Porte-couteaux Sense noir avec 5 Elegance couteaux RetirerLame de rechange Red Line 220 RetirerPierre à Griller Rectangulaire 25x35 cm arrondi Retirer
ImagePorte-couteaux Sense noir avec 5 Elegance couteauxLame de rechange Red Line 220Pierre à Griller Rectangulaire 25x35 cm arrondi
PrixCHF 1'450.00CHF 76.00CHF 75.00
DescriptionUn set de couteaux multifonctions pour ne pas vous tromper de couteau lorsque vous souhaitez couper le pain ou le rôti. Les couteaux d’office, désosseurs et de cuisine permettent de réaliser de nombreuses préparations de base. Ce porte-couteaux élégants qui les contiennent est réalisé avec les meilleurs matériaux par des artisans spécialisés; un objet qui décore et complète la cuisine.  La lame de rechange pour Red Line 220 La lame en acier chromé au profil professionnel : réduit les déchets et assure des tranches régulières. La lame lisse du couteau est optimale pour couper la viande, séchée, salée ou cuite.

Pierre à Griller Rectangulaire 25x35 cm  arrondi + socle

Pierre réputée pour sa capacité à accumuler et diffuser la chaleur de manière homogène. Idéal pour une cuisson saine de viandes, poissons ou légumes directement à table. Pour chauffer une pierre ollaire , la règle d'or est la patience. Comme c'est une roche naturelle, une montée en température trop brutale peut créer des tensions internes et fissurer la pierre.   Au four (la méthode la plus sûre) Placez la pierre froide dans un four froid Allumez le four à 100°C pendant 15 minutes Augmentez par paliers (150°C, 200°C et 250°C) chaque 15 minutes. Une fois chaude, avec des gants de protection, placez la pierre sur son support en inox   Sur le gaz (avec précaution) Utilisez impérativement un diffuseur de chaleur pour éviter que la flamme touche directement la pierre. Commencez avec une flamme très basse pendant 10 minutes. Augmentez la puissance des flammes progressivement toutes les 10 minutes.  

Pour savoir si la pierre est prête sans thermomètre laser

Laissez tomber une goutte d'eau sur la surface, si l'eau s'évapore instantanément en grésillant (effet de caléfaction), la pierre est prête pour la saisie des aliments.

      Certains détails peuvent différer des photos.
ContenuCe set comprend: 1 Porte-couteaux Sense rouge 1 Couteau d'office 10 cm 1 Couteau désosseur 16 cm 1 Couteau à pain 22 cm 1 Couteau à rôti 22 cm 1 Couteau de cuisine 20 cm

Caractéristiques du matériau

La pierre ollaire étant un matériau fragile, il convient d'en prendre soin. Lors de la première utilisation, il convient de la laver à l'eau salée et de la sécher soigneusement, après quoi il faut la graisser avec de la matière grasse (huile végétale ou saindoux) des deux côtés et la laisser reposer pendant au moins 24 heures. Il faut donc éviter les chocs et les coups violents : il craint les chocs thermiques, les changements brusques de température (par exemple, ne pas placer les pierres sur des surfaces froides après les avoir retirés de la chaleur). Changement de couleur : Il est tout à fait normal que la pierre devienne plus foncée et se sature de graisse avec le temps ; cela améliore ses propriétés antiadhésives.  
Nettoyage à la main uniquement, seulement quand la pierre est totalement froide.
Informations détaillées
Couleur

noir
Modéle

Bloc à couteaux
Poids

4 kg
Garantie

2 ans
Emballage

Coffret cadeau
Pays producteur

Italie
Utilisation et entretien

Nous recommandons de le laver à la main dans de l'eau chaude pour qu'il reste intact et dure longtemps. Dans tous les cas, il est conseillé de sécher le couteau après chaque lavage. N'utilisez pas de substances abrasives ou d'éponges.
Dimensions

25 X 35 cm
Hauteur

2.8 cm
Matériau

Pierre ollaire
Acier inox
Chauffer au

Gaz
Four