| Description | HORL® Dock bronze foncé
BIEN CHEZ SOI DANS VOTRE CUISINE
Avec le dock HORL ®, votre aiguiseur HORL ® est à votre disposition à tout moment, si vous avez besoin d’aiguiser vos couteaux. Le dock HORL ® est à la fois très pratique et élégant : le support magnétique et l’aiguiseur sont toujours disponibles, à portée de main. Le dock HORL ® est disponible en adaptées à l'aiguiseur HORL ®.
Certains détails peuvent différer des photos. | La Berkel Tribute, trancheuse à volant réédition de l'historique Berkel modèle B (« Indianina ») des années 20, est un hommage à la tradition et à l'élégance, pour ceux qui souhaitent une utilisation intensive dans un design précieux. | Le Couteau de qualité professionelle pour votre cuisine
Couteau court et maniable. Grâce à sa pointe et à sa lame courte, ce couteau est indispensable en cuisine pour découper et émincer la viande, poisson, fruits et légumes.
.- Lame découpée au laser à partir d'une plaque d'acier de 3 mm d'épaisseur
- Meulage, trempe, glaçage, affûtage réalisés selon les techniques traditionnelles
- Manche technique, en polymère thermoplastique, à prise directe pour favoriser la bonne prise en main et assurer une parfaite ergonomie lors de l'utilisation.
- Anneau frontal pour une parfaite stabilité
- Anneau arrière qui garantit un équilibre parfait grâce aux billes d'acier qui y sont intégrées
- Poignée texturée pour une meilleure prise en main
- Logo classique et design Berkel
- Embossage "B" sur l'anneau arrière | Horl®3 Noyer bois massif
Tranchant, encore plus tranchant, tranchant miroir – le HORL ® Quick Lock et ses surfaces d'aiguisage interchangeables vous ouvre toutes les possibilités. Le HORL ®3, c’est la flexibilité et le plaisir de cuisiner, chaque jour.
Certains détails peuvent différer des photos. | Casserole basse Ø 20cm
  
Autre dimension disponible en commande:
Code Ø cm H. cm Cap. lt. Prix /CHF
ALCU107G24 24 8 4.1 317.00
Certains détails peuvent différer des photos. | Rôtissoire cuivre étamé 34.3x23.7 cm
Autre dimension disponible en commande:
Code Dim cm H. cm Prix /CHF
ALCU150C36 39.5 x 26.5 6 455.00
Certains détails peuvent différer des photos. | HORL® 3 KAGAMI ultra fine
LE TOP DE L’AIGUISAGE
Vous recherchez un aiguisage particulièrement précis et affiné?
HORL ® Kagami a été développé pour vous. Grâce au grain ultrafin de la pierre à aiguiser HORL ® Kagami, la finition vous permet d’obtenir un aiguisage trois fois plus précis qu’avec les pierres à aiguiser japonaises habituelles.
Adapté au HORL ®3 et au HORL ®3 Pro.
Certains détails peuvent différer des photos.
Avant d’utiliser HORL ®3 Kagami, il convient d’aiguiser préalablement votre couteau au moyen du HORL ®3 Premium Set. |
| Contenu | | Livraison sans socle!
Pour ce modèle, un socle appropriée est disponible en option (BK-Volano-Stand181)
La lame:
La trancheuse Tribute présente une lame en acier 100cr6, avec un diamètre de 30 cm et une capacité de coupe circulaire de 19,5 cm. Elle permet d'obtenir une épaisseur maximale de la tranche variable de 0 à 2 mm. La forme concave de la lame caresse le produit uniquement au niveau du point de coupe, évitant les altérations du goût et du parfum.
Aiguiseur incorporé:
Les trancheuses Tribute disposent toutes d'un aiguiseur incorporé qui permet un aiguisage correct de la lame. Le positionnement se fait manuellement, simplement en levant et en tournant l'aiguiseur. Une seule position est prévue garantissant toujours l'inclinaison parfaite pour un aiguisage optimal.
Système de blocage/déblocage de la griffe de fixation:
Le système de blocage et déblocage de la griffe de fixation à double colonne permet une parfaite tenue du produit sur le plat.
Dispositif de protection de la lame:
La Tribute est équipée d'un dispositif de protection qui couvre la lame, pour garantir les critères de sécurité maximale, aussi bien pendant l'utilisation que pendant le nettoyage de la machine. | | Plus de tranchant en un tournemain
Le système de verrouillage HORL®3 Quick Lock vous offre toutes les possibilités.
Ce blocage innovant permet de changer les surfaces d'aiguisage d'un simple geste.
Il vous permet de profiter de toutes les qualités de nos accessoires pour découvrir le niveau de tranchant supérieur.
Surface Diamant pour un aiguisage rapide
La surface en diamant standard HORL®3 est montée sur tous les aiguiseurs.
Elle permet un aiguisage efficace des lames de tout type et garantit un haut niveau de tranchant.
Une polyvalence assurée par des diamants industriels particulièrement durables.
Surface Céramique pour un tranchant sans bavure
La surface d'émorfilage en céramique vient parfaire l'aiguisage réalisé avec la surface diamant standard.
Les rainures retiennent les poussières résiduelles et garantissent ainsi un tranchant parfaitement lisse.
Parfaitement fixé grâce au maintien maximal
Le HORL® Grip Pad a été développé pour offrir un maintien de 70% supérieur à celui du S-Pad du HORL®2.
En combinaison avec des aimants ultra puissants, il permet de maintenir en toute sécurité les couteaux, même les plus petits.
Angle d'aiguisage 20° pour un tranchant solide
Avec l'angle d'aiguisage de 20°, vous obtenez un tranchant durable sur les lames robustes des couteaux de cuisine européens pour une utilisation quotidienne.
L'angle de 20° est également adapté aux couteaux de poche ou de chasse.
Angle d'aiguisage 15° pour un tranchant filigrane
L'angle d'aiguisage de 15° est particulièrement adapté pour donner aux lames fines en acier au carbone ou aux lames damassées un tranchant filigrane.
La dureté particulièrement élevée de ces lames permet un aiguisage des plus fins.
Fabriqué en Forêt-Noire
Après un séchage de plusieurs semaines et une découpe précise, les pièces de bois sont méticuleusement inspectées,
avant d'être utilisées pour la fabrication d'un produit de haute précision.
Le veinage naturel du bois de chêne et de noyer confère à votre HORL®3 son caractère tout à fait personnel. | Les ustensiles de cuisine en cuivre sont prisés pour leur excellente conductivité thermique, qui permet une répartition homogène de la chaleur et un contrôle précis de la température. Ils sont ainsi idéaux pour les préparations nécessitant une cuisson douce et régulière, comme les sauces et les caramels. Le cuivre, souvent étamé à l'intérieur pour éviter les réactions chimiques avec les aliments, est également reconnu pour sa durabilité et sa résistance.
Conseils d'utilisation:
- Cuire lentement à basse température.
- N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout.
- Ne pas dépasser 220 °C pour les ustensiles étamés.
- Évitez le contact direct avec les flammes lorsqu'il n'y a pas de nourriture.
- N’utilisez pas des accessoires en métal à l'intérieur de la casserole.
- Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d'acier.
- Nettoyez l'extérieur avec du sel et du citron ou produit d'entretient spécial cuivre.
- Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre.
| Les ustensiles de cuisine en cuivre sont prisés pour leur excellente conductivité thermique, qui permet une répartition homogène de la chaleur et un contrôle précis de la température. Ils sont ainsi idéaux pour les préparations nécessitant une cuisson douce et régulière, comme les sauces et les caramels. Le cuivre, souvent étamé à l'intérieur pour éviter les réactions chimiques avec les aliments, est également reconnu pour sa durabilité et sa résistance.
Conseils d'utilisation:
- Cuire lentement à basse température.
- N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout.
- Ne pas dépasser 220 °C pour les ustensiles étamés.
- Évitez le contact direct avec les flammes lorsqu'il n'y a pas de nourriture.
- N’utilisez pas des accessoires en métal à l'intérieur de la casserole.
- Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d'acier.
- Nettoyez l'extérieur avec du sel et du citron ou produit d'entretient spécial cuivre.
- Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre.
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LE MEILLEUR DES DEUX MONDES
Pour développer le pierre, HORL ® est allé au Japon, aux sources de l’art de la coutellerie traditionnelle. C’est là que les experts japonais de l’aiguisage fabriquent la nouvelle pierre HORL ® Kagami, exclusivement pour HORL ®.
Pour un aiguisage « miroir » de vos couteaux – et pour un tranchant inégalé.
DÉCOUVREZ LE TRANCHANT MIROIR
Ce que l’on appelle l’aiguisage « miroir » peut être obtenu après avoir d’abord passé l’aiguiseur HORL ® sur la lame, puis avoir utilisé les pierres HORL ® fine et extrafine et enfin avoir procédé à la finition avec HORL ® Kagami. Pour un résultat impressionnant, aussi bien sur le plan optique que du tranchant.
PASSEZ AU NIVEAU SUPERIEUR POUR VOS COUTEAUX
Grâce à des travaux de recherche approfondis et d’innombrables tests sur des aciers de tout type de dureté, nous pouvons garantir un aiguisage parfait de type « miroir » sur un large éventail de couteaux. Que votre cuisine soit équipée de bons vieux couteaux de cuisine en acier ou des couteaux les plus raffinés en acier damassé ou au carbone, HORL ® Kagami leur permet d’accéder au niveau supérieur de l’aiguisage.
PAS À PAS VERS LE TRANCHANT MIROIR
Assurez-vous que votre tranchant soit absolument propre, sans aucun morfil et résidus d'acier. Utiliser ensuite le HORL ® Premium Set pour un premier aiguisage. Pour obtenir le tranchant miroir, utiliser la pierre ultrafine pendant 5 minutes au moins de chaque côté de la lame. Détail important pour une réalisation parfaite : il est indispensable de procéder à un nettoyage régulier de la pierre ultrafine et de la lame si l’on veut obtenir un tranchant unique et l’effet « miroir » sur la lame – le nettoyage permet de se débarrasser des particules de métal. Enfin, on procède à la finition en humidifiant légèrement la pierre HORL ® Kagami et en aiguisant chaque face pendant environ une minute.
FABRIQUÉ AU JAPON AVEC LA PLUS HAUTE QUALITÉ
HORL ® Kagami est le résultat d’une collaboration entre les artisans de notre région et nos partenaires japonais – avec un souci commun du détail et de la plus haute qualité. Cette collaboration vous garantit une pierre à aiguiser qui saura satisfaire les clients les plus exigeants : HORL ® Kagami. |
