| Pierre à Griller Rectangulaire 25x30 cm Retirer | Couteau à Jambon Retirer | Décorations artisanales Retirer | Saucière de service à bec et support - couvercle Retirer |
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| Image |  |  |  |  |
| Prix | CHF 52.00 | CHF 73.00 | CHF 550.00 | |
| Description | Pierre à Griller Rectangulaire 25x30 cm
Pierre réputée pour sa capacité à accumuler et diffuser la chaleur de manière homogène.
Idéal pour une cuisson saine de viandes, poissons ou légumes directement à table.
Pour chauffer une pierre ollaire , la règle d'or est la patience.
Comme c'est une roche naturelle, une montée en température trop brutale peut créer des tensions internes et fissurer la pierre.
Au four (la méthode la plus sûre)
Placez la pierre froide dans un four froid
Allumez le four à 100°C pendant 15 minutes
Augmentez par paliers (150°C, 200°C et 250°C) chaque 15 minutes.
Une fois chaude, avec des gants de protection, placez la pierre sur son support en inox
Sur le gaz (avec précaution)
Utilisez impérativement un diffuseur de chaleur pour éviter que la flamme touche directement la pierre.
Commencez avec une flamme très basse pendant 10 minutes.
Augmentez la puissance des flammes progressivement toutes les 10 minutes.
Pour savoir si la pierre est prête sans thermomètre laser
Laissez tomber une goutte d'eau sur la surface, si l'eau s'évapore instantanément en grésillant (effet de caléfaction), la pierre est prête pour la saisie des aliments.
Certains détails peuvent différer des photos. |
Couteau à Jambon
Pour trancher finement le jambon et autres aliments délicats.
Certains détails peuvent différer des photos. | Décorations artisanales sur la trancheuse.
Le prix fait référence à la trancheuse, pour le socle il faudra compter le même montant. | Saucière de service à bec avec un support - couvercle
Pour droitier
Cet article a été conçu pour la présentation de vos sauces à table.
Saucières
Code Ø cm H. cm Prix /CHF
ALUM10505 5.4 3.0 25.00
ALUM10507 7.4 4.0 29.00
ALUM10509 9.0 5.0 34.00
Supports - couvercles
Code Ø cm H. cm Prix /CHF
ALUMPLATEM05 8.8 1.9 16.00
ALUMPLATEM07 11.8 2.3 20.00
ALUMPLATEM09 14.0 2.4 24.00
Certains détails peuvent différer des photos. |
| Contenu | Caractéristiques du matériau
La pierre ollaire étant un matériau fragile, il convient d'en prendre soin.
Lors de la première utilisation, il convient de la laver à l'eau salée et de la sécher soigneusement, après quoi il faut la graisser avec de la matière grasse (huile végétale ou saindoux) des deux côtés et la laisser reposer pendant au moins 24 heures.
Il faut donc éviter les chocs et les coups violents : il craint les chocs thermiques, les changements brusques de température (par exemple, ne pas placer les pierres sur des surfaces froides après les avoir retirés de la chaleur).
Changement de couleur : Il est tout à fait normal que la pierre devienne plus foncée et se sature de graisse avec le temps ; cela améliore ses propriétés antiadhésives.
Nettoyage à la main uniquement, seulement quand la pierre est totalement froide.
| La gamme Dakota est le fruit d’une étude minutieuse des matériaux et de l’ergonomie appliquée aux ustensiles de cuisine.
Les lames sont découpées au laser et fabriquées en acier à haute teneur en carbone.
Leur tranchant est parfait et leur durée de vie est prolongée. | | |
| Informations détaillées |
| Dimensions |
25 X 30 cm
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| Hauteur |
2.8 cm
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| Matériau |
Pierre ollaire
Acier inox
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| Chauffer au |
Gaz
Four
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| Lame |
Acier W1.4116-HRC56-58
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| Rivets |
Acier inoxydable
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| Poignée |
Bois d'olivier
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| Longueur |
26 cm
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| Matériau |
Alu-Inox 3 PLY
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| Prise à main |
Manche en acier
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