Berkel Volano B114 X Rouge avec Socle Retirer
ImageBerkel Volano B114 X Rouge avec Socle
Prix Le prix initial était : CHF 17'600.00.Le prix actuel est : CHF 15'840.00.
DescriptionEntièrement redessiné, le Volano B114X abandonne le style floral au profit d'une approche minimale et moderne. Le matériau d'origine (la fonte) avec un alliage d'aluminium combiné à l'acier pour équilibrer le poids et les proportions du volume afin de garantir la même mobilité. L'usinage radial, ombré vers le centre, souligne la texture unique créée par les procédés CNC de Rizoma et lui confère un aspect essentiel et raffiné. Des recherches approfondies ont également été menées pour graver l'inscription Milano et Berkel sur la face avant et le logo qui souligne la collaboration entre Rizoma et Berkel à l'arrière du volant. La couleur blanche, inspirée de l'industrie automobile, a été choisie pour souligner les lignes pures et modernes du B114X. Associée aux détails chromés, cette couleur contribue à créer un look raffiné et contemporain qui convient parfaitement aux environnements de design minimalistes. Le Volano B114X est livré avec son propre socle, qui a également été redessiné et s'intègre parfaitement dans le design minimaliste. L'anneau tourné à partir d'un bloc d'aluminium massif rend les pieds traditionnels du socle superflus et rappelle la forme circulaire du volant d'inertie. Ce choix de style offre un équilibre visuel unique et fait de la trancheuse un objet de design qui enrichit chaque pièce. Trancheuse à volant B114 pour tout type de charcuterie. Équipée d'un couteau de 31,9 cm et construite en aluminium laqué avec des éléments en acier inoxydable.
ContenuLivré avec socle Le couteau Le Volano B114x dispose d'un couteau en acier allemand 100cr6 d'un diamètre de 31,9 cm et d'une capacité de coupe circulaire de 21,5 cm. Il permet de couper des tranches d'une épaisseur allant jusqu'à 1,5 mm. Tout comme une lame de rasoir, la forme concave du couteau ne touche l'aliment qu'à l'endroit de la coupe, ce qui évite toute modification du goût et de l'odeur. Affûteuse intégrée : Les trancheuses Volano B114x sont toutes équipées d'un aiguiseur intégré pour un affûtage correct de la lame, ce qui prolonge sa durée de vie et garantit un résultat de coupe toujours parfait. Le positionnement se fait à la main, simplement en soulevant et en tournant l'affûteur. Une seule position est prévue, qui ne nécessite aucun réglage manuel et garantit donc toujours l'inclinaison optimale pour un résultat d'affûtage parfait. Système de blocage/déblocage du support de coupe : Le système de blocage/déblocage du porte-couteau à double support permet d'éviter que le matériau à couper ne glisse sur la plaque porte-couteau. Le plateau de coupe et le support de coupe sont entièrement en acier inoxydable.

CNC Rizoma

Les procédés CNC de Rizoma font référence à l'expertise de façonnage et d'usinage sur machines à commande numérique (CNC = Computer Numerical Control) de la marque italienne Rizoma.

Rizoma est mondialement connue dans l'univers de la moto de luxe et du design industriel pour son travail emblématique sur l'aluminium taillé dans la masse (billet aluminum).

Dans le contexte du volant que vous décrivez (comme le volant à volant de la gamme Berkel x Rizoma), voici ce que recouvrent concrètement ces procédés :

1. L'usinage par enlèvement de matière (Taillé dans la masse)

  • Plutôt que de simplement couler le métal dans un moule (moulage classique), la pièce démarre sous la forme d'un bloc d'alliage massif d'aluminium pur ou renforcé.

  • Une fraiseuse CNC haute précision guidée par ordinateur vient sculpter la pièce en enlevant la matière couche par couche. Cela garantit une précision au centième de millimètre près, des structures extrêmement robustes et des lignes d'une grande finesse.

2. L'usinage radial et l'effet visuel ("Ombré vers le centre")

  • L'usinage radial mentionné dans votre texte correspond au passage répétitif et continu de l'outil de coupe (la fraise) selon un axe circulaire ou concentrique.

  • En ajustant l'angle, la vitesse de rotation et la profondeur des passes de la fraise du bord extérieur vers le centre, la machine crée de micro-stries régulières et satinées.

  • Ces micro-rainures réfléchissent la lumière de manière directionnelle, créant un effet visuel d'ombrage, de profondeur et un toucher texturé très caractéristique de la marque.

3. La gravure de précision micrométrique

  • Les marquages, lettrages (« Milano », « Berkel ») et logos ne sont pas sérigraphiés ou collés : ils sont directement gravés dans le métal par des outils CNC ultra-fins ou au laser assisté par CNC. Cela garantit une durabilité inaltérable et une finition d'une grande netteté.

4. La finition et l'anodisation

  • Après le passage en machine CNC, les pièces subissent généralement un traitement de surface par anodisation. Cela protège l'alliage d'aluminium contre la corrosion et l'oxydation tout en sublimant les micro-stries créées par l'usinage CNC sans les masquer.

En résumé

Les « procédés CNC de Rizoma » désignent un savoir-faire d'usinage haute précision sur aluminium, combinant technologie industrielle de pointe et recherche esthétique, qui transforme une pièce technique en un objet d'artisanat industriel raffiné.

 
Informations détaillées
Entraînement

Chaîne
Diamètre de la lame

319 mm
Largeur de coupe

0 – 1.5 mm
Capacité de coupe ronde

215 mm
Capacité de coupe rectangulaire

280×215 mm
Aiguiseur

Intégré avec 1 seul mouvement
Garantie

3 ans
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
Pays producteur

Italie
Hauteur

1660 mm
Longueur totale

825 mm
Largeur totale

670 mm
Espacement des pieds

Longueur 470 mm
Largeur 415 mm
Poids

62 kg
Remarques

Se vend complète avec le socle.