Pierre à Griller Rectangulaire 25x30 cm + socle RetirerConil 02 RetirerSuprema Delicatessen PED350 Rouge Retirer
ImagePierre à Griller Rectangulaire  25x30 cm + socleConil 02Suprema Delicatessen PED350 Rouge
PrixCHF 155.00CHF 5.50CHF 6'523.00
Description

Pierre à Griller Rectangulaire 25x30 cm + socle

Pierre réputée pour sa capacité à accumuler et diffuser la chaleur de manière homogène. Idéal pour une cuisson saine de viandes, poissons ou légumes directement à table. Pour chauffer une pierre ollaire , la règle d'or est la patience. Comme c'est une roche naturelle, une montée en température trop brutale peut créer des tensions internes et fissurer la pierre.   Au four (la méthode la plus sûre) Placez la pierre froide dans un four froid Allumez le four à 100°C pendant 15 minutes Augmentez par paliers (150°C, 200°C et 250°C) chaque 15 minutes. Une fois chaude, avec des gants de protection, placez la pierre sur son support en inox   Sur le gaz (avec précaution) Utilisez impérativement un diffuseur de chaleur pour éviter que la flamme touche directement la pierre. Commencez avec une flamme très basse pendant 10 minutes. Augmentez la puissance des flammes progressivement toutes les 10 minutes.  

Pour savoir si la pierre est prête sans thermomètre laser

Laissez tomber une goutte d'eau sur la surface, si l'eau s'évapore instantanément en grésillant (effet de caléfaction), la pierre est prête pour la saisie des aliments.

      Certains détails peuvent différer des photos.

Conil 02

Le verre Conil se distingue par sa robustesse renforcée et son usage plus spécifique à l'univers de la bière et du bar professionnel. C'est le "standard américain" par excellence.

Trancheuse en petite taille avec une seule édition. Le support de repos en aluminium unique avec Soft-Grip offre un soutien supplémentaire pour le produit à couper. Idéal pour la viande, les saucisses et le fromage.    
Contenu

Caractéristiques du matériau

La pierre ollaire étant un matériau fragile, il convient d'en prendre soin. Lors de la première utilisation, il convient de la laver à l'eau salée et de la sécher soigneusement, après quoi il faut la graisser avec de la matière grasse (huile végétale ou saindoux) des deux côtés et la laisser reposer pendant au moins 24 heures. Il faut donc éviter les chocs et les coups violents : il craint les chocs thermiques, les changements brusques de température (par exemple, ne pas placer les pierres sur des surfaces froides après les avoir retirés de la chaleur). Changement de couleur : Il est tout à fait normal que la pierre devienne plus foncée et se sature de graisse avec le temps ; cela améliore ses propriétés antiadhésives.  
Nettoyage à la main uniquement, seulement quand la pierre est totalement froide.

Composition et Matériaux

  • Résistance extrême : Il est traité thermiquement pour être jusqu'à 5 fois plus résistant qu'un verre standard aux chocs mécaniques.

  • Sécurité : En cas de casse (très rare), il se brise en petits morceaux non tranchants, ce qui est une norme de sécurité pour les bars et événements.

  • Choc thermique : Il supporte des variations de température allant jusqu'à 130°C, permettant de passer d'un liquide froid à un lavage industriel très chaud sans fendre.

Design et Ergonomie

  • Forme "Pinte" Américaine : Sa ligne est droite et évasée. Il est fait pour faciliter une prise en main rapide et un service efficace.

  • Optimisation de l'espace : Il est parfaitement empilable, ce qui réduit l'espace de stockage.

Entretien

  • Lave-vaisselle : Totalement compatible. C'est un verre "tout-terrain" qui ne craint ni la chaleur ni les détergents agressifs.
• Dimensions compactes, avec une seule plaque • Plaque d'arrêt en aluminium avec poignée souple pour un placement plus fluide du produit • Pieds en acier inoxydable et pieds en caoutchouc antidérapants • Bouton en aluminium avec réglage 0/25 mm • Interrupteurs en acier inoxydable étanches Fonctionnel et facile à nettoyer • Nettoyage simplifié grâce à l'écart important entre la lame et le moteur • Les composants peuvent être facilement enlevés pour le nettoyage • Porte-restes rotatif et amovible • La meule et le capuchon peuvent être retirés • Plaque d'arrêt amovible en acier inoxydable • La plaque supérieure peut être soulevée
Informations détaillées
Dimensions

25 X 30 cm

Hauteur

4.5 cm

Matériau

Pierre ollaire
Acier inox
Bois

Chauffer au

Gaz
Four

Capacité

28 cl.

Hauteur

119 mm

Diamètre

73.5 mm

Nombre minimal

12 pcs

Transport

Offert à partir de CHF 800.00

Scellé

Sur demande

Entraînement

Engrenage

Diamètre de la lame

350 mm

Largeur de coupe

0 – 14 mm

Capacité de coupe ronde

221 mm

Capacité de coupe rectangulaire

250×220 mm

Aiguiseur

inclus, Type avec un mouvement

Garantie

1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.

Pays producteur

Italie

Hauteur

680 mm

Longueur totale

910 mm

Largeur totale

705 mm

Espacement des pieds

Longueur 600 mm
Largeur 490 mm

Poids

46 kg