Rue du Pré-de-Foire 18
1920 Martigny
Valais – Suisse
Couvercle cuivre martelé Ø 16cm Le Viana 77 est le géant absolu de la collection Viana. Si le modèle 64 était déjà impressionnant, le Viana 74 franchit une étape supplémentaire pour devenir un véritable objet de design sculptural sur table. C'est le verre "Majesté" de la gamme, conçu pour les amateurs de vins rouges d'exception et pour les établissements qui veulent offrir une expérience visuelle et sensorielle hors du commun. Le verre à bière Tulipe est le "verre de dégustation" par excellence. Contrairement à la chope Tubinger ou au Tanheim, il est conçu pour les bières de caractère qui méritent une analyse sensorielle poussée. La gamme Harmony est le choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation et de repas digne des plus grands chefs.
Fabriquée en cristal de haute qualité, durable et sans plomb, cette gamme passe au lave-vaisselle et garantit une longue durée de vie. La collection Skyline est la concrétisation d'un idéal. Chaque verre possède une architecture unique, dont les éléments qui le composent procurent
un plaisir visuel et une sensation d'une légèreté impalpable. **************** Le modèle Skyline Universale est le pivot central de la collection. Si le modèle Balloon est imposant et la Flûte 43 spectaculaire, l'Universale est conçu pour être le verre "tout-terrain" de la haute gastronomie. C’est le choix stratégique pour les établissements qui veulent un seul verre capable de magnifier aussi bien un vin blanc complexe qu'un vin rouge élégant. Star Glass & X-Stem : Le cristal sans plomb assure une transparence parfaite pour admirer la robe du vin. La jambe bénéficie du traitement de renforcement pour une meilleure résistance à la casse, un point crucial sur un verre de cette envergure. Buvant Laser : Une finesse de bord qui se fait oublier pour laisser toute la place aux sensations gustatives. Base Ultra-Large : L'angle caractéristique de la gamme est ici porté à son diamètre maximum. Cela crée une surface d'oxygénation massive. Même en versant une dose standard de 12,5 cl, le vin s'étale sur une surface immense, favorisant une libération immédiate des arômes les plus profonds. Volume de Respiration Inégalé : Avec 72 cl, le verre agit comme une véritable mini carafe individuelle. Il est parfait pour les vins "fermés" ou très complexes qui nécessitent un volume d'air important pour s'épanouir. Architecture Élancée : Malgré sa largeur, le verre conserve une grande hauteur de jambe, ce qui lui donne une allure de trophée sur une table dressée. Jambe Élancée (Le Pied) : Elle permet de tenir le verre sans réchauffer la bière avec la main, ce qui est crucial pour les bières de fermentation haute servies entre 8°C et 12°C. Finesse du Verre : Plus fin qu'une chope, il offre une sensation en bouche plus élégante, idéale pour les établissements gastronomiques. Le design "Tulipe" n'est pas seulement esthétique, il est hautement fonctionnel : Base Bombée (Le Ballon) : Le bas du calice est large pour permettre à la bière de s'oxygéner. Cela libère les esters fruités et les arômes de houblon complexes. Taille Resserrée : Le milieu du verre se rétrécit pour concentrer les effluves aromatiques. Buvant Évasé (La Corolle) : Le haut du verre s'ouvre à nouveau vers l'extérieur. Cela permet de soutenir une mousse épaisse et persistante, tout en déposant délicatement le liquide sur le bout de la langue pour en apprécier la rondeur. Verre Cristallin Pur : Fabriqué en Allemagne, ce verre offre une neutralité de couleur parfaite. C'est crucial pour l'examen visuel (la robe, les reflets) lors d'une dégustation professionnelle. Finesse et Résistance : Bien qu'il soit élégant et possède un buvant (bord) assez fin pour ne pas gêner le passage en bouche, il est de qualité gastronomique. Il est conçu pour résister aux lavages fréquents en machine et aux manipulations en milieu professionnel (salons, foires, restaurants). Tige Courte et Stable : Sa jambe est relativement courte, ce qui le rend beaucoup moins fragile et plus stable qu'un verre à long pied. Contrairement à un verre à vin standard, le Harmony 23 a été testé et approuvé pour sa capacité à "restituer" le bouquet aromatique : Forme de Calice Équilibrée : Il possède une base de calice légèrement arrondie qui se resserre vers le haut. Cette forme en "entonnoir inversé" permet de concentrer les molécules odorantes pour une perception olfactive maximale. Format Dégustation : Avec une capacité de 23 cl (environ 230 ml), il est plus petit qu'un verre de table classique. C'est la taille idéale pour les doses de dégustation (5 à 10 cl) sans que le vin ne se perde dans un volume d'air trop vaste. . Comme la version 53 Deluxe, le Harmony 72 bénéficie d'une finition haut de gamme : Cristallin de Haute Pureté : Une transparence totale pour observer les nuances de la robe des vieux millésimes. Buvant "Laser Cut" : Un bord ultrafin pour une mise en bouche précise, essentielle pour apprécier la texture (les tanins) des grands vins. Tige Étirée : Une ligne élégante et sans soudure, offrant une solidité structurelle malgré la taille imposante du calice. Le Harmony 72 est un verre de "Prestige Absolu" : Vins de Corps : Il est idéal pour les Bordeaux, les grands crus du Rhône ou les vins du Nouveau Monde (Cabernet, Malbec). Aération Instantanée : Sa base très large permet au vin de s'étaler sur une surface immense. Cela remplace quasiment le passage en carafe pour les vins jeunes et puissants. Concentration des Arômes : Malgré sa largeur à la base, le buvant se resserre vers le haut. Cette "cheminée" capture et concentre les arômes les plus subtils qui se perdraient dans un verre plus petit. Mise en Scène : Sur une table, c'est une pièce maîtresse. Sa hauteur et son volume attirent immédiatement le regard. Cadeau de Luxe : C'est le modèle ultime pour un coffret cadeau individuel ou en duo, souvent offert à des clients de haut rang ou des passionnés de vin. Matériau Star Glass : Le cristallin sans plomb offre une transparence et une brillance qui rivalisent avec les marques de niche les plus coûteuses. Traitement X-Stem : La tige est renforcée pour limiter la casse lors des manipulations brusques ou du séchage, un atout majeur pour la rentabilité en restauration. Le Skyline Universale adopte une forme hybride extrêmement efficace : Profil Élancé : Contrairement au format Balloon très rond, l'Universale est plus vertical. Cette ligne guide le vin avec précision vers le centre du palais, équilibrant la fraîcheur des blancs et la structure des rouges. Épaulement Anguleux : On retrouve la signature de la gamme Skyline avec un angle léger à la base du calice. Cela crée une surface d'aération suffisante pour un Pinot Noir ou un Chardonnay, sans que le bouquet ne se "perde" dans un volume trop vaste. Jambe Haute et Fine : Elle confère au verre une élégance rare, typique des verres de dégustation professionnels haut de gamme. 74 cl. 235 mm 99 mm 6 pcs Offert à partir de CHF 800.00 Sur demande Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc 56.5 cl. 161 mm 84 mm 6 pcs Offert à partir de CHF 800.00 Sur demande Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc 23 cl 189 mm 71 mm 6 pcs Offert à partir de CHF 800.00 Sur demande Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc 72 cl 229 mm 110 mm 6 pcs Offert à partir de CHF 800.00 Sur demande Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc 59 cl. 231 mm 104.5 mm 6 pcs Offert à partir de CHF 800.00 Sur demande Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blancCouvercle cuivre martelé Ø 16cm Retirer Sachet plastique / 50 sachets / 25x25cm Retirer Viana 74 Retirer Tulipe 56 Retirer Harmony 23 Retirer Harmony 72 Retirer Skyline Universale Retirer Image 






Prix CHF 63.00 CHF 29.00 CHF 11.95 CHF 8.35 CHF 9.55 CHF 10.50 CHF 17.50 Description Tous les accessoires pour Berkel Vacuum ont été testés et certifiés pour le contact avec les aliments. Viana 74
Tulipe 56
Harmony 23
Harmony 72
Skyline Universale
Contenu
Conseils d'utilisation:
Détails:
Matériau multicouche breveté, sans Bisphénol A.
Utilisation conseillées:
Congélateur et réfrigérateur.
Décongélation au micro-ondes.
Ébullition dans une eau à 100 °C pendant 1 heure max.
Adapté à la cuisson sous-vide au four à vapeur ou à eau (90 °C max pendant 72 heures max) Composition et Matériaux
Ergonomie et Design
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Informations détaillées
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