| Description | Le socle avec la plaque universelle, est adapté aux trancheuses électriques.
| La Micro Casa Semiautomatica
Une machine à expresso de qualité professionnelle, conçue pour allier efficacité et style.
Dotée d'un groupe en laiton et d'une chaudière à échangeur de chaleur, cette machine garantit un fonctionnement fluide et constant. Sa buse vapeur sèche permet de réaliser une mousse onctueuse idéale pour les cappuccinos, les thés et les infusions. Conçue pour être pratique et durable, cette machine allie fonctionnalités avancées et simplicité d'utilisation, ce qui en fait le choix idéal pour ceux qui apprécient à la fois le savoir-faire et la facilité d'utilisation.
Existe en chrome :
MT222-1EL00002 CHF 2301.00
Certains détails peuvent différer des photos. | Evanescense 14
Conçue avec des matières premières de haute qualité, cette gamme se distingue par sa coupelle épaisse et sa tige renforcée
pour assurer une résistance maximale, la rendant idéale pour le secteur Horeca.
| Nexo Calice Bianco
La collection NEXO, caractérisée par un design contemporain et un style sophistiqué, est idéale pour les environnements toujours attentifs aux tendances et constamment en quête d'innovation.
| Casserole haute cuivre martelé et étamé
  
Autre dimension disponible en commande:
Code Ø cm H. cm Cap. lt. Prix /CHF
ALCM0105M20 20 11 3.3 lt 221.00
Certains détails peuvent différer des photos. | Socle en fonte avec base carrée
Volano Craft 300L
Certains détails peuvent différer des photos.
| Carré 35
On passe sur un modèle au design beaucoup plus architectural et contemporain.
Le Carré 35 rompt avec les courbes traditionnelles pour offrir une esthétique très originale.
Certains détails peuvent différer des photos. | Riserva Calice Bordeaux
Le Riserva Calice Bordeaux est le grand classique indémodable de la dégustation. Si le modèle Barolo est tout en rondeur pour les vins complexes, le Bordeaux privilégie la verticalité et la structure. C’est le verre "pilier" pour tout établissement qui souhaite servir des vins rouges puissants avec élégance et précision.
| London 04
le modèle London 04 est le grand classique indémodable du gobelet de bar. C'est le verre utilitaire par excellence, reconnu pour sa robustesse et son design fonctionnel. | Adaptée pour Red Line 300 / Pro Line XS 300
Convient pour couper le pain
Les couteaux dentelés sont idéaux pour le pain de toute sorte. Ils coupent aussi sans effort les croûtes dures.
Ils donnent les meilleurs résultats sur la charcuterie, le fromage et les fruits et légumes si vous coupez des tranches plus épaisses. | Cana Lisa 50
Le modèle Cana Lisa (souvent orthographié Caña Lisa) est un grand classique de la verrerie méditerranéenne.
Très populaire dans les bars à tapas et les brasseries artisanales pour son côté décontracté et robuste.
Certains détails peuvent différer des photos. |
| Contenu | Hauteur 800 mm
Longueur 500 mm
Largeur 400 mm
Poids: 65 kg | |
Composition et Matériaux
L'Evanescence est fabriqué en Krysta, un matériau breveté par le groupe Arc (Chef & Sommelier) qui surpasse le cristal ordinaire sur trois points :
Finesse extrême : Le buvant (le bord) ne mesure que 0,9 mm. C'est l'un des verres les plus fins du marché fabriqués mécaniquement, offrant une sensation de dégustation comparable aux verres soufflés à la bouche.
Transparence absolue : L'indice de pureté est de 99 (sur 100), garantissant qu'aucune teinte jaunâtre ou grisâtre ne vienne altérer la couleur du vin.
Solidité surprenante : Malgré sa finesse apparente, le Krysta est 30% plus résistant aux chocs qu'un cristallin classique.
Design et Ergonomie
Le design de l'Evanescence est très reconnaissable par sa silhouette élancée :
Tige "Étirée" Ultra-Fine : La jambe est extrêmement mince et sans aucune couture, ce qui lui donne une élégance rare.
Base Plate : Le pied du verre est parfaitement plat, ce qui évite la stagnation de l'eau après le lavage et assure une stabilité impeccable.
Angle de Dégustation : Le bas du calice présente une cassure angulaire légère qui sert de repère naturel pour le service et aide à briser les molécules aromatiques lors du mouvement de rotation.
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Composition et Matériaux
Clarté Cristalline : Il offre un indice de réfraction proche du cristal traditionnel, garantissant que la robe du vin blanc (souvent subtile avec des reflets verts ou dorés) ne soit pas altérée.
Neutralité Totale : Le verre ne transmet aucun goût et n'a aucune coloration, ce qui est indispensable pour les dégustations techniques.
Ergonomie et Design
Base Angulaire : Le fond du calice n'est pas arrondi mais présente un angle marqué. Cela permet d'augmenter la surface d'oxygénation du vin, même avec une faible quantité servie.
Cheminée Conique : Les parois remontent de façon très droite vers le buvant. Cette forme "en diamant" aide à concentrer les arômes les plus volatils.
Tige Carrée (X-Stem) : La jambe possède souvent une section légèrement anguleuse ou une transition très nette avec le calice, ce qui renforce son look contemporain et assure une prise en main très stable.
| Les ustensiles de cuisine en cuivre sont prisés pour leur excellente conductivité thermique, qui permet une répartition homogène de la chaleur et un contrôle précis de la température. Ils sont ainsi idéaux pour les préparations nécessitant une cuisson douce et régulière, comme les sauces et les caramels. Le cuivre, souvent étamé à l'intérieur pour éviter les réactions chimiques avec les aliments, est également reconnu pour sa durabilité et sa résistance.
Conseils d'utilisation:
- Cuire lentement à basse température.
- N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout.
- Ne pas dépasser 220 °C pour les ustensiles étamés.
- Évitez le contact direct avec les flammes lorsqu'il n'y a pas de nourriture.
- N’utilisez pas des accessoires en métal à l'intérieur de la casserole.
- Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d'acier.
- Nettoyez l'extérieur avec du sel et du citron ou produit d'entretient spécial cuivre.
- Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre.
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Composition et Matériaux
Le verre est fabriqué en verre cristallin (ou cristal sans plomb).
Design et Ergonomie
Sa forme est sa principale force qualitative :
- L'épaulement marqué : L'angle vif à la base du calice n'est pas que décoratif. Il sert de "marqueur" visuel pour le service et offre une large surface d'oxygénation pour le vin ou la bière.
- La cheminée : La partie supérieure se resserre pour concentrer les arômes vers le nez, un principe emprunté aux verres de dégustation professionnels.
- Le Pied : C'est un verre à pied avec une tige étirée et élégante, mais une base solide.
Résistance et Entretien
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Solidité : Le cristallin moderne est traité pour être plus résistant aux chocs que le cristal au plomb traditionnel.
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Lave-vaisselle : Malgré sa finesse apparente, c'est un verre qui garde son éclat (brillance) même après de nombreux cycles de lavage.
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Composition et Matériaux
Star Glass : Un cristallin sans plomb d'une pureté exceptionnelle. Sa neutralité chromatique est parfaite pour admirer la robe rubis ou pourpre profonde des grands Bordeaux.
Traitement X-Stem : C'est un renforcement spécifique de la jambe (la tige). Elle est traitée pour être beaucoup plus résistante à la torsion et à la casse lors du séchage manuel ou du lavage intensif.
Ergonomie et Design
Le design du Riserva Bordeaux répond à des codes œnologiques précis :
Calice Allongé : Sa forme est plus haute et moins large que le modèle Barolo. Cette verticalité permet de diriger le vin directement vers le fond de la langue, équilibrant ainsi les tanins et l'acidité des vins structurés.
Volume de Concentration : Avec une contenance tournant autour de 54 cl, il offre une large chambre d'oxygénation. Cela permet aux arômes de fruits noirs et de bois (typiques des Cabernet ou Merlot) de se libérer sans se disperser trop vite.
Buvant Resserré : Le haut du verre se referme légèrement pour concentrer le bouquet vers le nez, maximisant l'expérience olfactive.
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Composition et Matériaux
Verre Trempé : La gamme London est généralement traitée thermiquement. Cela le rend jusqu'à 2,5 fois plus résistant qu'un verre non trempé.
Sécurité : En cas de casse, le verre trempé se fragmente en petits morceaux peu coupants, un standard de sécurité indispensable en milieu professionnel (boîtes de nuit, terrasses, collectivités).
Ergonomie et Usage
Bord Renforcé : Le buvant est légèrement plus épais pour résister aux chocs directs, ce qui limite considérablement les ébréchures lors du service ou du lavage.
Selon la grandeur : idéal pour les spiritueux "On The Rocks", cocktails ou alors jus de fruit frais.
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Design et Ergonomie
Le Cana Lisa se distingue par une forme cylindrique parfaite et des parois très fines, ce qui lui donne une allure moderne malgré son design ancestral.
- Style : Minimaliste et fonctionnel. Pas de courbes, juste une ligne droite épurée.
- Matériau : Généralement fabriqué en verre trempé, cela le rend environ 2,5 fois plus résistant qu'un verre ordinaire.
- Polyvalence : Bien que très utilisé pour la bière (notamment les "cañas" en Espagne), il sert aussi de verre à eau, à jus ou pour des cocktails type Gin Tonic "low profile".
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| Informations détaillées | |
| Garantie |
1 année ( sous conditions d'utilisation).
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| Dimensions ( L x H x P ) |
260 x 580 x 260 mm
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| Poids |
11 kg
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| Capacité de la chaudière à vapeur |
2 l
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| Tension |
220 – 240 V 50/60 Hz
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| Consommation d'énergie |
800 W
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| Chauffe tasses |
Non
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| Capacité |
14 cl.
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| Hauteur |
195 mm
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| Diamètre |
62.5 mm
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| Nombre minimal |
6 pcs
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| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
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| Scellé |
Non
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| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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| Capacité |
38 cl.
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| Hauteur |
200 mm
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| Diamètre |
81.5 mm
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| Nombre minimal |
6 pcs
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| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
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| Scellé |
Sur demande
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| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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| Dimensions |
Ø 16 cm
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| Hauteur |
8 cm
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| Capacité |
1.7 lt
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| Matériau |
Cuivre martelé étamé
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| Prise à main |
Manche en laiton
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| Table de cuisson |
Gaz
Electrique
Céramic
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| Base |
51.0 cm
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| Hauteur |
82.0 cm
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| Plaque |
35.0 x 50.0 cm
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| Poids |
61.0 kg
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| Capacité |
35 cl.
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| Hauteur |
200 mm
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| Diamètre |
84 mm
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| Nombre minimal |
6 pcs
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| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
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| Scellé |
Sur demande
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| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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| Capacité |
54.5 cl.
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| Hauteur |
233 mm
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| Diamètre |
90 mm
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| Nombre minimal |
6 pcs
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| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
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| Scellé |
Sur demande
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| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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| Capacité |
47 cl.
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| Hauteur |
186 mm
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| Diamètre |
80 mm
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| Nombre minimal |
6 pcs
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| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
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| Scellé |
Sur demande
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| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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| Capacité |
47.6 cl.
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| Hauteur |
189 mm
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| Diamètre |
87 mm
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| Nombre minimal |
12 pcs
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| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
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| Scellé |
Sur demande
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| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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