Classic 04 RetirerPierre à Griller Carrée 25x25 cm + socle RetirerCouleur personnalisée Trancheuses électriques Ø 220 Retirer
ImageClassic 04Pierre à Griller Carrée 25x25 cm + socleCouleur personnalisée Trancheuses électriques Ø 220
PrixCHF 11.10CHF 153.00CHF 278.00
Description

Classic 04

C'est la chope traditionnelle par excellence, celle qui évoque immédiatement l'ambiance des fêtes de la bière.

C'est le modèle "passe-partout", celui que l'on retrouve dans toutes les bonnes brasseries pour le service à la pression.

      Certains détails peuvent différer des photos.

Pierre à Griller Carrée 25x25 cm + socle en bois

Pierre réputée pour sa capacité à accumuler et diffuser la chaleur de manière homogène. Idéal pour une cuisson saine de viandes, poissons ou légumes directement à table. Pour chauffer une pierre ollaire , la règle d'or est la patience. Comme c'est une roche naturelle, une montée en température trop brutale peut créer des tensions internes et fissurer la pierre.   Au four (la méthode la plus sûre) Placez la pierre froide dans un four froid Allumez le four à 100°C pendant 15 minutes Augmentez par paliers (150°C, 200°C et 250°C) chaque 15 minutes. Une fois chaude, avec des gants de protection, placez la pierre sur son support en inox   Sur le gaz (avec précaution) Utilisez impérativement un diffuseur de chaleur pour éviter que la flamme touche directement la pierre. Commencez avec une flamme très basse pendant 10 minutes. Augmentez la puissance des flammes progressivement toutes les 10 minutes.  

Pour savoir si la pierre est prête sans thermomètre laser

Laissez tomber une goutte d'eau sur la surface, si l'eau s'évapore instantanément en grésillant (effet de caléfaction), la pierre est prête pour la saisie des aliments.

      Certains détails peuvent différer des photos.		Toutes les trancheuses électriques peuvent être personnalisées dans n'importe quelle couleur de la gamme RAL Ø 220 / 270  =  CHF 297.00 Ø 300 / 330  =  CHF 363.00 Ø 350 / 370  =  CHF 440.00  
Contenu

Design et Ergonomie

La chope Classic est conçue pour être indestructible et fonctionnelle.

  • L'Anse : Large et solide, elle permet une prise en main ferme. Son rôle technique est crucial : elle évite que la chaleur de ta main ne réchauffe la bière à travers le verre.

  • Les Facettes (ou "Optics") : Le corps de la chope présente souvent des facettes circulaires ou verticales à l'intérieur. Cela crée des reflets qui subliment la robe dorée de la bière et la pétillance.

  • Le Verre : Très épais, surtout au fond, ce qui permet de "trinquer" vigoureusement (le fameux Prosit) sans risque de casse.

  • Conservation du froid : Grâce à l'épaisseur du verre, la bière reste fraîche beaucoup plus longtemps que dans un verre fin.

  • Expérience sensorielle : Le poids de la chope donne une impression de qualité et de générosité au client.

  • Durabilité : C'est le verre qui a la plus longue durée de vie dans un bar.

Caractéristiques du matériau

La pierre ollaire étant un matériau fragile, il convient d'en prendre soin. Lors de la première utilisation, il convient de la laver à l'eau salée et de la sécher soigneusement, après quoi il faut la graisser avec de la matière grasse (huile végétale ou saindoux) des deux côtés et la laisser reposer pendant au moins 24 heures. Il faut donc éviter les chocs et les coups violents : il craint les chocs thermiques, les changements brusques de température (par exemple, ne pas placer les pierres sur des surfaces froides après les avoir retirés de la chaleur). Changement de couleur : Il est tout à fait normal que la pierre devienne plus foncée et se sature de graisse avec le temps ; cela améliore ses propriétés antiadhésives.  
Nettoyage à la main uniquement, seulement quand la pierre est totalement froide.
Informations détaillées
Capacité

48.8 cl.
Hauteur

196 mm
Diamètre

116 mm
Nombre minimal

6 pcs
Transport

Offert à partir de CHF 800.00
Scellé

Sur demande
Dimensions

25 X 25 cm
Hauteur

4.5 cm
Matériau

Pierre ollaire
Acier inox
Bois
Chauffer au

Gaz
Four