Comparaison des produits

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Sauteuse cuivre martelé et étamé Ø 20 cm

Prix

CHF 144.00

CHF 3'680.00

CHF 3'940.00

Description

Sauteuse cuivre martelé et étamé

Autres dimensions disponibles en commande: Code Ø cm H. cm Cap. lt. Prix /CHF ALCM0111BM24 24 6 N/A 173.00 ALCM0111BM28 28 6.5 N/A 206.00 ALCM0111BM32 32 7 N/A 246.00 ALCM0111BM36 36 7.5 N/A 300.00

Certains détails peuvent différer des photos.

Lignes ergonomiques et inclinaison optimale pour un chargement plus facile du produit et moins de friction lors de la coupe. Mouvement de glissement extrêmement fluide. Le plateau de collecte des aliments a un bord surélevé et une légère inclinaison pour récupérer les liquides, qui a été développé conformément à la norme américaine NSF 8-2010. Disponible en différentes tailles: grande pour couper de gros produits et plus petite pour s'adapter à des espaces plus compacts. D'excellentes performances de coupe sont garanties sur tous les modèles avec des lames de 300, 350 et 370 mm. Moteur puissant et fiable avec entraînement par courroie Poly-V. Les lames en acier chromé sont disponibles en trois tailles: 300 mm, 350 mm, 370 mm; et en option Téflon pour couper les produits difficiles. La came progressive garantit une précision millimétrique dans la première phase d'ouverture avec des dixièmes de millimètre, pour des vitres extrêmement fines et, en même temps, un réglage rapide pour des vitres plus larges. Comme toutes les machines Berkel, la ligne Essentia est également conforme à la norme EN1974 en ce qui concerne les exigences de sécurité et d'hygiène des machines professionnelles. Grâce à la qualité et à la fiabilité de nos produits et à l'excellent contrôle de la production, nous pouvons offrir une garantie de 12 mois. Force, que signifient solidité, fiabilité et longévité? Solidité, car seule une machine structurée peut réaliser des couches de qualité à épaisseur constante. Fiabilité, car les clients qui achètent Berkel exigent le meilleur, veulent une utilisation sans problème et peu d'entretien. Longue durée de vie car aujourd'hui, il est de plus en plus important de faire des achats intelligents et des investissements à long terme.

Le modèle idéal pour couper le jambon et les saucisses. Un grand porte produit et une capacité de coupe considérable lui permettent de traiter tout type de saucisse. Double étagère coulissante pour faciliter le déplacement du produit vers la lame. Manche à viande en techno polymère amovible et lavable au lave-vaisselle. Un excellent produit n'est possible qu'avec un excellent projet. La facilité de nettoyage et l'hygiène étaient les éléments clés de la conception de l'Essentia. Lignes douces, pas de coins difficiles à atteindre, grands espaces pour un nettoyage rapide sans difficulté. Les pièces amovibles en acier inoxydable et en techno polymère (déflecteur de disque et poignée à viande) vont au lave-vaisselle. Des composants et des matériaux hautement résistants en aluminium anodisé complètent l'ensemble. La facilité de nettoyage et l'hygiène ne se limitent pas au simple lavage, elles garantissent également que le produit coupé n'est pas contaminé et que le goût et l'odeur ne sont pas altérés. Respect de vos clients et moins de risques dans les contrôles d'hygiène. La came progressive garantit une précision millimétrique dans la première phase d'ouverture avec des dixièmes de millimètre, pour des vitres extrêmement fines et, en même temps, un réglage rapide pour des vitres plus larges. Les lames en acier chromé sont disponibles en trois tailles (300-350-370) et une option Téflon pour la coupe de produits difficiles. Taille-crayon indispensable, précis et extrêmement simple d'utilisation. Double processus d'affûtage et de rodage via deux boutons poussoirs. Amovible pour faciliter le nettoyage et l'entretien. Comme toutes les machines Berkel, la série Essentia est également conforme à la norme EN1974 en ce qui concerne les exigences de sécurité et d'hygiène pour les machines professionnelles. Grâce à la qualité et à la fiabilité de nos produits et à l'excellent contrôle de la production, nous pouvons garantir la série Essentia pendant 12 mois. Force, que signifient solidité, fiabilité et longévité? Solidité, car seule une machine structurée peut réaliser des couches de qualité à épaisseur constante. Fiabilité, car les clients qui achètent Berkel exigent le meilleur, veulent une utilisation sans problème et peu d'entretien. Longue durée de vie car aujourd'hui, il est de plus en plus important de faire des achats intelligents et des investissements à long terme.

Contenu

Les ustensiles de cuisine en cuivre sont prisés pour leur excellente conductivité thermique, qui permet une répartition homogène de la chaleur et un contrôle précis de la température. Ils sont ainsi idéaux pour les préparations nécessitant une cuisson douce et régulière, comme les sauces et les caramels. Le cuivre, souvent étamé à l'intérieur pour éviter les réactions chimiques avec les aliments, est également reconnu pour sa durabilité et sa résistance. Conseils d'utilisation:

Cuire lentement à basse température.
N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout.
Ne pas dépasser 220 °C pour les ustensiles étamés.
Évitez le contact direct avec les flammes lorsqu'il n'y a pas de nourriture.
N’utilisez pas des accessoires en métal à l'intérieur de la casserole.
Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d'acier.
Nettoyez l'extérieur avec du sel et du citron ou produit d'entretient spécial cuivre.
Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre.

• Transmission par courroie pour une flexibilité maximale en cas de résistance involontaire lors de la coupe • Inclinaison de la plaque produit 38 ° • Lame en acier C45 pour une coupe excellente et une longue durée de vie du tranchant • Plaque de produit avec bord relevé et inclinaison pour la collecte des liquides (selon la norme américaine NSF 8-2010) • Plaque d'arrêt inclinable avec verrouillage de sécurité • Bouton de commande standard pour le réglage micrométrique en continu 0/14 mm • Panneau de commande en acier inoxydable étanche IP65 et joints en silicone de qualité alimentaire sur chaque partie exposée • Moteur IP34 et boîtier de commande étanche pour une protection complète contre les liquides pendant les travaux de nettoyage • Pièces amovibles pour le nettoyage: couvercle de couteau, plaque de produit, support de nourriture et moulin

Informations détaillées

Dimensions	Ø 20 cm
Hauteur	5 cm
Matériau	Cuivre martelé étamé
Prise à main	Poignées en laiton
Table de cuisson	Gaz Electrique Céramic

Entraînement	Courroie
Diamètre de la lame	350 mm
Largeur de coupe	0 – 14 mm
Capacité de coupe ronde	255 mm
Capacité de coupe rectangulaire	275×210 mm
Aiguiseur	inclus, Type à deux mouvements
Garantie	1 an Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
Pays producteur	Italie
Hauteur	540 mm
Longueur totale	800 mm
Largeur totale	800 mm
Espacement des pieds	Longueur 600 mm Largeur 490 mm
Poids	38 kg

Entraînement	Courroie
Diamètre de la lame	350 mm
Largeur de coupe	0 – 14 mm
Capacité de coupe ronde	260 mm
Capacité de coupe rectangulaire	319×260 mm
Aiguiseur	inclus, Type à deux mouvements
Garantie	1 an Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
Pays producteur	Italie
Hauteur	640 mm
Longueur totale	800 mm
Largeur totale	620 mm
Espacement des pieds	Longueur 590 mm Largeur 480 mm
Poids	40 kg
Remarques	–

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