Volano B116A Automated Noir La trancheuse historique avec la commodité d'une automatique RetirerCasserole Basse avec poignées en Alu-Inox Martelé Ø 20cm Retirer
ImageVolano B116A Automated Noir La trancheuse historique avec la commodité d'une automatiqueCasserole Basse avec poignées en Alu-Inox Martelé Ø 20cm
PrixCHF 22'700.00CHF 123.00
DescriptionVolano B116A est le modèle automatique de l'historique volano B116. Avec une vitesse de découpe de 55 tranches par minute, elle a été conçue pour une utilisation très intensive, capable de satisfaire même la productivité élevée typique d'un hypermarché. B116A la lame tourne électriquement et le chariot peut avancer manuellement ou automatiquement. La vitesse de déplacement du chariot peut être programmée. Pour des raisons de sécurité, le volant d'inertie du B116A est une roue pleine (pas une fleur).   Livraison sans socle! Pour ce modèle, un socle appropriée est disponible en option (BK-StandB116N).   Certains détails peuvent différer de ceux de la photo

Casserole Basse avec poignées Alu-Inox 3Ply.

Une ligne conçue pour ceux qui recherchent la légèreté et la sensibilité avec une technique qui se mue en sensation , dans chaque plat. Parfait pour préparer et servir directement à table. Idéal pour braiser, mijoter et rôtir, il permet de passer de la plaque de cuisson au four.       Autres dimensions disponibles: Code                          Ø cm        H. cm     Cap. lt.              Prix /CHF ALUM106M24            24               9.9             4.7                      131.00 ALUM106M28            28             10.9             7.0                      164.00  

Certains détails peuvent différer des photos.
ContenuTrancheuse à volant pour une utilisation professionnelle Berkel présente Le Volano B116 historique dans son modèle automatique. Elle maintient les caractéristiques d'artisanat et de design de la trancheuse traditionnelle, mais avec une vitesse de découpe de 55 tranches par minute. Idéale pour une utilisation intensive, elle est capable de satisfaire la productivité élevée typique d'un hypermarché. Fabriquée en aluminium peint avec des détails en acier inox, elle est équipée d'un aiguiseur incorporé et d'un réglage de l'épaisseur de tranche grâce au déplacement mécanique traditionnel et précis. Le Volano B116A a une lame de 37 cm de diamètre. Utilisation automatique: Le Volano B116/A présente les mêmes caractéristiques que Le Volano B116 mais offre en plus la possibilité d'une utilisation automatique, avec une vitesse de découpe de 55 tranches par minute. La lame: Le Volano B116A présente une lame en acier allemand 100cr6, avec un diamètre de 37 cm et une capacité de coupage circulaire de 23,5 cm. Elle permet d'obtenir une épaisseur maximale de la tranche jusqu'à 4 mm. La forme concave de la lame, comme un rasoir, caresse le produit uniquement au niveau du point de coupe, évitant les altérations du goût et du parfum. Aiguiseur incorporé: Les trancheuses Volano B116 disposent toutes d'un aiguiseur incorporé, qui permet un aiguisage correct de la lame en prolongeant la durée de vie et en garantissant toujours une découpe parfaite. Le positionnement se fait manuellement, simplement en levant et en tournant l'aiguiseur. Sans réglage manuel, une seule position est prévue garantissant toujours l'inclinaison parfaite pour un aiguisage optimal. Système de blocage/déblocage de la griffe de fixation: Le système de blocage et déblocage de la griffe de fixation à double colonne permet une parfaite tenue du produit sur le plat. Le chariot et la griffe de fixation sont entièrement réalisés en acier inox.Chaque ustensile de cuisine Agnelli 3-ply est fabriqué avec une construction à trois couches combinant acier inoxydable et aluminium pour garantir :
  • Diffusion rapide – chaleur uniforme grâce au noyau en aluminium.
  • Réactivité maximale – réponse immédiate aux variations de température..
  • Compatibilité totale – idéal pour les plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction.
  • Durabilité au quotidien – construction stable, durable et facile à nettoyer.
 

CONSEILS D'UTILISATION :

Préchauffage progressif. Eviter les chocs thermiques ; amener l’instrument à température progressivement, afin que la chaleur soit répartie uniformément sur toutes les couches. Utilisez la puissance de feu adéquate. Inutile d'avoir une flamme intense : le contreplaqué 3 plis transmet la chaleur rapidement et efficacement. Pour de meilleurs résultats et une consommation réduite, utilisez une puissance moyenne à faible. Chauffage à sec, avec précaution. Vous pouvez chauffer l'instrument vide pendant de courtes périodes, en évitant de le laisser sans surveillance pour éviter toute surchauffe. Ustensiles recommandés. L'acier intérieur est durable, mais les ustensiles en silicone, en bois ou en acier contribuent à préserver sa finition au fil du temps. Contrôle instantané de la température. La couche multicouche réagit rapidement aux variations de flamme, permettant une cuisson précise et des ajustements instantanés. Nettoyage facile. Lavez l’instrument encore chaud à l’eau tiède avec un détergent doux. Pour éliminer les traces, utilisez du bicarbonate de soude dilué dans de l’eau ou un nettoyant pour acier inoxydable. Ne refroidissez pas l'ustensile chaud sous l'eau froide : à la longue, des variations extrêmes de température peuvent endommager sa structure multicouche.
Informations détaillées
Entraînement

Chaîne
Diamètre de la lame

370 mm
Largeur de coupe

0 – 4 mm
Capacité de coupe ronde

260 mm
Capacité de coupe rectangulaire

290 x 260 mm
Aiguiseur

Intégré à un seul mouvement.
Garantie

2 ans
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
Pays producteur

Italie
Hauteur

720 mm
Longueur totale

960 mm
Largeur

780 mm
Espacement des pieds

Longueur 590 mm
Largeur 550 mm
Poids

100 kg
Remarques

–
Dimensions

Ø 20 cm
Hauteur

8.1 cm
Capacité

2.7 lt
Matériau

Alu-Inox 3 PLY
Prise à main

Poignées en acier inoxydable
Table de cuisson

Gaz
Electrique
Céramic
Induction