Amsterdam 05 RetirerCouvercle en verre Ø 16cm RetirerCasserole à Polenta en cuivre et manche en laiton Ø 26cm RetirerNexo Calice Gran Rosso RetirerElegance Blanc - Couteau utilitaire 12 cm RetirerUnité Aiguiseur Red Line 220 / 250 RetirerCouvercle cuivre martelé Ø 16cm RetirerElegance rouge - Couteau à fileter 21 cm RetirerLame en Téflon Red Line 300 / XS 300 Retirer
ImageAmsterdam 05Couvercle en verre Ø 16cmCasserole à Polenta en cuivre et manche en laiton Ø 26cmNexo Calice Gran RossoElegance Blanc - Couteau utilitaire 12 cmUnité Aiguiseur Red Line 220 / 250Couvercle cuivre martelé Ø 16cmElegance rouge - Couteau à fileter 21 cmLame en Téflon Red Line 300 / XS 300
PrixCHF 7.65CHF 29.00CHF 184.00CHF 14.00CHF 69.00CHF 130.00CHF 63.00CHF 119.00CHF 319.00
Description

Amsterdam 05

Le terme "Amsterdam" fait généralement référence à la combinaison d'un modèle de verre classique de type "Tumbler" ou " Long Drink". Très apprécié dans la restauration et l'évènementiel pour sa robustesse.

Couvercle en verre Ø 16cm

    Autres dimensions disponibles en commande: Code                          Ø cm            Prix /CHF ALCX129VE20            20                       29.00 ALCX129VE24            24                       31.00 ALCX129VE28            28                       32.00 ALCX129VE32            32                       33.00   Certains détails peuvent différer des photos.

Casserole à Polenta en cuivre et manche en laiton Ø 26cm

  Autres dimensions disponibles en commande: Code                        Ø cm      H. cm     Cap. lt.              Prix /CHF ALCU16518             18               12               N/A                  138.00 ALCU16520             20               13               N/A                  142.00 ALCU16522             22               14               N/A                  153.00 ALCU16524             24               14               N/A                  167.00     Certains détails peuvent différer des photos.

Nexo Calice Gran Rosso

La collection NEXO, caractérisée par un design contemporain et un style sophistiqué, est idéale pour les environnements toujours attentifs aux tendances et constamment en quête d'innovation. Le Gran Rosso est conçu pour la puissance et l'épanouissement des grands vins rouges.
Le couteau polyvalent pour la cuisine Couteau court et maniable. L'outil de cuisine polyvalent qui convient pour couper des aliments de consistance et de taille différentes.  Adapté aux modèles Red Line L’aiguisoir permet un affûtage correct de la lame, en lui prolongeant la vie et en garantissant toujours une coupe parfaite. Le positionnement est effectué manuellement, simplement en augmentant et en tournant l'affûteur. Il y a une seule position possible qui, en ne nécessitant pas d’un réglage manuel, garantit toujours l'inclinaison idéale pour l'affûtage optimal.  

Couvercle cuivre martelé Ø 16cm

    Autres dimensions disponibles en commande: Code                          Ø cm            Prix /CHF ALCM0129M20          20                        75.00 ALCM0129M24          24                      106.00 ALCM0129M28          28                      132.00 ALCM0129M32          32                      163.00 ALCM0129M36          36                      191.00 ALCM0129M40          40                      198.00  

Certains détails peuvent différer des photos.		Le couteau pour libérer les meilleurs filets Couteau rigide et maniable. Idéal pour fileter la viande tout en éliminant l'excès de gras et l'ébavurage du poisson. Grâce à la précision de coupe, les déchets sont limités même avec de petits morceaux.Adaptée pour Red Line 300 et Pro Line XS 300 Convient pour couper le fromage, les légumes et les fruits acides Grâce à son revêtement antiadhésif, les aliments à couper n'adhèrent pas à la lame, ce qui permet une expérience de coupe sans problème. Grâce au revêtement, les acides n'attaquent pas l'acier inoxydable ; la lame ne se décolore donc pas et reste hygiéniquement propre.
Contenu

Composition et Matériaux

Verre trempé haute résistance, conçu pour supporter des cycles de lavage industriels fréquents.

Design et Ergonomie

Silhouette haute, droite et épurée. Fond épais pour une meilleure stabilité.

Les ustensiles de cuisine en cuivre sont prisés pour leur excellente conductivité thermique, qui permet une répartition homogène de la chaleur et un contrôle précis de la température. Ils sont ainsi idéaux pour les préparations nécessitant une cuisson douce et régulière, comme les sauces et les caramels. Le cuivre, souvent étamé à l'intérieur pour éviter les réactions chimiques avec les aliments, est également reconnu pour sa durabilité et sa résistance. Conseils d'utilisation:
  • Cuire lentement à basse température.
  • N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout.
  • Ne pas dépasser 220 °C pour les ustensiles étamés.
  • Évitez le contact direct avec les flammes lorsqu'il n'y a pas de nourriture.
  • N’utilisez pas des accessoires en métal à l'intérieur de la casserole.
  • Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d'acier.
  • Nettoyez l'extérieur avec du sel et du citron ou produit d'entretient spécial cuivre.
  • Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre.

Composition et Matériaux

Matériau Star Glass : Toujours ce cristallin sans plomb ultra-brillant qui résiste bien au ternissement, même après de nombreux lavages.

Traitement X-Stem : La tige est renforcée pour limiter la casse au niveau du point de torsion, un détail crucial sur un verre dont le calice est lourd une fois rempli.

Buvant Laser : Malgré sa taille, le buvant reste extrêmement fin pour ne pas perturber la perception des saveurs en bouche.

Ergonomie et Design

Le Gran Rosso pousse le concept géométrique de la gamme Nexo à son maximum :

Base Très Large : Le diamètre au niveau de l'angle du calice est nettement plus important que sur les autres modèles. Cela crée une surface de contact air-vin maximale, essentielle pour "casser" les tanins d'un vin rouge puissant (type Bordeaux, Syrah ou vins italiens de garde).

Volume Imposant : Sa contenance tourne généralement autour de 54 cl à 55 cl. Ce grand volume n'est pas fait pour être rempli, mais pour offrir une vaste "chambre aromatique" où les molécules odorantes peuvent tourbillonner avant d'atteindre le nez.

Angle de Rupture : L'angle caractéristique de la gamme Nexo sert ici de repère visuel pour le service et aide à briser les molécules de vin lors du carafage dans le verre.

  Conseils d'utilisation:
  • Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d'acier.
  • Nettoyez  avec du sel et du citron ou produit d'entretient spécial cuivre.
Informations détaillées
Capacité

59 cl.
Hauteur

174 mm
Diamètre

78 mm
Nombre minimal

12 pcs
Transport

Offert à partir de CHF 800.00
Scellé

Sur demande
Dimensions

Ø 26 cm
Hauteur

17 cm
Capacité

6.0 lt
Matériau

Cuivre
Prise à main

Manche et une poignée en laiton
Table de cuisson

Gaz
Electrique
Céramic
Capacité

54 cl.
Hauteur

216 mm
Diamètre

92 mm
Nombre minimal

6 pcs
Transport

Offert à partir de CHF 800.00
Scellé

Sur demande
Couleur

blanc
Modéle

Couteau utilitaire
Poids

46 gr
Matériau de la lame

Acier inoxydable 1.4116-X50 Cr Mo V15, obtenu par trempe électrolytique ; dureté après traitement thermique:59 HRC ; certificat Catra : très bon
Garantie

2 ans
Emballage

Blister
Pays producteur

Italie
Longueur de la lame

12cm
Longueur de la couteau

23cm
Poignée

Polymère technique
Utilisation et entretien

Nous recommandons de le laver à la main dans de l'eau chaude pour qu'il reste intact et dure longtemps. Dans tous les cas, il est conseillé de sécher le couteau après chaque lavage. N'utilisez pas de substances abrasives ou d'éponges.
Couleur

rouge
Modéle

Couteau à fileter
Poids

216 gr
Matériau de la lame

Acier inoxydable 1.4116-X50 Cr Mo V15, obtenu par trempe électrolytique ; dureté après traitement thermique:59 HRC ; certificat Catra : très bon
Garantie

2 ans
Emballage

Blister
Pays producteur

Italie
Longueur de la lame

21cm
Longueur de la couteau

35cm
Poignée

Polymère technique
Utilisation et entretien

Nous recommandons de le laver à la main dans de l'eau chaude pour qu'il reste intact et dure longtemps. Dans tous les cas, il est conseillé de sécher le couteau après chaque lavage. N'utilisez pas de substances abrasives ou d'éponges.