HORL®3 Pro RetirerSaucière de service à bec et support - couvercle RetirerHORL®3 Chêne RetirerPierre à Griller Carrée 25x25 cm Retirer
ImageHORL®3 ProSaucière de service à bec et support - couvercleHORL®3 ChênePierre à Griller Carrée 25x25 cm
PrixCHF 419.00CHF 179.00CHF 58.00
DescriptionHorl®3 Pro  En aluminium et bronze foncé Le Maître des extrêmes Le HORL ®3 Pro est unique, et il sait cacher son jeu. En outre, le support magnétique réglable vous permet de choisir parmi 6 angles d’aiguisage. Au cœur de notre aiguiseur, nous avons intégré un engrenage planétaire qui permet d’aiguiser 3 fois plus rapidement, pour un résultat professionnel, chaque jour.   Certains détails peuvent différer des photos.

Saucière de service à bec avec un support - couvercle Pour droitier

  Cet article a été conçu pour la présentation de vos sauce à table.  

Saucières

Code                          Ø cm      H. cm         Prix /CHF COTE105CIT05          5.4            3.0                   28.00 COTE105CIT07          7.4            4.0                   35.00 COTE105CIT09          9.0            5.0                   42.00  

Supports - couvercles

Code                          Ø cm      H. cm         Prix /CHF COTEPLATEM05          8.8          1.9                   19.00 COTEPLATEM07        11.8          2.3                   25.00 COTEPLATEM09        14.0          2.4                   30.00      

Certains détails peuvent différer des photos.		Horl®3 Chêne  bois massif Tranchant, encore plus tranchant, tranchant miroir – le HORL ® Quick Lock et ses surfaces d'aiguisage interchangeables vous ouvre toutes les possibilités. Le HORL ®3, c’est la flexibilité et le plaisir de cuisiner, chaque jour.   Certains détails peuvent différer des photos.

Pierre à Griller Carrée 25x25 cm Idéal pour une cuisson saine de viandes, poissons ou légumes directement à table.

Pour chauffer une pierre ollaire , la règle d'or est la patience. Comme c'est une roche naturelle, une montée en température trop brutale peut créer des tensions internes et fissurer la pierre.   Au four (la méthode la plus sûre) Placez la pierre froide dans un four froid Allumez le four à 100°C pendant 15 minutes Augmentez par paliers (150°C, 200°C et 250°C) chaque 15 minutes. Une fois chaude, avec des gants de protection, placez la pierre sur son support en inox   Sur le gaz (avec précaution) Utilisez impérativement un diffuseur de chaleur pour éviter que la flamme touche directement la pierre. Commencez avec une flamme très basse pendant 10 minutes. Augmentez la puissance des flammes progressivement toutes les 10 minutes.  

Pour savoir si la pierre est prête sans thermomètre laser

Laissez tomber une goutte d'eau sur la surface, si l'eau s'évapore instantanément en grésillant (effet de caléfaction), la pierre est prête pour la saisie des aliments.

      Certains détails peuvent différer des photos.
Contenu

La précision maximale sur six angles Avec ses trois positions réglables, le support magnétique HORL ®3 Pro offre le choix entre six angles d'aiguisage. Outre les angles standard de 15° et 20° pour un tranchant filigrane et solide, quatre autres angles vous permettent de vous adapter à tous les cas de figure, même les plus spécifiques. Les angles de 20°, 22° et 25° garantissent un aiguisage durable des aciers résistants. Pour un tranchant filigrane sur des lames particulièrement dures, vous pourrez sélectionner 15°, 13° ou 10°.

Un temps record et un résultat professionnel

Inspiré par les valeurs de précision et d'exigence du monde de l'horlogerie, un engrenage planétaire est monté à l'intérieur du HORL ®3 Pro. Grâce à une transmission de 1:3, l'aiguisage parfait est réalisé trois fois plus vite qu'avec le HORL ®3.

Plus de tranchant en un tournemain

Le système de verrouillage HORL ®3 Quick Lock vous offre toutes les possibilités. Ce blocage innovant permet de changer les surfaces d'aiguisage d'un simple geste. Il vous permet de profiter de toutes les qualités de nos accessoires pour découvrir le niveau de tranchant supérieur.

 

Surface Diamant pour un aiguisage rapide

La surface en diamant standard HORL ®3 est montée sur tous les aiguiseurs. Elle permet un aiguisage efficace des lames de tout type et garantit un haut niveau de tranchant. Une polyvalence assurée par des diamants industriels particulièrement durables.

 

Surface Céramique pour un tranchant sans bavure

La surface d'émorfilage en céramique vient parfaire l'aiguisage réalisé avec la surface diamant standard. Les rainures retiennent les poussières résiduelles et garantissent ainsi un tranchant parfaitement lisse.

Parfaitement fixé grâce au maintien maximal

Le HORL ® Grip Pad a été développé pour offrir un maintien de 70% supérieur à celui du S-Pad du HORL ®2. En combinaison avec des aimants ultra puissants, il permet de maintenir en toute sécurité les couteaux, même les plus petits.

Le souci du détail c'est la clé de l'excellence

Les pièces de notre mécanisme ont été perfectionnées, la masse d’inertie a été réduite. Ceci permet au HORL ®3 Pro de tenir parfaitement en main et d’offrir une efficacité maximale. Une belle réalisation de nos équipes techniques qui ont mis tout leur talent dans notre chef-d’œuvre, le top de la technologie.

Plus de tranchant en un tournemain

Le système de verrouillage HORL ®3 Quick Lock vous offre toutes les possibilités. Ce blocage innovant permet de changer les surfaces d'aiguisage d'un simple geste. Il vous permet de profiter de toutes les qualités de nos accessoires pour découvrir le niveau de tranchant supérieur.

Surface Diamant pour un aiguisage rapide

La surface en diamant standard HORL ®3 est montée sur tous les aiguiseurs. Elle permet un aiguisage efficace des lames de tout type et garantit un haut niveau de tranchant. Une polyvalence assurée par des diamants industriels particulièrement durables.

Surface Céramique pour un tranchant sans bavure

La surface d'émorfilage en céramique vient parfaire l'aiguisage réalisé avec la surface diamant standard. Les rainures retiennent les poussières résiduelles et garantissent ainsi un tranchant parfaitement lisse.

Parfaitement fixé grâce au maintien maximal Le HORL ® Grip Pad a été développé pour offrir un maintien de 70% supérieur à celui du S-Pad du HORL ®2. En combinaison avec des aimants ultra puissants, il permet de maintenir en toute sécurité les couteaux, même les plus petits. Angle d'aiguisage 20° pour un tranchant solide Avec l'angle d'aiguisage de 20°, vous obtenez un tranchant durable sur les lames robustes des couteaux de cuisine européens pour une utilisation quotidienne. L'angle de 20° est également adapté aux couteaux de poche ou de chasse.

Angle d'aiguisage 15° pour un tranchant filigrane

L'angle d'aiguisage de 15° est particulièrement adapté pour donner aux lames fines en acier au carbone ou aux lames damassées un tranchant filigrane. La dureté particulièrement élevée de ces lames permet un aiguisage des plus fins.

Fabriqué en Forêt-Noire Après un séchage de plusieurs semaines et une découpe précise, les pièces de bois sont méticuleusement inspectées, avant d'être utilisées pour la fabrication d'un produit de haute précision. Le veinage naturel du bois de chêne et de noyer confère à votre HORL ®3 son caractère tout à fait personnel.

Caractéristiques du matériau

La pierre ollaire étant un matériau fragile, il convient d'en prendre soin. Lors de la première utilisation, il convient de la laver à l'eau salée et de la sécher soigneusement, après quoi il faut la graisser avec de la matière grasse (huile végétale ou saindoux) des deux côtés et la laisser reposer pendant au moins 24 heures. Il faut donc éviter les chocs et les coups violents : il craint les chocs thermiques, les changements brusques de température (par exemple, ne pas placer les pierres sur des surfaces froides après les avoir retirés de la chaleur). Changement de couleur : Il est tout à fait normal que la pierre devienne plus foncée et se sature de graisse avec le temps ; cela améliore ses propriétés antiadhésives.  
Nettoyage à la main uniquement, seulement quand la pierre est totalement froide.
Informations détaillées
Matériau

Cuivre martelé étamé
Prise à main

Manche en acier
Dimensions

25 X 25 cm
Hauteur

2.8 cm
Matériau

Pierre ollaire
Acier inox
Chauffer au

Gaz
Four