| Volano B116A Automated Rouge La trancheuse historique rouge avec la commodité d'une automatique Retirer | Suprema Macelleria PEM350 Rouge Retirer | Suprema Macelleria PEM350 Retirer | Suprema Salumeria PES350 Rouge Retirer | Casserole ovale haute cuivre martelé et étamé 30x22 cm Retirer |
|---|
| Image |  |  |  |  |  |
| Prix | CHF 22'700.00 | CHF 6'677.00 | CHF 6'070.00 | CHF 6'864.00 | CHF 449.00 |
| Description | La trancheuse historique rouge avec la commodité d'une automatique
Volano B116A est le modèle automatique de l'historique volano B116. Avec une vitesse de découpe de 55 tranches par minute, elle a été conçue pour une utilisation très intensive, capable de satisfaire même la productivité élevée typique d'un hypermarché.
B116A la lame tourne électriquement et le chariot peut avancer manuellement ou automatiquement. La vitesse de déplacement du chariot peut être programmée. Pour des raisons de sécurité, le volant d'inertie du B116A est une roue pleine (pas une fleur).
Livraison sans socle!
Pour ce modèle, un socle appropriée est disponible en option (BK-StandB116).
Certains détails peuvent différer de ceux de la photo | Grand chariot ouvert permet un nettoyage rapide et facile
Berkel Platinum Macelleria est équipé avec double plateau porte produit de grandes dimensions permettant de contenir parfaitement le produit à couper, entièrement ouvert sur les côtés et relevables pour un assainissement parfait. Pare-graisse long pour un appui parfait de la viande fraîche, qui est accompagnée sur toute la longueur de la coupe. Presse-talon en acier inoxydable avec profils coupés au laser de forme spécialement étudiée pour rester relevé en totale sécurité lors du positionnement du produit.
Les composants les plus difficiles à nettoyer sont entièrement amovibles, réalisés en acier inoxydable et lavables au lave-vaisselle. Incroyable fluidité de mouvement du chariot qui défile sur roulements à billes sur barres rectifiées pourvues de feutres auto-lubrifiants.
| Grand chariot ouvert qui permet un nettoyage rapide et facile
Berkel Platinum Macelleria est équipé avec un double plateau porte produit de grandes dimensions permettant de contenir parfaitement le produit à couper, entièrement ouvert sur les côtés et relevables pour un assainissement parfait. Pare graisse long pour un appui parfait de la viande fraîche, qui est accompagnée sur toute la longueur de la coupe. Presse talon en acier inoxydable avec profils coupés au laser de forme spécialement étudiée pour rester relevé en totale sécurité lors du positionnement du produit.
Les composants les plus difficiles à nettoyer sont entièrement amovibles, réalisés en acier inoxydable et lavables au lave-vaisselle. Incroyable fluidité de mouvement du chariot qui défile sur roulements à billes sur barres rectifiées pourvues de feutres auto-lubrifiants.
| Trancheuse pour jambon, charcuteries affinées et de prestige.
Déflecteur, dessus de plateau porte produit et pousse talon sont amovibles, réalisés en acier inoxydable et lavables aussi en lave-vaisselle. Le robuste pousse-talon avec profils coupés au laser qui remplacent les traditionnels picots permet un maintien incroyablement solide du produit à couper. La forme du pousse talon permet une coupe vraiment fine jusqu’à la dernière tranche, permettant de réduire au minimum les déchets et favorisant les économies de coûts de gestion de l’entreprise. Lignes douces, aucun coin d’accès difficile, surfaces étendues pour nettoyer hygiéniquement et sans difficulté.
| Casserole ovale haute cuivre martelé et étamé 30x22 cm
avec couvercle
  
Certains détails peuvent différer des photos. |
| Contenu | Trancheuse à volant pour une utilisation professionnelle
Berkel présente Le Volano B116 historique dans son modèle automatique. Elle maintient les caractéristiques d'artisanat et de design de la trancheuse traditionnelle, mais avec une vitesse de découpe de 55 tranches par minute. Idéale pour une utilisation intensive, elle est capable de satisfaire la productivité élevée typique d'un hypermarché.
Fabriquée en aluminium peint avec des détails en acier inox, elle est équipée d'un aiguiseur incorporé et d'un réglage de l'épaisseur de tranche grâce au déplacement mécanique traditionnel et précis.
Le Volano B116A a une lame de 37 cm.
Utilisation automatique:
Le Volano B116/A présente les mêmes caractéristiques que Le Volano B116 mais offre en plus la possibilité d'une utilisation automatique, avec une vitesse de découpe de 55 tranches par minute.
La lame:
Le Volano B116A présente une lame en acier allemand 100cr6, avec un diamètre de 37 cm et une capacité de coupage circulaire de 23,5 cm. Elle permet d'obtenir une épaisseur maximale de la tranche jusqu'à 4 mm. La forme concave de la lame, comme un rasoir, caresse le produit uniquement au niveau du point de coupe, évitant les altérations du goût et du parfum.
Aiguiseur incorporé:
Les trancheuses Volano B116 disposent toutes d'un aiguiseur incorporé, qui permet un aiguisage correct de la lame en prolongeant la durée de vie et en garantissant toujours une découpe parfaite. Le positionnement se fait manuellement, simplement en levant et en tournant l'aiguiseur. Sans réglage manuel, une seule position est prévue garantissant toujours l'inclinaison parfaite pour un aiguisage optimal.
Système de blocage/déblocage de la griffe de fixation:
Le système de blocage et déblocage de la griffe de fixation à double colonne permet une parfaite tenue du produit sur le plat.
Le chariot et la griffe de fixation sont entièrement réalisés en acier inox. | Trancheuse électrique pour viandes fraîches
• Double plateau porte produits de grandes dimensions
• Joint à huile long pour un appui optimal de la viande fraîche
• Presse produits en acier inox avec lignes longitudinales coupées aux laser pour préserver l’intégrité de la viande fraîche
• Le presse produits reste soulevé en toute sécurité durant le positionnement du produit
• Presse produit innovant pour couper jusqu’à la dernière tranche en minimisant les déchets
Fonctionnel et facile à nettoyer
• bouton en aluminium avec réglage 0/25 mm
• pieds en acier inox avec patin antidérapant
• Interrupteurs en acier inox étanche
• Double plateau porte produits ouvert sur les côtés et soulevable pour un nettoyage parfait
• Composants facilement extractibles pour le nettoyage
• Déflecteur de tranche, meule d’aiguisage et couvercle extractible
• Presse produits et sur plateau extractible en acier inox | Trancheuse électrique pour viandes fraîches
• Double plateau porte produits de grandes dimensions
• Joint à huile long pour un appui optimal de la viande fraîche
• Presse produits en acier inox avec lignes longitudinales coupées aux laser pour préserver l’intégrité de la viande fraîche
• Le presse produits reste soulevé en toute sécurité durant le positionnement du produit
• Presse produit innovant pour couper jusqu’à la dernière tranche en minimisant les déchets
Fonctionnel et facile à nettoyer
• bouton en aluminium avec réglage 0/25 mm
• pieds en acier inox avec patin antidérapant
• Interrupteurs en acier inox étanche
• Double plateau porte produits ouvert sur les côtés et soulevable pour un nettoyage parfait
• Composants facilement extractibles pour le nettoyage
• Déflecteur de tranche, meule d’aiguisage et couvercle extractible
• Presse produits et sur plateau extractible en acier inox | Trancheuse électrique pour charcuterie
• Instrument de coupe parfait pour les jambons et charcuterie
• bouton en aluminium avec réglage millimétrique progressif 0/14 mm
• pieds en acier inox avec patin antidérapant; Interrupteurs en acier inox étanche
• plateau porte produits en acier inox sur modèle PES350
• Presse produit robuste avec lignes longitudinales découpées au laser pour une tenue du produit incroyablement soudée
Fonctionnel et facile à nettoyer
• Nettoyage facile grâce à l’espace large entre la lame et le moteur
• Composants facilement extractible pour le nettoyage
• Déflecteur de tranche pivotant et extractible
• Meule d’aiguisage et couvercle extractible
• Presse-produits extractible en acier inox
• Forme innovante du presse produit : elle permet de couper jusqu’à la dernière tranche en minimisant les déchets | Les ustensiles de cuisine en cuivre sont prisés pour leur excellente conductivité thermique, qui permet une répartition homogène de la chaleur et un contrôle précis de la température. Ils sont ainsi idéaux pour les préparations nécessitant une cuisson douce et régulière, comme les sauces et les caramels. Le cuivre, souvent étamé à l'intérieur pour éviter les réactions chimiques avec les aliments, est également reconnu pour sa durabilité et sa résistance.
Conseils d'utilisation:
- Cuire lentement à basse température.
- N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout.
- Ne pas dépasser 220 °C pour les ustensiles étamés.
- Évitez le contact direct avec les flammes lorsqu'il n'y a pas de nourriture.
- N’utilisez pas des accessoires en métal à l'intérieur de la casserole.
- Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d'acier.
- Nettoyez l'extérieur avec du sel et du citron ou produit d'entretient spécial cuivre.
- Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre.
|
| Informations détaillées |
| Entraînement |
Chaîne
|
| Diamètre de la lame |
370 mm
|
| Largeur de coupe |
0 – 4 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
260 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
290 x 260 mm
|
| Aiguiseur |
Intégré à un seul mouvement.
|
| Garantie |
2 ans
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Hauteur |
720 mm
|
| Longueur totale |
960 mm
|
| Largeur totale |
780 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 590 mm
Largeur 550 mm
|
| Poids |
100 kg
|
| Remarques |
–
|
|
| Entraînement |
Engrenage
|
| Diamètre de la lame |
350 mm
|
| Largeur de coupe |
0 – 14 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
260 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
320 x 260 mm
|
| Aiguiseur |
inclus, Type avec un mouvement
|
| Garantie |
1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Hauteur |
680 mm
|
| Longueur totale |
910 mm
|
| Largeur totale |
705 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 600 mm
Largeur 490 mm
|
| Poids |
46 kg
|
|
| Entraînement |
Engrenage
|
| Diamètre de la lame |
350 mm
|
| Largeur de coupe |
0 – 14 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
260 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
320 x 260 mm
|
| Aiguiseur |
inclus, Type avec un mouvement
|
| Garantie |
1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Hauteur |
680 mm
|
| Longueur totale |
910 mm
|
| Largeur totale |
705 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 600 mm
Largeur 490 mm
|
| Poids |
46 kg
|
|
| Entraînement |
Engrenage
|
| Diamètre de la lame |
350 mm
|
| Largeur de coupe |
0 – 14 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
270 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
310×270 mm
|
| Aiguiseur |
inclus, Type avec un mouvement
|
| Garantie |
1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Hauteur |
665 mm
|
| Longueur totale |
890 mm
|
| Largeur totale |
670 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 600 mm
Largeur 490 mm
|
| Poids |
45 kg
|
|
| Dimensions |
30 x 22 cm
|
| Hauteur |
12 cm
|
| Matériau |
Cuivre martelé étamé
|
| Prise à main |
Poignées en laiton
|
| Table de cuisson |
Gaz
Electrique
Céramic
|
|
