| Description | HORL® 3 Céramique - lisse
UN AIGUISAGE PLUS FIN AVEC LA SURFACE EN CÉRAMIQUE
Après l’utilisation de la surface d’aiguisage en diamant HORL ®, la surface d’émorfilage en céramique affine d’autant plus le résultat de l’affûtage et lisse la lame du couteau. Les particules de céramique sont fixées sur une surface en acier inoxydable grâce à un procédé de projection complexe effectué à haute température et à grande vitesse. La surface d’émorfilage en céramique est montée sur les aiguiseurs HORL ®3 et HORL ®3 Pro.
Adapté au HORL ®3 et au HORL ®3 Pro.
Certains détails peuvent différer des photos. | Casserole haute Copper 4 avec manche Ø 16cm
   
Certains détails peuvent différer des photos. | Couvercle en verre Ø 16cm
Autres dimensions disponibles en commande:
Code Ø cm Prix /CHF
ALCX129VE20 20 29.00
ALCX129VE24 24 31.00
ALCX129VE28 28 32.00
ALCX129VE32 32 33.00
Certains détails peuvent différer des photos. | HORL®3 Diamant standard
UN AIGUISAGE EFFICACE POUR UN NOUVEAU TRANCHANT
La surface en diamant standard HORL ® est montée sur tous les aiguiseurs HORL ®. Elle permet un aiguisage efficace des lames de tout type et garantit un haut niveau de tranchant. Avec les nouveaux diamants de bloc HORL ® nous redéfinissons encore une fois le top de la performance.
Adapté au HORL ®3 et au HORL ®3 Pro.
Certains détails peuvent différer des photos. | Casserole basse Copper 4 avec 2 poignées Ø 24cm
Autres dimensions disponibles en commande:
Code Ø cm H. cm Cap. lt. Prix /CHF
COTE106CIT28 28 12.3 7.4 256.00
Certains détails peuvent différer des photos. | Le Couteau pour des produits cuits au four
Couteau rigide et maniable. Grâce à sa lame dentée, il permet de trancher le pain à croûte dure ou molle. Adapté pour des pièces de moyenne et grande taille.
- Lame découpée au laser à partir d'une plaque d'acier de 3 mm d'épaisseur
- Meulage, trempe, glaçage, affûtage réalisés selon les techniques traditionnelles
- Manche technique, en polymère thermoplastique, à prise directe pour favoriser la bonne prise en main et assurer une parfaite ergonomie lors de l'utilisation.
- Anneau frontal pour une parfaite stabilité
- Anneau arrière qui garantit un équilibre parfait grâce aux billes d'acier qui y sont intégrées
- Poignée texturée pour une meilleure prise en main
- Logo classique et design Berkel
- Embossage "B" sur l'anneau arrière | Café professionnel avec Elektra Verve
Idéal pour les baristas à domicile, les petits restaurants et les cafés de charme.
La VERVE offre des performances professionnelles dans un format compact et adaptable. Son système à double chaudière assure un contrôle indépendant de la température pour le café et la vapeur, tandis que la chaudière vapeur haute capacité garantit une vapeur sèche et puissante pour une texture de lait parfaite. Son raccordement flexible à l'eau – permettant de passer facilement d'une arrivée d'eau principale à un réservoir intégré de 5 L – offre une mobilité optimale. Elle est équipée d'une pompe rotative, d'un groupe d'infusion professionnel et d'une connectivité Wi-Fi pour une personnalisation aisée.
Certains détails peuvent différer des photos. | Poêle à frire Copper 4 avec manche Ø 20cm
Certains détails peuvent différer des photos. | Pro Line Gravita G/CL 350
Cette trancheuse est un dispositif de haute qualité qui établit les nouveaux standards au niveau mondial en termes d’ergonomie, d’hygiène et de sécurité.
Grâce à sa lame à gravité et son chariot incliné, elle est facile à utiliser aussi pour couper les produits plus lourds. Cette conception assure une facilité d’emploi en réduisant la fatigue de l’utilisateur. Elle s’adapte aux différents milieux du domaine HORECA.
Certains détails peuvent différer des photos. | 5 grandes planches à découper.
La planche à découper B-Paper est l’accessoire idéal pour couper les ingrédients nécessaires à la préparation de repas et d’entrées dans le parfait style Berkel.
Son design minimaliste est souligné par notre emblématique volant d’inertie gravé sur la surface.
La planche à découper B-Paper est composée à 100% de papier et de carton recyclés, ce qui la rend totalement écologique.
Résistante aux chocs et aux températures élevées.
Certifiée pour le contact avec les aliments
Le B-Paper est écologique et durable
Le B-Paper est extrêmement hygiénique
Le B-Paper est facile à nettoyer : il passe au lave-vaisselle et résiste à la chaleur. Sécher avec un chiffon doux. | Volano B116SA est le modèle semi-automatique de l'historique volano B116.
Elle a été conçue pour une utilisation très intensive, capable de satisfaire même la productivité élevée typique d'un hypermarché.
Le Volano B116A a une lame de 37 cm de diamètre, et est disponible en 3 coloris standard crème, noir et rouge, ou dans une large gamme de couleurs personnalisées.
B116SA semi-automatique, la lame tourne électriquement, mais le chariot se déplace manuellement, l'opérateur doit tourner le volant.
Livraison sans socle!
Pour ce modèle, un socle appropriée est disponible en option (BK-StandB116N).
Certains détails peuvent différer de ceux de la photo | Le couteau pour éplucher les fruits et légumes
Couteau court et maniable. Idéal pour éplucher et nettoyer les fruits et légumes, notamment les herbes, les oignons, l'ail et les piments.
Lame en acier découpée au laser Logo Berkel gravé sur la lame | Une Berkel Volano B2, y compris le socle, de couleur blanche avec décoration noire.
VOLANO B2: LE PETIT DE LA MAISON ... DANS TOUS LES RESPECT.
C'est la dernière réalisation et en même temps la trancheuse moderne la plus compacte de Berkel. Malgré un couteau circulaire d'un diamètre de 265 mm, plus grand que la moyenne de sa catégorie, le nouveau Volano B a des dimensions extrêmement compactes, ce qui le rend facile à installer n'importe où dans la cuisine. Le volant ne dépasse que 33 mm des pieds réglables, ce qui permet d'ouvrir les tiroirs sous le plan de travail. L'attention aux détails connue pour les produits Berkel en fait quelque chose de très spécial. Leur design harmonieux et équilibré maintient l'élégance incomparable de nos produits Volano et offre en même temps la coupe parfaite que notre fondateur Wilhelmus van Berkel recherchait depuis longtemps.
Certains détails peuvent différer de ceux de la photo
| Un must pour tout fan de Berkel.
| Socle en fonte avec fond rond
Volano Volanina 250
Certains détails peuvent différer des photos.
| Vous pouvez changer la couleur de la décoration du socle
Peinture dans la couleur RAL de votre choix |
| Contenu | | La gamme d'ustensiles de cuisine Copper4 offre l'excellence grâce à sa composition multicouche.
À l'intérieur, elle se compose d'acier inoxydable pour la robustesse et l'hygiène, d'un cœur en aluminium pour une répartition homogène de la chaleur, d'acier ferrique pour la stabilité et la compatibilité avec l'induction, et d'un extérieur en cuivre pour l'élégance et une conduction thermique optimale.
Cette combinaison garantit des performances et une durabilité supérieures.
- Excellent pour une cuisson longue et constante, mais non adapté aux préparations rapides et directes en raison de la présence d'acier en surface ;
- Ne laissez pas la casserole vide en contact direct avec des flammes ou des plaques chauffantes.
- N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout et remuez pour faciliter sa dissolution afin qu'il n'attaque pas le matériau.
- Si elle est utilisée sur un système à induction, la plaque doit être nettoyée simplement avec un chiffon humide.
- Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d’acier.
- Nettoyez l’extérieur avec du sel et du citron ou produit d’entretient spécial cuivre.
- Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre
| | LES DIAMANTS DE POUR UNE EFFICACITÉ MAXIMALE
La surface en diamant standard vous permet d’obtenir un haut niveau de tranchant, quelles que soient les caractéristiques de la lame. La nouvelle technologie utilisée nous permet d’être plus efficace que jamais : en comparaison avec le HORL ®2, les diamants de bloc réalisent une abrasion jusqu’à 80% supérieure. L’aiguisage n’en est que plus rapide et plus régulier..
UN AIGUISAGE EFFICACE
Lors de la première utilisation, la surface est débarrassée des poussières de diamant industriel superflues, ceci est tout à fait normal. Ensuite, la surface présente la rugosité parfaitement adaptée pour un aiguisage exigeant. Utilisée correctement, elle n’aura jamais besoin d’être remplacée. | La gamme d'ustensiles de cuisine Copper4 offre l'excellence grâce à sa composition multicouche.
À l'intérieur, elle se compose d'acier inoxydable pour la robustesse et l'hygiène, d'un cœur en aluminium pour une répartition homogène de la chaleur, d'acier ferrique pour la stabilité et la compatibilité avec l'induction, et d'un extérieur en cuivre pour l'élégance et une conduction thermique optimale.
Cette combinaison garantit des performances et une durabilité supérieures.
- Excellent pour une cuisson longue et constante, mais non adapté aux préparations rapides et directes en raison de la présence d'acier en surface ;
- Ne laissez pas la casserole vide en contact direct avec des flammes ou des plaques chauffantes.
- N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout et remuez pour faciliter sa dissolution afin qu'il n'attaque pas le matériau.
- Si elle est utilisée sur un système à induction, la plaque doit être nettoyée simplement avec un chiffon humide.
- Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d’acier.
- Nettoyez l’extérieur avec du sel et du citron ou produit d’entretient spécial cuivre.
- Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre
| | | La gamme d'ustensiles de cuisine Copper4 offre l'excellence grâce à sa composition multicouche.
À l'intérieur, elle se compose d'acier inoxydable pour la robustesse et l'hygiène, d'un cœur en aluminium pour une répartition homogène de la chaleur, d'acier ferrique pour la stabilité et la compatibilité avec l'induction, et d'un extérieur en cuivre pour l'élégance et une conduction thermique optimale.
Cette combinaison garantit des performances et une durabilité supérieures.
- Excellent pour une cuisson longue et constante, mais non adapté aux préparations rapides et directes en raison de la présence d'acier en surface ;
- Ne laissez pas la casserole vide en contact direct avec des flammes ou des plaques chauffantes.
- N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout et remuez pour faciliter sa dissolution afin qu'il n'attaque pas le matériau.
- Si elle est utilisée sur un système à induction, la plaque doit être nettoyée simplement avec un chiffon humide.
- Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d’acier.
- Nettoyez l’extérieur avec du sel et du citron ou produit d’entretient spécial cuivre.
- Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre
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Lame de 3ème génération
La surface de la lame est réduite afin d'éviter un réchauffement des aliments.
Elle indique également la limite de l'utilisation de la lame avant son remplacement.
Voyants variables
Trancheuse branchée et lame fermée = voyant vert
Trancheuse en fonction = voyant blanc.
La trancheuse s'arrête automatiquement après 30 secondes sans utilisation.
La griffe du chariot se retire pour un nettoyage plus facile
Poignée latérale pour soulever la machine pour nettoyer dessous.
Support chariot amovible.
| | Trancheuse électrique professionnelle semi-automatique
• Volant en forme de fleur
• Construction en aluminium
• Système de réglage de l’épaisseur de la tranche centésimale avec précision incrémentielle
• Déflecteur de tranche, plateau de récolte, sur-plateau coulissant en acier inox
• La lame, Le Volano B116A présente une lame en acier allemand 100cr6, avec un diamètre de 37 cm et une capacité de coupage circulaire de 23,5 cm.
Elle permet d'obtenir une épaisseur maximale de la tranche jusqu'à 4 mm. La forme concave de la lame, comme un rasoir, caresse le produit uniquement au niveau du point de coupe, évitant les altérations du goût et du parfum.
Fonctionnel et facile à nettoyer:
• Anneau de protection de la lame à 360° avec actionnement mécanisé
• Système d’avancement automatique coordonné avec la voile pour garantir des coupes immédiatement droites et sans déchets
• Sur-plateau coulissant en acier inox, facilement extractible pour le nettoyage
• Aiguisoir intégré avec actionnement coordonné des meules
Système de blocage/déblocage de la griffe de fixation:
Le système de blocage et déblocage de la griffe de fixation à double colonne permet une parfaite tenue du produit sur le plat. Le chariot et la griffe de fixation sont entièrement réalisés en acier inox. | | PERFORMANCE
Boîtier en alliage d'aluminium spécial et pieds en acier inoxydable ABS et caoutchouc pour un support absolument sûr pendant l'utilisation
Le volant ne dépasse que 33 mm (la plus petite dimension du marché) du plan de support pour faciliter l'ouverture des tiroirs en dessous
Kit de support pour un réglage supplémentaire de la hauteur de l'appareil jusqu'à 22 mm si nécessaire
Couteau rond de 265 mm en acier chromé 100cr6 avec un profil professionnel: réduit les déchets de coupe et assure des tranches uniformes
Système d'avance rapide et roue pour régler le plateau de coupe avec une précision millimétrique pour un positionnement parfait du matériau coupé
Tour au design classique de Berkel, combinaison de construction stable et d'élégance
Décorations dorées pour la finition de toutes les pièces peintes
Profil de volant Berkel classique, équilibré en interne pour arrêter la rotation dans n'importe quelle position
Taille-crayon amovible déjà inclus avec un système de meulage avec des mouvements séparés pour une précision maximale
Bouton rotatif pour régler l'épaisseur de coupe avec 8 positions, les disques de coupe entre 0,15 mm et 1,3 mm
Plus petite épaisseur de coupe pour la dernière tranche pour réduire les déchets
Plaque déflectrice en acier et accouplement magnétique pour un retrait plus facile du disque
NETTOYAGE ET HYGIÈNE
Glissière et plaque de base professionnelles en acier inoxydable avec système de déverrouillage pour un nettoyage en profondeur. Les caoutchoucs intermédiaires réduisent au minimum les mouvements lors de la coupe
Porte produit en aluminium anodisé avec embouts en acier pour une tenue optimale du produit
Très spacieux pour le nettoyage et le compartiment à déchets arrière
Système de retrait rapide du corps d'accrochage du déflecteur pour un nettoyage facile
Plaque en acier inoxydable, amovible et lavable au lave-vaisselle
SÉCURITÉ
Anneau de protection complet en acier autour du couteau circulaire avec système de déverrouillage manuel pour les exigences de sécurité les plus élevées
Anneau de protection arrière fixe du couteau circulaire en aluminium pour aliments pour une sécurité maximale
Éléments de commande ergonomiques en aluminium anodisé noir pour une prise en main sûre et un effort réduit pour l'utilisateur
| L'ensemble comprend:
• 1 couteau Adhoc Cuisine 16 cm noir brillant
• 1 couteau Adhoc Désosseur 16 cm noir brillant
• 1 tablier Berkel rouge
• 1 pince à jambon
• 1 brosse | | |
| Informations détaillées | |
| Dimensions |
Ø 16 cm
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| Hauteur |
9.2 cm
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| Capacité |
1.8 lt
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| Matériau |
Cuivre inox
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| Prise à main |
Manche en acier inoxydable.
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| Table de cuisson |
Gaz
Electrique
Céramic
Induction
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| Dimensions |
Ø 24 cm
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| Hauteur |
10.3 cm
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| Capacité |
4.5 lt
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| Matériau |
Cuivre inox
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| Prise à main |
Poignées en acier inoxydable.
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| Table de cuisson |
Gaz
Electrique
Céramic
Induction
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| Couleur |
noir
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| Modéle |
Couteau à pain
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| Poids |
228 gr
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| Matériau de la lame |
En acier inoxydable forgé 1.4116N X50 Cr Mo V15 ; épaisseur 3 mm ; dureté après traitement thermique : 59/60 HRC ; certificat Catra : très bon
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| Garantie |
2 ans
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| Emballage |
Blister
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| Pays producteur |
Italie
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| Longueur de la lame |
22cm
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| Longueur de la couteau |
36cm
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| Poignée |
Polymère technique
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| Utilisation et entretien |
Nous recommandons de le laver à la main dans de l'eau chaude pour qu'il reste intact et dure longtemps. Dans tous les cas, il est conseillé de sécher le couteau après chaque lavage. N'utilisez pas de substances abrasives ou d'éponges.
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| Garantie |
1 année ( sous conditions d'utilisation).
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| Dimensions ( L x H x P ) |
380 x 425 x 449 mm
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| Poids |
29 kg
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| Activation |
Manuelle
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| Usage |
Réservoir intégré ou conduite d'eau
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| Capacité du réservoir |
5 l
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| Capacité de la chaudière à vapeur |
1.6 l
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| Capacité de la chaudière à café |
0.14 l
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| Tension |
220 – 240 V 50/60 Hz
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| Consommation d'énergie |
1600 W
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| Chauffe tasses |
non
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| Dimensions |
Ø 20 cm
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| Hauteur |
8.4 cm
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| Capacité |
2.6 lt
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| Matériau |
Cuivre inox
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| Prise à main |
Manche en acier inoxydable.
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| Table de cuisson |
Gaz
Electrique
Céramic
Induction
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| Entraînement |
Courroie
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| Diamètre de la lame |
350 mm
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| Largeur de coupe |
0 – 14 mm
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| Capacité de coupe ronde |
240 mm
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| Capacité de coupe rectangulaire |
240 x 305 mm
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| Aiguiseur |
Inclus
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| Garantie |
1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
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| Pays producteur |
Italie
|
| Hauteur |
640 mm
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| Longueur totale |
1000 mm
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| Largeur totale |
580 mm
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| Espacement des pieds |
Longueur 600 mm
Largeur 400 mm
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| Poids |
36 kg
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| Matériaux |
Il est composé de papier et de carton recyclés 100 % certifiés FSC®, de résine PetroFree™ et de pigments naturels, il résiste aux chocs et aux températures élevées.
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| PetroFree |
PetroFree™: ce nom indique explicitement que la résine est exempte de matières premières dérivées du pétrole. Au lieu d'être fabriquée à partir de combustibles fossiles, elle est produite à partir de substances naturelles comme l'huile de coque de noix de cajou.
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| Ecosolid |
Le nom Ecosolid est utilisé par plusieurs entreprises pour différents produits, tous axés sur la durabilité, la solidité ou les deux.
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| Hygiène |
Grâce à son matériau hydrofuge et non toxique (il ne contient pas de formaldéhyde ni de COV), il est facile à nettoyer et certifié pour le contact avec les aliments.
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| Dimensions |
37 x 27.5 cm. épaisseur 6mm
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| Entraînement |
Chaîne
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| Diamètre de la lame |
370 mm
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| Largeur de coupe |
0 – 4 mm
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| Capacité de coupe rectangulaire |
290 x 260 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
260 mm
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| Aiguiseur |
Intégré à un seul mouvement.
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| Garantie |
2 ans
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Hauteur |
720 mm
|
| Longueur totale |
960 mm
|
| Largeur totale |
780 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 590 mm
Largeur 550 mm
|
| Poids |
100 kg
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| Remarques |
–
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| Couleur |
noir
|
| Modéle |
Couteau à éplucher
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| Poids |
44 gr
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| Matériau de la lame |
Acier inoxydable 1.4116N X50 Cr Mo V15 ; Dureté après traitement thermique : 53-54 HRC ; Certificat Catra : Good ; Rivets : Acier inoxydable AISI 304
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| Garantie |
2 ans
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| Emballage |
Blister
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| Pays producteur |
Chine
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| Longueur de la lame |
7.5cm
|
| Longueur de la couteau |
19cm
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| Poignée |
Deux moitiés de plastique technique reliées par des rivets
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| Utilisation et entretien |
Nous recommandons de le laver à la main dans de l'eau chaude pour qu'il reste intact et dure longtemps. Dans tous les cas, il est conseillé de sécher le couteau après chaque lavage. N'utilisez pas de substances abrasives ou d'éponges.
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| | |
| Base |
Ø 60 cm
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| Hauteur |
79.0 cm
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| Plaque |
35.0 x 50.0 cm
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| Poids |
54.0 kg
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