| Description | Casserole Haute avec poignées en Alu-Inox Non-Stick .
Ligne conçue avec une configuration technique très intéressante qui combine les performances de cuisson de l'aluminium avec la sécurité sanitaire de la céramique moderne.
Idéal pour vos ragoûts et mijotés, préparation avec une cuisson lente et harmonieuse.
   
Autres dimensions disponibles:
Code Ø cm H. cm Cap. lt. Prix /CHF
ALUM04K20 20 13.4 4.2 90.00
ALUM04K24 24 15.8 7.4 114.00
Certains détails peuvent différer des photos. | Gluckauf 05
Le modèle Gluckauf : C'est la "chope" traditionnel par excellence, souvent associé à l'univers des mines et de la tradition ouvrière allemande (le mot "Glückauf" est le salut traditionnel des mineurs).
| Luttich 50
Contrairement aux flûtes ou aux pintes droites, le Luttich est ce qu'on appelle un verre à pied de type "Ballon" ou "Tulipe". C'est un grand classique de la culture brassicole qui incarne la tradition des bières de dégustation, particulièrement celles de type belge ou d'abbaye.
Certains détails peuvent différer des photos. | Mini Teku
Le Mini Teku est la version compacte du célèbre calice Teku, considéré mondialement comme le verre "universel" de dégustation pour la bière artisanale.
Créé par le brasseur italien Teo Musso (Baladin) et l'expert Lorenzo Dabove (Kuaska), Mini Teku est un incontournable pour les amateurs de Craft Beer.
| Tubinger 05
Le modèle Tubinger est l'incarnation même de la convivialité bavaroise. C'est la chope à bière traditionnelle par excellence, reconnaissable entre mille à ses parois sculptées.
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| Contenu | Le revêtement : Greblon CK3000
Le CK3000 fait partie de la gamme "Céramique" (Sol-Gel) de Greblon, celui-ci est totalement sans PFAS.
- Composition : Il s'agit d'une matrice minérale (silice) extrêmement dure.
- Santé : Garanti sans PTFE, sans PFOA, et sans émanations toxiques même à haute température (jusqu'à 400°C).
- Performance : C'est un revêtement "ultra dur" qui résiste mieux aux rayures que le Téflon classique, mais qui demande un peu plus de corps gras pour que les aliments n'accrochent pas avec le temps.
Le corps de la poêle : Aluminium 1050
L’Aluminium 1050 est un alliage d'aluminium pur à 99,5 %. C'est un excellent choix pour la structure de la poêle pour deux raisons :
- Conductivité thermique : L'aluminium pur diffuse la chaleur de manière ultra-rapide et uniforme. Vous n'aurez pas de "points chauds" qui brûlent les aliments au centre.
- Légèreté : Il rend la poêle facile à manipuler.
La base : Acier Ferrique
L'ajout d'une plaque d'acier ferrique (généralement sur le fond extérieur) est ce qu'on appelle un fond "Full Induction" ou fond rapporté.
Utilisation et entretien
Attention : Évitez absolument le lave-vaisselle (le sel et la chaleur ternissent l'aluminium et dégradent la céramique CK3000).
Le "Petit Culottage" au démarrage
Même si ce n'est pas une poêle en fer pur, un premier traitement aide à saturer les micropores de la céramique :
- Lavage doux : Lavez la poêle à l'eau chaude savonneuse (liquide vaisselle doux) et séchez là parfaitement.
- Chauffe légère : Faites chauffer la poêle à feu très doux pendant 30 secondes.
- Huilage : Versez une demi-cuillère à café d'huile végétale (pépin de raisin ou tournesol, évitez l'olive qui brûle trop vite) et étalez-la avec un essuie-tout sur toute la surface interne.
- Repos : Laissez refroidir complètement, puis essuyez l'excédent d'huile avec un papier absorbant propre.
La règle d'or : Ne jamais chauffer "à sec"
La céramique CK3000 conduit très bien la chaleur. Si vous la posez sur un feu vif sans rien dedans, elle peut subir un choc thermique ou une surchauffe locale qui "cuit" les résidus microscopiques, créant une pellicule collante.
Conseil : Mettez toujours une goutte d'huile ou un peu de beurre avant d'allumer le feu.
Comment rattraper une poêle qui commence à attacher ?
Si après quelques mois votre poêle accroche, c'est souvent dû à un dépôt de graisses carbonisées invisible à l'œil nu.
- Le traitement au bicarbonate : Faites bouillir un peu d'eau avec deux cuillères à soupe de bicarbonate de soude dans la poêle pendant 5 minutes.
- Frottage doux : Utilisez le côté non abrasif de l'éponge. Cela va décoller les résidus de cuisson.
- Ré-huilage : Refaites l'étape du "Petit Culottage" décrite plus haut.
Les ustensiles à privilégier
Même si le CK3000 est très dur, évitez le métal :
- Utilisez du bois ou du silicone.
- Le métal ne va pas "trouer" la céramique comme il le ferait avec du Téflon, mais il va laisser des traces grises (des dépôts de métal sur la céramique) qui favorisent l'adhérence des aliments.
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Composition et Matériaux
C'est un produit conçu pour durer des décennies :
Verre Épais : Comme toute bonne chope allemande, elle est lourde et massive. Elle conserve très bien la fraîcheur de la bière.
Anse Ergonomique : L'anse est large et robuste, permettant une prise en main solide pour les "Prosit !"
Résistance au Lave-vaisselle : Elle supporte les cycles intensifs de lavage à haute température sans aucune altération du verre.
Design et Ergonomie
La particularité de la Glückauf réside dans ses facettes verticales à l'intérieur du verre :
Effet visuel : Ces facettes créent des jeux de lumière à travers la bière et accentuent la brillance de la robe (qu'elle soit blonde ou ambrée).
Extérieur Lisse : Bien que l'intérieur soit facetté, l'extérieur du verre reste lisse. C'est un énorme avantage pour la personnalisation, car cela permet une pose de logo parfaite sans relief gênant.
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Composition et Matériaux
Verre Épais et Brillant : verre de qualité gastronomique, conçu pour résister aux chocs et aux lavages industriels répétés sans perdre sa transparence.
Robustesse Professionnelle : Le Lüttich est réputé pour sa solidité. C'est le "verre de combat" des bars à bières spécialisés : il est élégant mais supporte très bien les manipulations intensives.
Design et Ergonomie
Le Lüttich a été conçu pour sublimer les bières aromatiques :
Calice Arrondi et Ventru : Cette forme permet à la bière de s'oxygéner largement. C'est idéal pour les bières à forte teneur en alcool ou les bières trappistes, car cela aide à libérer les esters de levure et les arômes complexes.
Col Resserré : Après s'être évasé, le haut du calice se resserre légèrement. Cela a deux fonctions : concentrer les arômes vers le nez et, surtout, assurer une excellente tenue de la mousse.
Pied Court et Stable : Sa tige est robuste et basse. Cela abaisse le centre de gravité, rendant le verre très stable sur les plateaux de service et les tables de brasserie, tout en permettant de tenir le verre par le pied pour ne pas réchauffer la bière.
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Composition et Matériaux
Cristallin de Haute Qualité : Fabriqué dans un verre d'une grande pureté, il permet d'observer avec précision la robe et la limpidité de la bière.
Tige Élancée : Le pied permet de tenir le verre sans réchauffer la bière avec la main, préservant ainsi la température de service idéale.
Résistance : Bien que fin, il est conçu pour résister au lavage professionnel.
Ergonomie et Design
Base Évasée et Anguleuse : Elle favorise une oxygénation rapide du liquide lors du service.
Cheminée Resserrée : Le corps se rétrécit pour capturer et concentrer les arômes volatils vers le nez, ce qui est crucial pour les bières très houblonnées (IPA) ou complexes (Stouts, Sours).
Buvant Concave : Le bord est légèrement évasé vers l'extérieur. Cette courbure spécifique permet de déposer la bière sur le bout de la langue (zone de perception du sucré/malté) tout en mettant en valeur la texture de la mousse.
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Composition et Matériaux
Jambe Fine : La tige élégante permet de tenir le verre sans réchauffer le liquide avec la paume de la main, ce qui est crucial pour maintenir la température de dégustation idéale.
Cristallin de Haute Qualité : Fabriqué dans un verre ultra-clair pour une observation parfaite de la robe (les "larmes" ou "jambes" du spiritueux).
Ergonomie et Design
Décor à Facettes : Le corps du verre est parsemé de motifs circulaires ou ovales en creux. Ce design n'est pas seulement esthétique : il renforce la structure du verre et crée des jeux de lumière qui magnifient la robe dorée des bières blondes.
Anse Massive : La poignée est large et solidement fixée au corps. Elle permet de porter le poids d'un demi-litre (ou plus) sans effort et évite de réchauffer la bière avec la main.
Bord Arrondi : Le buvant est souvent légèrement plus épais pour résister aux entrechocs lors des fameux "Prost !".
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| Informations détaillées |
| Dimensions |
Ø 16 cm
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| Hauteur |
11.4 cm
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| Capacité |
2.3 lt
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| Matériau |
Aluminium 1050
Anti adhérence CK3000
Acier ferrique
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| Prise à main |
Poignées en acier inoxydable
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| Table de cuisson |
Gaz
Electrique
Céramic
Induction
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| Capacité |
66 cl.
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| Hauteur |
160 mm
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| Diamètre |
136 mm
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| Nombre minimal |
6 pcs
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| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
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| Scellé |
Non
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| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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| Capacité |
51.3 cl.
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| Hauteur |
153 mm
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| Diamètre |
93 mm
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| Nombre minimal |
6 pcs
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| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
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| Scellé |
Non
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| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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| Capacité |
33 cl.
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| Hauteur |
186 mm
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| Diamètre |
88 mm
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| Nombre minimal |
6 pcs
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| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
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| Scellé |
Non
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| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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| Capacité |
67.9 cl.
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| Hauteur |
123 mm
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| Diamètre |
102 mm
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| Nombre minimal |
6 pcs
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| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
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| Scellé |
Sur demande
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| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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