minutes.
Augmentez la puissance des flammes progressivement toutes les 10 minutes.
Pour savoir si la pierre est prête sans thermomètre laser
Laissez tomber une goutte d'eau sur la surface, si l'eau s'évapore instantanément en grésillant (effet de caléfaction), la pierre est prête pour la saisie des aliments.
Certains détails peuvent différer des photos. |
Certains détails peuvent différer des photos. |
| Contenu | PERFORMANCE
- Lame de 170 mm en acier chromé avec profil professionnel : réduit les déchets et garantit des tranches régulières
- Allumage avec système de rotation de la poignée d'épaisseur avec bouton d'arrêt incorporé
- Épaisseur minimale de la dernière tranche pour minimiser les déchets de produit
- Poussoir adaptable et amovible pour faciliter l'utilisation du produit à couper
- Le plan incliné qui tire parti de la gravité, le protège-lame à profil continu et le système d'ouverture oblique garantissent une coupe facile et précise.
- Moteur de 0,19 kW pour des performances de coupe optimales, même avec les produits les plus durs
- Moteur professionnel de 0,25 CV/0,19 kW pour des performances de coupe optimales même avec des produits plus durs
- Réglage des tranches de 0 à 18 mm
- Structure spéciale en alliage d'aluminium et pied caoutchoutés pour une stabilité maximale pendant l'utilisationage
SÉCURITÉ
- Verrouillage CE de sécurité : en position plateau incliné, le voile reste fermé pour éviter tout risque de coupure lors du nettoyage
- En cas de blocage du produit dans la lame, le mouvement de la lame peut être arrêté en appuyant sur le bouton STOP situé au centre du bouton de commande
- Commandes ergonomiques dans une position facile pour minimiser l'effort pendant l'utilisation
- Anneau de protection totale de la lame
NETTOYAGE ET HYGIÈNE
- Grands espaces de nettoyage
- Plateau rabattable pour un nettoyage rapide du corps de la machine
- Pare-lame en aluminium de qualité alimentaire à retrait rapide pour un nettoyage facile de la lame | | PERFORMANCE
- Lame de 170 mm en acier chromé avec profil professionnel : réduit les déchets et garantit des tranches régulières
- Allumage avec système de rotation de la poignée d'épaisseur avec bouton d'arrêt incorporé
- Épaisseur minimale de la dernière tranche pour minimiser les déchets de produit
- Poussoir adaptable et amovible pour faciliter l'utilisation du produit à couper
- Le plan incliné qui tire parti de la gravité, le protège-lame à profil continu et le système d'ouverture oblique garantissent une coupe facile et précise.
- Moteur de 0,19 kW pour des performances de coupe optimales, même avec les produits les plus durs
- Moteur professionnel de 0,25 CV/0,19 kW pour des performances de coupe optimales même avec des produits plus durs
- Réglage des tranches de 0 à 18 mm
- Structure spéciale en alliage d'aluminium et pied caoutchoutés pour une stabilité maximale pendant l'utilisationage
SÉCURITÉ
- Verrouillage CE de sécurité : en position plateau incliné, le voile reste fermé pour éviter tout risque de coupure lors du nettoyage
- En cas de blocage du produit dans la lame, le mouvement de la lame peut être arrêté en appuyant sur le bouton STOP situé au centre du bouton de commande
- Commandes ergonomiques dans une position facile pour minimiser l'effort pendant l'utilisation
- Anneau de protection totale de la lame
NETTOYAGE ET HYGIÈNE
- Grands espaces de nettoyage
- Plateau rabattable pour un nettoyage rapide du corps de la machine
- Pare-lame en aluminium de qualité alimentaire à retrait rapide pour un nettoyage facile de la lame | | PERFORMANCE
- Épaisseur minimum de la dernière tranche pour éviter au maximum le gaspillage
- Levier d'ouverture de la lame avec 18 positions pour un réglage millimétrique de la tranche
- Plan incliné qui exploite la gravité pour une coupe plus précise et sans fatigue
- Lame en acier chromé avec profil professionnel : elle réduit les gaspillages et garantit des tranches uniformes
- Profil en continu du cache-lame pour plus de stabilité et un glissement facilité du produit à couper
- Système d'ouverture du plan de coupe oblique pour faciliter la sortie des tranches
- Moteur professionnel de 0,25 CV/0,19 kW pour des performances de coupe optimales même avec des produits plus durs
- Déflecteur de tranche incorporé pour favoriser le détachement de la tranche
- Le sabot de support du produit réduit l'espace entre le chariot et le plan de coupe et permet un appui complet de la tranche à couper pour éviter au maximum le gaspillage
- Structure et base en alliage d'aluminium spécial et pieds en caoutchouc pour une stabilité maximum durant l'utilisation
- Commande manuelle IP65 complètement étanche
- Affûteur disponible à l'achat en option
NETTOYAGE ET HYGIÈNE
- Structure avec scellement à l'arrière de la lame : une coque placée à l'arrière de la lame limite les interstices pour éviter l'accumulation de déchets
- Profil en continu du cache-lame en aluminium alimentaire à retrait rapide pour un nettoyage simplifié
- Plateau rabattable pour un nettoyage rapide de la machine
- Dispositif de verrouillage CE de sécurité : en position de plateau rabattu, le plan de coupe reste fermé pour empêcher le risque de se couper durant le nettoyage
- Presse-produit facilement amovible lavable au lave-vaisselle
- Base avec plaque en aluminium avec une absence conséquente d'espaces entre la machine et le plan de travail
- Extracteur de lame inclus
SÉCURITÉ
- Dispositif de verrouillage CE de sécurité : en position de plateau rabattu, le plan de coupe reste fermé pour empêcher le risque de se couper durant le nettoyage
- Sabot de support du produit pour la protection de la lame
- Commande manuelle professionnelle avec interrupteurs ON/OFF à Led lumineuse haute visibilité
- Anneau de protection de la lame en aluminium alimentaire comme garantie de sécurité supplémentaire
- Commandes ergonomiques en position facilitée pour minimiser l'effort de l'opérateur
- Arrêt automatique de la machine en cas de coupure de courant | La trancheuse Pro Line Gravita GI/CL 300
existe aussi avec des lames de (mm)
330 VC-NW-GI/CL330 CHF 3682.00
350 VC-NW-GI/CL350 CHF 4253.00
Lame de 3ème génération
La surface de la lame est réduite afin d'éviter un réchauffement des aliments.
Elle indique également la limite de l'utilisation de la lame avant son remplacement.
Voyants variables
Trancheuse branchée et lame fermée = voyant vert
Trancheuse en fonction = voyant blanc.
La trancheuse s'arrête automatiquement après 30 secondes sans utilisation.
La griffe du chariot se retire pour un nettoyage plus facile
Poignée latérale pour soulever la machine pour nettoyer dessous.
Support chariot amovible.
| Livré avec socle
Le couteau
Le Volano B114 dispose d'un couteau en acier allemand 100cr6 d'un diamètre de 31,9 cm et d'une capacité de coupe circulaire de 21,5 cm. Il permet de couper des tranches d'une épaisseur allant jusqu'à 1,5 mm. Tout comme une lame de rasoir, la forme concave du couteau ne touche l'aliment qu'à l'endroit de la coupe, ce qui évite toute modification du goût et de l'odeur.
Affûteuse intégrée :
Les trancheuses Volano B114 sont toutes équipées d'un aiguiseur intégré pour un affûtage correct de la lame, ce qui prolonge sa durée de vie et garantit un résultat de coupe toujours parfait. Le positionnement se fait à la main, simplement en soulevant et en tournant l'affûteur. Une seule position est prévue, qui ne nécessite aucun réglage manuel et garantit donc toujours l'inclinaison optimale pour un résultat d'affûtage parfait.
Système de blocage/déblocage du support de coupe :
Le système de blocage/déblocage du porte-couteau à double support permet d'éviter que le matériau à couper ne glisse sur la plaque porte-couteau.
Le plateau de coupe et le support de coupe sont entièrement en acier inoxydable.
| La gamme Dakota est le fruit d'une étude minutieuse des matériaux et de l'ergonomie appliquée aux ustensiles de cuisine.
Les lames sont découpées au laser et fabriquées en acier à haute teneur en carbone.
Leur tranchant est parfait et leur durée de vie est prolongée. | La gamme Dakota est le fruit d’une étude minutieuse des matériaux et de l’ergonomie appliquée aux ustensiles de cuisine.
Les lames sont découpées au laser et fabriquées en acier à haute teneur en carbone.
Leur tranchant est parfait et leur durée de vie est prolongée. | PERFORMANCE
Boîtier en alliage d'aluminium spécial et pieds en acier inoxydable ABS et caoutchouc pour un support absolument sûr pendant l'utilisation.
Le volant ne dépasse que 33 mm (la plus petite dimension du marché) du plan de support pour faciliter l'ouverture des tiroirs en dessous.
Couteau rond de 265 mm en acier chromé 100cr6 avec un profil professionnel: réduit les déchets de coupe et assure des tranches uniformes.
Système d'avance rapide et roue pour régler le plateau de coupe avec une précision millimétrique pour un positionnement parfait du matériau coupé.
Tour au design classique de Berkel, combinaison de construction stable et d'élégance.
Décorations dorées pour la finition de toutes les pièces peintes.
Profil de volant Berkel classique, équilibré en interne pour arrêter la rotation dans n'importe quelle position.
Aiguiseur amovible déjà inclus avec un système de meulage avec des mouvements séparés pour une précision maximale.
Bouton rotatif pour régler l'épaisseur de coupe avec 8 positions, épaisseur de coupe entre 0,15 mm et 1,3 mm.
Plaque déflectrice en acier et accouplement magnétique pour un retrait plus facile du disque.
NETTOYAGE ET HYGIÈNE
Glissière et plaque de base professionnelles en acier inoxydable avec système de déverrouillage pour un nettoyage en profondeur.
Les caoutchoucs intermédiaires réduisent au minimum les mouvements lors de la coupe.
Porte produit en aluminium anodisé avec embouts en acier pour une tenue optimale du produit.
Très spacieux pour le nettoyage et le compartiment à déchets arrière.
Système de retrait rapide du corps d'accrochage du déflecteur pour un nettoyage facile.
Plaque en acier inoxydable, amovible et lavable au lave-vaisselle.
SÉCURITÉ
Anneau de protection complet en acier autour du couteau circulaire avec système de déverrouillage manuel pour les exigences de sécurité les plus élevées.
Anneau de protection arrière fixe du couteau circulaire en aluminium pour aliments pour une sécurité maximale.
Éléments de commande ergonomiques en aluminium anodisé noir pour une prise en main sûre et un effort réduit pour l'utilisateur. | Les ustensiles de cuisine en cuivre sont prisés pour leur excellente conductivité thermique, qui permet une répartition homogène de la chaleur et un contrôle précis de la température. Ils sont ainsi idéaux pour les préparations nécessitant une cuisson douce et régulière, comme les sauces et les caramels. Le cuivre, souvent étamé à l'intérieur pour éviter les réactions chimiques avec les aliments, est également reconnu pour sa durabilité et sa résistance.
Conseils d'utilisation:
- Cuire lentement à basse température.
- N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout.
- Ne pas dépasser 220 °C pour les ustensiles étamés.
- Évitez le contact direct avec les flammes lorsqu'il n'y a pas de nourriture.
- N’utilisez pas des accessoires en métal à l'intérieur de la casserole.
- Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d'acier.
- Nettoyez l'extérieur avec du sel et du citron ou produit d'entretient spécial cuivre.
- Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre.
| Caractéristiques du matériau
La pierre ollaire étant un matériau fragile, il convient d'en prendre soin.
Lors de la première utilisation, il convient de la laver à l'eau salée et de la sécher soigneusement, après quoi il faut la graisser avec de la matière grasse (huile végétale ou saindoux) des deux côtés et la laisser reposer pendant au moins 24 heures.
Il faut donc éviter les chocs et les coups violents : il craint les chocs thermiques, les changements brusques de température (par exemple, ne pas placer les pierres sur des surfaces froides après les avoir retirés de la chaleur).
Changement de couleur : Il est tout à fait normal que la pierre devienne plus foncée et se sature de graisse avec le temps ; cela améliore ses propriétés antiadhésives.
Nettoyage à la main uniquement, seulement quand la pierre est totalement froide.
| La lame:
Le Volano B114 présente une lame en acier allemand 100cr6, avec un diamètre de 31,9 cm et une capacité de coupage circulaire de 21,5 cm. Elle permet d'obtenir une épaisseur maximale de la tranche jusqu'à 1,5 mm. La forme concave de la lame, comme un rasoir, caresse le produit uniquement au niveau du point de coupe, évitant les altérations du goût et du parfum.
Aiguiseur incorporé
Les trancheuses Volano B114 disposent toutes d'un aiguiseur incorporé, qui permet un aiguisage correct de la lame en prolongeant la durée de vie et en garantissant toujours une découpe parfaite. Le positionnement se fait manuellement, simplement en levant et en tournant l'aiguiseur. Sans réglage manuel, une seule position est prévue garantissant toujours l'inclinaison parfaite pour un aiguisage optimal.
Système de blocage/déblocage de la griffe de fixation
Le système de blocage et déblocage de la griffe de fixation à double colonne permet une parfaite tenue du produit sur le plateau port-aliment .
Le plateau port-aliment et la griffe de fixation sont entièrement réalisés en acier inox. | La gamme Dakota est le fruit d’une étude minutieuse des matériaux et de l’ergonomie appliquée aux ustensiles de cuisine.
Les lames sont découpées au laser et fabriquées en acier à haute teneur en carbone.
Leur tranchant est parfait et leur durée de vie est prolongée. | Les ustensiles de cuisine en cuivre sont prisés pour leur excellente conductivité thermique, qui permet une répartition homogène de la chaleur et un contrôle précis de la température. Ils sont ainsi idéaux pour les préparations nécessitant une cuisson douce et régulière, comme les sauces et les caramels. Le cuivre, souvent étamé à l'intérieur pour éviter les réactions chimiques avec les aliments, est également reconnu pour sa durabilité et sa résistance.
Conseils d'utilisation:
- Cuire lentement à basse température.
- N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout.
- Ne pas dépasser 220 °C pour les ustensiles étamés.
- Évitez le contact direct avec les flammes lorsqu'il n'y a pas de nourriture.
- N’utilisez pas des accessoires en métal à l'intérieur de la casserole.
- Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d'acier.
- Nettoyez l'extérieur avec du sel et du citron ou produit d'entretient spécial cuivre.
- Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre.
| | | Caractéristiques du matériau
La pierre ollaire étant un matériau fragile, il convient d'en prendre soin.
Lors de la première utilisation, il convient de la laver à l'eau salée et de la sécher soigneusement, après quoi il faut la graisser avec de la matière grasse (huile végétale ou saindoux) des deux côtés et la laisser reposer pendant au moins 24 heures.
Il faut donc éviter les chocs et les coups violents : il craint les chocs thermiques, les changements brusques de température (par exemple, ne pas placer les pierres sur des surfaces froides après les avoir retirés de la chaleur).
Changement de couleur : Il est tout à fait normal que la pierre devienne plus foncée et se sature de graisse avec le temps ; cela améliore ses propriétés antiadhésives.
Nettoyage à la main uniquement, seulement quand la pierre est totalement froide.
| La gamme Dakota est le fruit d’une étude minutieuse des matériaux et de l’ergonomie appliquée aux ustensiles de cuisine.
Les lames sont découpées au laser et fabriquées en acier à haute teneur en carbone.
Leur tranchant est parfait et leur durée de vie est prolongée. |
| Informations détaillées |
| Entraînement |
Courroie
|
| Diamètre de la lame |
170 mm
|
| Largeur de coupe |
0 – 18 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
140 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
200×140 mm
|
| Aiguiseur |
Non
|
| Garantie |
2 ans
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Inde
|
| Hauteur |
326 mm
|
| Longueur totale |
520 mm
|
| Largeur totale |
270 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 455 mm
Largeur 270 mm
|
| Poids |
10.5 kg
|
| |
| Entraînement |
Courroie
|
| Diamètre de la lame |
170 mm
|
| Largeur de coupe |
0 – 18 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
140 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
200×140 mm
|
| Aiguiseur |
Non
|
| Garantie |
2 ans
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Inde
|
| Hauteur |
326 mm
|
| Longueur totale |
520
|
| Largeur totale |
270 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 455 mm
Largeur 270 mm
|
| Poids |
10.5 kg
|
|
| Couleur |
Bois
|
| Modéle |
Bloc à couteaux
|
| Poids |
555 gr
|
| Garantie |
2 ans
|
| Emballage |
Coffret cadeau
|
| Pays producteur |
Chine
|
| Utilisation et entretien |
Nous recommandons de le laver à la main dans de l'eau chaude pour qu'il reste intact et dure longtemps. Dans tous les cas, il est conseillé de sécher le couteau après chaque lavage. N'utilisez pas de substances abrasives ou d'éponges.
|
|
| Entraînement |
Courroie
|
| Diamètre de la lame |
195 mm
|
| Largeur de coupe |
0 – 18 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
140 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
200×140 mm
|
| Aiguiseur |
Non inclus, à acheter comme accessoire.
|
| Garantie |
2 ans
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Inde
|
| Hauteur |
390 mm
|
| Longueur totale |
560 mm
|
| Largeur totale |
328 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 480 mm
Largeur 290 mm
|
| Poids |
12.5 kg
|
| Remarques |
Extracteur de lame inclus.
|
|
| Entraînement |
Engrenage
|
| Diamètre de la lame |
300 mm
|
| Largeur de coupe |
0 – 14 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
220 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
220 x 305 mm
|
| Aiguiseur |
Inclus, type à 2 mouvements
|
| Garantie |
1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Hauteur |
670 mm
|
| Longueur totale |
1000 mm
|
| Largeur totale |
580 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 600 mm
Largeur 400 mm
|
| Poids |
34 kg
|
|
| Entraînement |
Chaîne
|
| Diamètre de la lame |
319 mm
|
| Largeur de coupe |
0 – 1.5 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
215 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
280×215 mm
|
| Aiguiseur |
Intégré avec 1 seul mouvement
|
| Garantie |
3 ans
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Hauteur |
550 mm
|
| Longueur totale |
825 mm
|
| Largeur totale |
670 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 470 mm
Largeur 415 mm
|
| Poids |
62 kg
|
| Remarques |
Se vend complète avec le socle.
|
|
| Lame |
Acier W1.4116-HRC56-58
|
| Rivets |
Acier inoxydable
|
| Poignée |
Bois d'olivier
|
| Longueur |
18 cm
|
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| Lame |
Acier W1.4116-HRC56-58
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| Rivets |
Acier inoxydable
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| Poignée |
Bois d'olivier
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| Longueur |
22 cm
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| Entraînement |
Chaîne
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| Diamètre de la lame |
265 mm
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| Largeur de coupe |
0 – 1.35 mm
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| Capacité de coupe ronde |
176 mm
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| Capacité de coupe rectangulaire |
190×165 mm
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| Aiguiseur |
Intégrée à 2 mouvements
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| Garantie |
3 ans
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
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| Pays producteur |
Italie
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| Hauteur |
690 mm
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| Longueur totale |
675 mm
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| Largeur totale |
530 mm
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| Espacement des pieds |
Longueur 395 mm
Largeur 330 mm
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| Poids |
37 kg
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| Remarques |
Finition en acier brillant, mécanisme à vis pour ouvrir le protège-lame. Machine compacte avec pieds
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| Dimensions |
30 x 22 cm
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| Hauteur |
12 cm
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| Capacité |
6.22 lt
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| Matériau |
Cuivre
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| Prise à main |
Poignées en laiton
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| Table de cuisson |
Gaz
Electrique
Céramic
Four
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| Dimensions |
25 X 30 cm
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| Hauteur |
4.5 cm
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| Matériau |
Pierre ollaire
Acier inox
Bois
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| Chauffer au |
Gaz
Four
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| Entraînement |
Chaîne
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| Diamètre de la lame |
319 mm
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| Largeur de coupe |
0 – 1.5 mm
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| Capacité de coupe ronde |
215 mm
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| Capacité de coupe rectangulaire |
280×215 mm
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| Aiguiseur |
Intégré à 1 seul mouvement
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| Garantie |
3 ans
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
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| Pays producteur |
Italie
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| Hauteur |
700 mm
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| Longueur totale |
825 mm
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| Largeur totale |
670 mm
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| Espacement des pieds |
Longueur 470 mm
Largeur 415 mm
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| Poids |
55 kg
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| Remarques |
Surfaces en acier brillant. Mécanisme à levier pour ouvrir l'anneau de protection de la lame.
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| Lame |
Acier W1.4116-HRC56-58
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| Rivets |
Acier inoxydable
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| Poignée |
Bois d'olivier
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| Longueur |
14 cm
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| Dimensions |
Ø 24 cm
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| Hauteur |
9.5 cm
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| Capacité |
5.5 lt
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| Matériau |
Cuivre martelé étamé
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| Prise à main |
Poignées en laiton
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| Table de cuisson |
Gaz
Electrique
Céramic
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| Couleur |
rouge
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| Modéle |
Acier d'affûtage
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| Poids |
319 gr
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| Matériau de la lame |
Acier inoxydable 1.4116-X50 Cr Mo V15, obtenu par trempe électrolytique ; dureté après traitement thermique:59 HRC ; certificat Catra : très bon
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| Garantie |
2 ans
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| Emballage |
Blister
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| Pays producteur |
Italie
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| Longueur de la lame |
20cm
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| Longueur de la couteau |
34cm
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| Poignée |
Polymère technique
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| Utilisation et entretien |
Nous recommandons de le laver à la main dans de l'eau chaude pour qu'il reste intact et dure longtemps. Dans tous les cas, il est conseillé de sécher le couteau après chaque lavage. N'utilisez pas de substances abrasives ou d'éponges.
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| Couleur |
rouge
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| Modéle |
Couteau à éplucher
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| Poids |
39 gr
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| Matériau de la lame |
Acier inoxydable 1.4116-X50 Cr Mo V15, obtenu par trempe électrolytique ; dureté après traitement thermique:59 HRC ; certificat Catra : très bon
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| Garantie |
2 ans
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| Emballage |
Blister
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| Pays producteur |
Italie
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| Longueur de la lame |
7cm
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| Longueur de la couteau |
18cm
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| Poignée |
Polymère technique
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| Utilisation et entretien |
Nous recommandons de le laver à la main dans de l'eau chaude pour qu'il reste intact et dure longtemps. Dans tous les cas, il est conseillé de sécher le couteau après chaque lavage. N'utilisez pas de substances abrasives ou d'éponges.
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| Dimensions |
25 X 25 cm
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| Hauteur |
4.5 cm
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| Matériau |
Pierre ollaire
Acier inox
Bois
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| Chauffer au |
Gaz
Four
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| Lame |
Acier W1.4116-HRC56-58
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| Rivets |
Acier inoxydable
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| Poignée |
Bois d'olivier
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| Longueur |
19 cm
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