Comparaison des produits

DÉCOUVREZ LE TRANCHANT MIROIR

Ce que l’on appelle l’aiguisage « miroir » peut être obtenu après avoir d’abord passé l’aiguiseur HORL ® sur la lame, puis avoir utilisé les pierres HORL ® fine et extrafine et enfin avoir procédé à la finition avec HORL ® Kagami. Pour un résultat impressionnant, aussi bien sur le plan optique que du tranchant.

PASSEZ AU NIVEAU SUPERIEUR POUR VOS COUTEAUX

Grâce à des travaux de recherche approfondis et d’innombrables tests sur des aciers de tout type de dureté, nous pouvons garantir un aiguisage parfait de type « miroir » sur un large éventail de couteaux. Que votre cuisine soit équipée de bons vieux couteaux de cuisine en acier ou des couteaux les plus raffinés en acier damassé ou au carbone, HORL ® Kagami leur permet d’accéder au niveau supérieur de l’aiguisage.

PAS À PAS VERS LE TRANCHANT MIROIR

Assurez-vous que votre tranchant soit absolument propre, sans aucun morfil et résidus d'acier. Utiliser ensuite le HORL ® Premium Set pour un premier aiguisage. Pour obtenir le tranchant miroir, utiliser la pierre ultrafine pendant 5 minutes au moins de chaque côté de la lame. Détail important pour une réalisation parfaite : il est indispensable de procéder à un nettoyage régulier de la pierre ultrafine et de la lame si l’on veut obtenir un tranchant unique et l’effet « miroir » sur la lame – le nettoyage permet de se débarrasser des particules de métal. Enfin, on procède à la finition en humidifiant légèrement la pierre HORL ® Kagami et en aiguisant chaque face pendant environ une minute.

FABRIQUÉ AU JAPON AVEC LA PLUS HAUTE QUALITÉ

HORL ® Kagami est le résultat d’une collaboration entre les artisans de notre région et nos partenaires japonais – avec un souci commun du détail et de la plus haute qualité. Cette collaboration vous garantit une pierre à aiguiser qui saura satisfaire les clients les plus exigeants : HORL ® Kagami.

• Excellent pour une cuisson longue et constante, mais non adapté aux préparations rapides et directes en raison de la présence d'acier en surface ;
• Ne laissez pas la casserole vide en contact direct avec des flammes ou des plaques chauffantes.
• N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout et remuez pour faciliter sa dissolution afin qu'il n'attaque pas le matériau.
• Si elle est utilisée sur un système à induction, la plaque doit être nettoyée simplement avec un chiffon humide.
• Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d’acier.
• Nettoyez l’extérieur avec du sel et du citron ou produit d’entretient spécial cuivre.
• Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre

• Fonctionne avec des mélanges faits maison, en poudre et liquides.
• Design italien breveté.
• Machines professionnelles construites entièrement en acier inoxydable poli et satiné, même la spatule est entièrement en acier inoxydable poli.
• Equipé d'un compresseur pour la production de froid pour une utilisation continue.
• Commandes simples et intuitives.
• Couvercle transparent et sécurisé : la spatule s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est retiré.
• Equipé d'un motoréducteur à engrenages entièrement en acier.
• Fabriqué avec des matériaux durables, un emballage recyclable, un moteur économe en énergie et un réfrigérant protecteur de la couche d'ozone.
• Fabriqué à la main en Italie.
  

  Nous fabriquons des machines avec des options de couleurs (RAL) personnalisées pour répondre aux besoins de nos clients. Le coût supplémentaire est de CHF 60.00.