| Essentia Gravita BEG300B Rouge Retirer | Mini Marmite ovale en fonte émaillée 12x9 cm Retirer | Domina Macelleria SLH350 Rouge Retirer | Domina Macelleria SLH350 Noir Retirer | Plateau en bois pour Mini Marmite Ø 10 Retirer | Plateau en bois pour Mini Marmite ovale 12x9 cm Retirer | Poissonnière cuivre martelé et étamé 40X17 cm Retirer | Casserole basse - cuivre martelé et étamé Ø 20cm Retirer |
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| Image |  |  |  |  |  |  |  |  |
| Prix | CHF 3'289.00 | CHF 95.00 | CHF 5'929.00 | CHF 5'929.00 | CHF 27.00 | CHF 31.00 | CHF 561.00 | CHF 220.00 |
| Description | Les lignes harmonieuses complèteront le mobilier de votre boutique. Lignes ergonomiques et inclinaison optimale pour assurer un chargement plus facile du produit et moins de friction pendant la coupe. Mouvement coulissant extrêmement doux. Le bac à aliments a un bord relevé et une légère inclinaison pour recueillir les liquides, conçu conformément à la norme américaine NSF 8-2010. Disponible en différentes tailles: grand pour couper de grands produits et plus petit pour s'adapter à des espaces plus compacts. Une excellente capacité de coupe est garantie sur tous les modèles avec des lames de 300, 350 et 370 mm.
Moteur puissant et fiable. Le modèle de gravité a un choix de transmission, soit une courroie Poly-V ou un engrenage, pour répondre aux deux exigences. Les lames en acier chromé sont disponibles en trois tailles: 300 mm, 350 mm, 370 mm; et dans une option Téflon pour couper les produits difficiles. La came progressive garantit une précision millimétrique dans la première phase d'ouverture avec des ajustements en dixièmes de millimètres, pour des tranches extrêmement fines, et en même temps une configuration rapide pour des tranches plus larges.
| Mini Marmite ovale en fonte émaillée
   
Autre dimension disponible en commande:
Certains détails peuvent différer des photos. | • Trancheuse électrique professionnelle verticale boucherie
• Transmission silencieuse à engrenages
• Ouverture voile 25mm
• Tranchage SUPERGLIDE sur plaque de réglage d’épaisseur et couvrelame.
• Dispositif graisseur barre de coulissement
• Pare-graisse sur toute la longueur
• Aiguisoir intégré
• Parties extractibles pour le nettoyage : disque couvre-lame, plateau porteproduits, déflecteur de tranche INOX et presse-produit en aluminium | • Trancheuse électrique professionnelle verticale boucherie
• Transmission silencieuse à engrenages
• Ouverture voile 25mm
• Tranchage SUPERGLIDE sur plaque de réglage d’épaisseur et couvrelame.
• Dispositif graisseur barre de coulissement
• Pare-graisse sur toute la longueur
• Aiguisoir intégré
• Parties extractibles pour le nettoyage : disque couvre-lame, plateau porteproduits, déflecteur de tranche INOX et presse-produit en aluminium | Plateau en bois pour Mini Marmite Ø 10
Certains détails peuvent différer des photos. | Plateau en bois pour Mini Marmite ovale 12x9 cm
Certains détails peuvent différer des photos. | Poissonnière cuivre martelé et étamé
avec couvercle et grille perforée
Certains détails peuvent différer des photos. | Casserole basse - cuivre martelé et étamé
Autres dimensions disponibles en commande:
Code Ø cm H. cm Cap. lt. Prix /CHF
ALCM0106M24 24 8 4.1 260.00
ALCM0106M28 28 9 6.4 321.00
ALCM0106M32 32 10 8.0 350.00
ALCM0106M36 36 11.5 12.0 514.00
Certains détails peuvent différer des photos. |
| Contenu | • Trancheuse électrique professionnelle à gravité
• Inclinaison plateau porte produits 38°
• Plateau porte produits doté d’un bord relevé et inclinaison pour la récolte des liquides (conformité de la règlementation américaine NSF 8-2010)
• Presse produit à bascule avec déblocage de sécurité
• Bouton avec réglage micrométrique progressif 0/14 mm
• Interrupteur IP65 protégé contre les esquisses d’eau
• Parties extractibles pour le nettoyage : disque couvre lame, plateau porte produits et aiguisoir | Conseils d'utilisation :
Avant la première utilisation, et même occasionnellement, rincez à l’eau chaude en prenant soin de bien la sécher .
La fonte émaillée résiste à la chaleur, mais il est préférable de la chauffer progressivement ; ainsi, l’émail restera comme neuf longtemps. Si la marmite est chaude, laissez refroidir à température ambiante avant d’ajouter de l’eau froide. Elle sera ainsi moins exposée à la chaleur.
N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout et remuez pour faciliter sa dissolution afin qu'il n'attaque pas le matériau.
Il est toujours conseillé de choisir un brûleur adapté au diamètre de votre marmite et d'utiliser des ustensiles doux (en bois ou en silicone, par exemple). Attention : si votre marmite en fonte a un manche en bois, ne la mettez pas au four !
Pour éviter les brûlures, utilisez toujours des maniques ou des gants de protection lorsque vous manipulez de la fonte. De même, utilisez des dessous de plat adaptés lorsque vous posez des casseroles chaudes sur la table afin d'éviter d'endommager les surfaces.
Pour la cuisson par induction : chauffer à un tiers de la puissance pendant les 5 premières minutes ; puis augmenter la puissance jusqu’au réglage souhaité et utiliser la fonction booster avec précaution ;
La fonte se lave à l'eau chaude avec du liquide vaisselle classique et une éponge non abrasive. Si des résidus persistent, soyez patient et évitez les produits abrasifs : remplissez la poêle d'eau chaude et attendez que les résidus ramollissent. Procédez ensuite au lavage habituel.
Nettoyage à la main uniquement. | | | | | Les ustensiles de cuisine en cuivre sont prisés pour leur excellente conductivité thermique, qui permet une répartition homogène de la chaleur et un contrôle précis de la température. Ils sont ainsi idéaux pour les préparations nécessitant une cuisson douce et régulière, comme les sauces et les caramels. Le cuivre, souvent étamé à l'intérieur pour éviter les réactions chimiques avec les aliments, est également reconnu pour sa durabilité et sa résistance.
Conseils d'utilisation:
- Cuire lentement à basse température.
- N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout.
- Ne pas dépasser 220 °C pour les ustensiles étamés.
- Évitez le contact direct avec les flammes lorsqu'il n'y a pas de nourriture.
- N’utilisez pas des accessoires en métal à l'intérieur de la casserole.
- Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d'acier.
- Nettoyez l'extérieur avec du sel et du citron ou produit d'entretient spécial cuivre.
- Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre.
| Les ustensiles de cuisine en cuivre sont prisés pour leur excellente conductivité thermique, qui permet une répartition homogène de la chaleur et un contrôle précis de la température. Ils sont ainsi idéaux pour les préparations nécessitant une cuisson douce et régulière, comme les sauces et les caramels. Le cuivre, souvent étamé à l'intérieur pour éviter les réactions chimiques avec les aliments, est également reconnu pour sa durabilité et sa résistance.
Conseils d'utilisation:
- Cuire lentement à basse température.
- N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout.
- Ne pas dépasser 220 °C pour les ustensiles étamés.
- Évitez le contact direct avec les flammes lorsqu'il n'y a pas de nourriture.
- N’utilisez pas des accessoires en métal à l'intérieur de la casserole.
- Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d'acier.
- Nettoyez l'extérieur avec du sel et du citron ou produit d'entretient spécial cuivre.
- Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre.
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| Informations détaillées |
| Entraînement |
Courroie
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| Diamètre de la lame |
300 mm
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| Largeur de coupe |
0 – 14 mm
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| Capacité de coupe ronde |
200 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
240×170 mm
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| Aiguiseur |
inclus, Type à deux mouvements
|
| Garantie |
1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Hauteur |
500 mm
|
| Longueur totale |
750 mm
|
| Largeur totale |
740 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 510 mm
Largeur 420 mm
|
| Poids |
34 kg
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|
| Dimensions |
12 X 9 cm
|
| Hauteur |
6 cm
|
| Capacité |
0.4 lt
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| Matériau |
Fonte émaillée
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| Prise à main |
Poignées en fonte
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| Table de cuisson |
Gaz
Electrique
Céramic
Induction
Four
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| Entraînement |
Engrenage
|
| Diamètre de la lame |
350 mm
|
| Largeur de coupe |
0 – 24 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
270 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
270×320 mm
|
| Aiguiseur |
inclus, Type avec un mouvement
|
| Garantie |
1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Hauteur |
550 mm
|
| Longueur totale |
670 mm
|
| Largeur totale |
710 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 570 mm
Largeur 460 mm
|
| Poids |
45 kg
|
| Remarques |
–
|
|
| Entraînement |
Engrenage
|
| Diamètre de la lame |
350 mm
|
| Largeur de coupe |
0 – 24 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
270 mm
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| Capacité de coupe rectangulaire |
270×320 mm
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| Aiguiseur |
inclus, Type avec un mouvement
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| Garantie |
1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
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| Pays producteur |
Italie
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| Hauteur |
550 mm
|
| Longueur totale |
670 mm
|
| Largeur totale |
710 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 570 mm
Largeur 460 mm
|
| Poids |
45 kg
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| Remarques |
–
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|
| Dimensions |
Ø10 cm
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| Matériau |
Bois
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|
| Dimensions |
12 X 9 cm
|
| Matériau |
Bois
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|
| Dimensions |
40 X 17 cm
|
| Hauteur |
10 cm
|
| Matériau |
Cuivre martelé étamé
|
| Prise à main |
Poignées en laiton
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| Table de cuisson |
Gaz
Electrique
Céramic
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| Dimensions |
Ø 20 cm
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| Hauteur |
7 cm
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| Capacité |
2.5 lt
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| Matériau |
Cuivre martelé étamé
|
| Prise à main |
Poignées en laiton
|
| Table de cuisson |
Gaz
Electrique
Céramic
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