Rue du Pré-de-Foire 18
1920 Martigny
Valais – Suisse
Casserole haute cuivre martelé et étamé Le Riserva Calice Cabernet est souvent considéré comme le "frère jumeau" technique du modèle Bordeaux, mais avec une nuance de taille et de polyvalence qui en fait le best-seller des restaurants de viande et des bars à vins. Dans la hiérarchie de la collection Riserva, le Cabernet se situe entre le verre à vin rouge standard et le grand verre de dégustation type "Grand Cru". La gamme Harmony est le choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation et de repas digne des plus grands chefs.
Fabriquée en cristal de haute qualité, durable et sans plomb, cette gamme passe au lave-vaisselle et garantit une longue durée de vie. Finesse et Légèreté : Malgré son volume, la Luxor 38 est conçue pour être aérienne. Sa jambe est extrêmement fine et étirée, offrant une élégance visuelle rare. Buvant "Laser Cut" : Le bord est ultra-fin pour que le contact avec les lèvres soit presque imperceptible, laissant toute la place à la texture soyeuse des bulles. Transparence Absolue : Le cristallin utilisé garantit une brillance qui ne ternit pas, essentielle pour sublimer la robe dorée des vins de fête. Forme "Goutte d'eau" étirée : Le calice présente une base large qui remonte avec une courbure très fluide, presque organique. Surface d'Oxygénation : Avec sa capacité, le vin dispose d'une chambre d'aération généreuse. C'est le volume idéal pour que les arômes se déploient sans s'évaporer trop vite. Polyvalence Totale : C'est le verre "couteau suisse" de luxe. Il est assez large pour un Bourgogne, assez élancé pour un Riesling, et assez haut pour un Champagne. Star Glass : Un cristallin sans plomb d'une pureté exceptionnelle. Sa neutralité chromatique est parfaite pour admirer la robe rubis ou pourpre profonde des grands Bordeaux. Traitement X-Stem : C'est un renforcement spécifique de la jambe (la tige). Elle est traitée pour être beaucoup plus résistante à la torsion et à la casse lors du séchage manuel ou du lavage intensif.
Le design du Riserva Cabernet est optimisé pour les cépages à forte concentration de tanins (Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese) : Calice en Tulipe Évasée : Sa forme est légèrement plus élancée que le modèle Barolo, mais plus ventrue que le modèle de table classique. Cela permet une oxygénation efficace sans perdre les arômes de fruits rouges et noirs. Hauteur de Jambe : La tige est étudiée pour offrir une silhouette élégante tout en restant assez courte pour passer facilement dans les casiers de lave-vaisselle standard. Contrairement aux verres de bistrot standard, la version Deluxe se distingue par : Finesse du Buvant : Le bord est coupé au laser, ce qui offre une transition imperceptible entre le verre et le palais. Cela améliore la perception des saveurs fines. Tige Étirée : La jambe est étirée d'une seule pièce avec le calice. Visuellement, cela crée une ligne pure, sans soudure disgracieuse au sommet de la tige, ce qui est un signe de haute qualité de fabrication. Équilibre Parfait : Malgré sa taille, le verre est parfaitement équilibré en main, évitant cette sensation de "poids" que l'on retrouve sur les verres bas de gamme. Transparence Cristalline : Pour admirer la robe et les reflets du vin sans distorsion de couleur. Sonorité : Il produit un son clair et mélodieux lors du trinqué. Résistance : Bien que ce soit un verre "Deluxe", il reste conçu pour la restauration (Gastro-Qualität) et supporte très bien les lavages répétés en machine sans se rayer ni blanchir. Oxygénation Supérieure : Ce volume généreux permet au vin (particulièrement les rouges puissants ou les blancs élevés en fût) de s'épanouir. La surface de contact air/vin est optimale pour libérer les arômes complexes. Espace de Tête : Même avec une dose de service standard (12-15 cl), le verre offre un immense réservoir d'air pour concentrer le bouquet olfactif avant la mise en bouche. Rond de 4.0 lt. avec couvercle de protection anti aspiration des liquides Diamètre de 23.0 cm pour une hauteur de 19.5 cm. 49 cl. 234 mm 86.5 mm 6 pcs Offert à partir de CHF 800.00 Sur demande Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc Ø 16 cm 8 cm 1.7 lt Cuivre martelé étamé Manche en laiton Gaz 37 cl. 200 mm 84 mm 6 pcs Offert à partir de CHF 800.00 Sur demande Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc 53 cl 223 mm 92 mm 6 pcs Offert à partir de CHF 800.00 Sur demande Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blancRécipient de mise sous vide / 4l Retirer Luxor 49 New Retirer Casserole haute cuivre martelé et étamé Ø 16cm Retirer Riserva Calice Cabernet Retirer Harmony 53 Deluxe Retirer Image 




Prix CHF 59.00 CHF 12.25 CHF 183.00 CHF 10.90 CHF 8.35 Description Pour utiliser au mieux Vacuum, Berkel propose une gamme complète d’accessoires. Des sachets et des rouleaux mais également des conteneurs rigides, selon des formes et des mesures différentes. Ces boîtes compatibles sont équipées d’un couvercle avec une vanne spéciale pour créer un sous-vide sans aspirer les liquides, afin de préserver la pompe.
Tous les accessoires pour Berkel Vacuum ont été testés et certifiés pour le contact avec les aliments. Luxor 49 New
C'est un verre qui suit la tendance actuelle du "format unique" capable de sublimer aussi bien un grand blanc qu'un rouge complexe ou un champagne millésimé.
Autre dimension disponible en commande:
Code Ø cm H. cm Cap. lt. Prix /CHF
ALCM0105M20 20 11 3.3 lt 221.00
Riserva Calice Cabernet
Harmony 53 Deluxe
Contenu Utilisations conseillées:
Lavage délicat sans couvercle sur le plan supérieur du lave-vaisselle
Décongélation sans couvercle au four à micro-ondes
Température d’utilisation : de -18 °C à 100 °C Composition et Matériaux
Ergonomie et Design
Les ustensiles de cuisine en cuivre sont prisés pour leur excellente conductivité thermique, qui permet une répartition homogène de la chaleur et un contrôle précis de la température. Ils sont ainsi idéaux pour les préparations nécessitant une cuisson douce et régulière, comme les sauces et les caramels. Le cuivre, souvent étamé à l'intérieur pour éviter les réactions chimiques avec les aliments, est également reconnu pour sa durabilité et sa résistance.
Conseils d'utilisation:
Composition et Matériaux
Ergonomie et Design
Composition et Matériaux
Design et Ergonomie
Un Volume de Dégustation "Grand Cru"
Informations détaillées
Conteneur
Dimensions
Capacité
Hauteur
Diamètre
Nombre minimal
Transport
Scellé
Logo
Dimensions
Hauteur
Capacité
Matériau
Prise à main
Table de cuisson
Electrique
Céramic
Capacité
Hauteur
Diamètre
Nombre minimal
Transport
Scellé
Logo
Capacité
Hauteur
Diamètre
Nombre minimal
Transport
Scellé
Logo
