| Description | WineBar 48
Les verres de la gamme Winebar Line sont le fruit d'une recherche et d'un développement visant à offrir un produit d'excellence pour la dégustation et la restauration professionnelle.
Cette gamme sublime les caractéristiques sensorielles des vins les plus prestigieux issus de la culture et de la tradition viticole.
C'est le verre idéal pour les bars à vins qui servent des rouges de caractère ou des blancs boisés au verre, sans vouloir la fragilité d'un verre à pied trop élancé.
| Juliette 50
Les caractéristiques des modèles Helios et Juliette sont indéniables : dotés d’élégance et de style, grâce à la robustesse du verre, ils conviennent également à une utilisation avec de la glace.
| Pro Line Gravita G/CL 350
Cette trancheuse est un dispositif de haute qualité qui établit les nouveaux standards au niveau mondial en termes d’ergonomie, d’hygiène et de sécurité.
Grâce à sa lame à gravité et son chariot incliné, elle est facile à utiliser aussi pour couper les produits plus lourds. Cette conception assure une facilité d’emploi en réduisant la fatigue de l’utilisateur. Elle s’adapte aux différents milieux du domaine HORECA.
Certains détails peuvent différer des photos. | Skyline Flûte 43
La Skyline Flûte 43 est une véritable révolution dans l'univers des vins effervescents.
Contrairement aux flûtes étroites traditionnelles, ce modèle adopte un format "Grand Cru" qui traite le Champagne ou le Crémant comme un grand vin blanc.
La Skyline Flûte 43 est le choix de la modernité absolue. C'est un verre qui dit à vos clients : "Nous respectons autant le Champagne que Les Grands Vins Rouges".
| La beauté mérite un socle.
Élément raffiné qui exalte toute l'élégance de l'historique trancheuse à volant.
| Entièrement redessiné, le Volano B114X abandonne le style floral au profit d'une approche minimale et moderne.
Le matériau d'origine (la fonte) avec un alliage d'aluminium combiné à l'acier pour équilibrer le poids et les proportions du volume afin de garantir la même mobilité. L'usinage radial, ombré vers le centre, souligne la texture unique créée par les procédés CNC de Rizoma et lui confère un aspect essentiel et raffiné. Des recherches approfondies ont également été menées pour graver l'inscription Milano et Berkel sur la face avant et le logo qui souligne la collaboration entre Rizoma et Berkel à l'arrière du volant.
La couleur blanche, inspirée de l'industrie automobile, a été choisie pour souligner les lignes pures et modernes du B114X. Associée aux détails chromés, cette couleur contribue à créer un look raffiné et contemporain qui convient parfaitement aux environnements de design minimalistes.
Le Volano B114X est livré avec son propre socle, qui a également été redessiné et s'intègre parfaitement dans le design minimaliste. L'anneau tourné à partir d'un bloc d'aluminium massif rend les pieds traditionnels du socle superflus et rappelle la forme circulaire du volant d'inertie.
Ce choix de style offre un équilibre visuel unique et fait de la trancheuse un objet de design qui enrichit chaque pièce.
Trancheuse à volant B114 pour tout type de charcuterie. Équipée d'un couteau de 31,9 cm et construite en aluminium laqué avec des éléments en acier inoxydable. | La nouvelle trancheuse à volant modèle P15, reproduit l'historique modèle P des années 40 et fait revivre la perfection de la découpe, le côté unique de l'artisanat, l'élégance et la tradition. Berkel réécrit sa propre histoire.
Livraison sans socle!
Pour ce modèle, un socle appropriée est disponible en option (BK-P15-Stand).
Certains détails peuvent différer de ceux de la photo | SABRE POUR DÉBOUCHER DES VINS MOUSSEUX
Accessoire de luxe pour la dégustation de qualité de Champagne, Mousseux ou autres vins pétillants.
Avec ses dimensions réduites et réalisé par des mains expertes, ce sabre peut effectuer une rupture nette pour une ouverture scénographique des bouteilles. | Adaptée pour Red Line 300 et Pro Line XS 300
Convient pour couper le fromage, les légumes et les fruits acides
Grâce à son revêtement antiadhésif, les aliments à couper n'adhèrent pas à la lame, ce qui permet une expérience de coupe sans problème.
Grâce au revêtement, les acides n'attaquent pas l'acier inoxydable ; la lame ne se décolore donc pas et reste hygiéniquement propre. |
| Contenu |
Caractéristiques
Éclat du Cristallin : Fabriqué en verre Star Glass, il offre une transparence totale, indispensable pour juger la robe du vin.
Traitement X-Stem : Malgré son usage "bar", la jambe est renforcée pour résister aux torsions lors de l'essuyage manuel.
Buvant Fin : La découpe laser assure une sensation agréable en bouche, souvent absente des verres de bar "bas de gamme".
Stabilité Maximale : Son centre de gravité bas le rend idéal pour les services dynamiques, les plateaux chargés ou les dégustations debout.
Ergonomie et Design
Calice Équilibré : Sa forme est légèrement ventrue à la base pour permettre au vin de s'ouvrir, puis se resserre vers le haut pour concentrer les arômes.
Jambe Courte : C'est sa caractéristique principale. Contrairement aux verres de dégustation très hauts, le WineBar 35 possède une jambe plus courte.
|
Composition et Matériaux
Comme les gammes Evanescence et Evolution, le Juliette 50 est conçu en Krysta :
Éclat durable : Il conserve une transparence parfaite et une brillance extrême, même après 2 000 cycles en lave-vaisselle professionnel.
Finesse du buvant : Le bord est extrêmement fin, ce qui permet une dégustation précise et agréable, sans sensation d'épaisseur sur les lèvres.
Sonorité : Il possède le "teint" cristallin clair et pur des verres de luxe.
Design et Ergonomie
Le Juliette 50 se reconnaît au premier coup d'œil par sa forme géométrique :
Calice à fond plat : La base du verre est large et très marquée par un angle vif. Cette architecture permet au vin de s'étaler sur une surface d'oxygénation maximale, même avec une petite quantité de vin.
La "Cheminée" : Après l'angle, les parois remontent de façon assez droite avant de se resserrer. Cela permet de concentrer les arômes volatils et de les diriger précisément vers le nez.
Tige Élancée : La jambe est étirée d'un seul bloc (sans couture), offrant une ligne fluide et une grande élégance sur table.
Usage
Vins Rouges : Idéal pour les rouges jeunes ou de corps moyen qui ont besoin d'être bousculés par l'air pour s'ouvrir.
Vins Blancs Complexes : Sa forme permet aussi de déguster des blancs passés en fût (type Chardonnay) qui nécessitent un volume d'air plus important qu'un petit verre à blanc.
|
Lame de 3ème génération
La surface de la lame est réduite afin d'éviter un réchauffement des aliments.
Elle indique également la limite de l'utilisation de la lame avant son remplacement.
Voyants variables
Trancheuse branchée et lame fermée = voyant vert
Trancheuse en fonction = voyant blanc.
La trancheuse s'arrête automatiquement après 30 secondes sans utilisation.
La griffe du chariot se retire pour un nettoyage plus facile
Poignée latérale pour soulever la machine pour nettoyer dessous.
Support chariot amovible.
|
Composition et Matériaux
Star Glass : Le cristallin sans plomb de Bormioli garantit une neutralité de couleur absolue. C'est essentiel pour admirer la robe dorée ou les reflets rosés d'une cuvée de prestige.
Équilibre Parfait : Malgré sa taille, le pied est lesté pour offrir une stabilité exemplaire.
Buvant Laser : Une finesse extrême au contact des lèvres pour ne pas perturber la perception de la finesse des bulles.
Ergonomie et Design
Le Skyline Flûte 43 rompt avec la silhouette "tube" pour offrir une architecture plus complexe :
Base Large et Évasée : Le bas du calice est étonnamment large pour une flûte. Cela permet au vin effervescent de s'oxygéner légèrement et de libérer des arômes de brioche, de fruits secs ou de fleurs que les flûtes étroites étouffent.
Point d'Effervescence (Perlage) : Le fond du calice est doté d'un marquage laser invisible qui force les bulles à naître au centre et à remonter en une colonne fine et régulière.
Haut Resserré : La partie supérieure se referme pour concentrer les arômes vers le nez, tout en conservant la fraîcheur et le gaz carbonique.
| Hauteur 780 mm
Longueur 580 mm
Largeur 580 mm
Poids: 45 kg | Livré avec socle
Le couteau
Le Volano B114 dispose d'un couteau en acier allemand 100cr6 d'un diamètre de 31,9 cm et d'une capacité de coupe circulaire de 21,5 cm. Il permet de couper des tranches d'une épaisseur allant jusqu'à 1,5 mm. Tout comme une lame de rasoir, la forme concave du couteau ne touche l'aliment qu'à l'endroit de la coupe, ce qui évite toute modification du goût et de l'odeur.
Affûteuse intégrée :
Les trancheuses Volano B114 sont toutes équipées d'un aiguiseur intégré pour un affûtage correct de la lame, ce qui prolonge sa durée de vie et garantit un résultat de coupe toujours parfait. Le positionnement se fait à la main, simplement en soulevant et en tournant l'affûteur. Une seule position est prévue, qui ne nécessite aucun réglage manuel et garantit donc toujours l'inclinaison optimale pour un résultat d'affûtage parfait.
Système de blocage/déblocage du support de coupe :
Le système de blocage/déblocage du porte-couteau à double support permet d'éviter que le matériau à couper ne glisse sur la plaque porte-couteau.
Le plateau de coupe et le support de coupe sont entièrement en acier inoxydable.
| La lame:
La volano P15 présente une lame en acier 100cr6, avec un diamètre de 28,5 cm et un réglage de l'épaisseur de la tranche à horloge à 8 positions, pour une épaisseur de découpe de 0,3 mm à 3 mm. La forme concave de la lame caresse le produit uniquement au niveau du point de coupe, évitant les altérations du goût et du parfum.
Aiguiseur incorporé:
L'aiguiseur intégré a des dimensions réduites, il est recouvert d'un écran en acier et présente un mouvement d'aiguisage et d’effilage à commande unique.
Système de blocage/déblocage de la griffe de fixation:
La mâchoire de fixation du produit à trancher est composée de deux colonnes opposées, montées avec des poignées coulissantes, unies par un bras denté, ou en alternative avec le bras classique presse-aliment ouvert.
Dispositif de protection de la lame:
La P15 est équipée d'un dispositif de protection qui couvre la lame, pour garantir les critères de sécurité maximale, aussi bien pendant l'utilisation que pendant le nettoyage de la machine.
Chariot en acier chromé
Les trancheuses volano P15 sont équipées d'un chariot réalisé en acier chromé | | |
| Informations détaillées |
| Capacité |
48 cl.
|
| Hauteur |
214 mm
|
| Diamètre |
85 mm
|
| Nombre minimal |
6 pcs
|
| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
|
| Scellé |
Sur demande
|
| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
|
|
| Capacité |
50 cl
|
| Hauteur |
217 mm
|
| Diamètre |
92 mm
|
| Nombre minimal |
6 pcs
|
| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
|
| Scellé |
Sur demande
|
| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
|
|
| Entraînement |
Courroie
|
| Diamètre de la lame |
350 mm
|
| Largeur de coupe |
0 – 14 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
240 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
240 x 305 mm
|
| Aiguiseur |
Inclus
|
| Garantie |
1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Hauteur |
640 mm
|
| Longueur totale |
1000 mm
|
| Largeur totale |
580 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 600 mm
Largeur 400 mm
|
| Poids |
36 kg
|
|
| Capacité |
43 cl.
|
| Hauteur |
132.5 mm
|
| Diamètre |
43 mm
|
| Nombre minimal |
6 pcs
|
| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
|
| Scellé |
Sur demande
|
| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
|
| |
| Entraînement |
Chaîne
|
| Diamètre de la lame |
319 mm
|
| Largeur de coupe |
0 – 1.5 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
215 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
280×215 mm
|
| Aiguiseur |
Intégré avec 1 seul mouvement
|
| Garantie |
3 ans
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Hauteur |
550 mm
|
| Longueur totale |
825 mm
|
| Largeur totale |
670 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 470 mm
Largeur 415 mm
|
| Poids |
62 kg
|
| Remarques |
Se vend complète avec le socle.
|
|
| Entraînement |
Chaîne
|
| Diamètre de la lame |
285 mm
|
| Largeur de coupe |
0-3 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
180 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
210 x 180 mm
|
| Aiguiseur |
Intégré à 2 mouvements
|
| Garantie |
3 ans
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Hauteur |
570 mm
|
| Longueur totale |
720 mm
|
| Largeur totale |
600 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 430 mm
Largeur 250 mm
|
| Poids |
60 kg
|
| Remarques |
Le corps de la machine est en fonte. Aiguiseur de lame chromé.
|
|
| Couleur |
noir
|
| Modéle |
Sabre à champagne
|
| Poids |
560 gr
|
| Matériau de la lame |
Acier inoxydable forgé 1.4116N X50 Cr Mo V15N ; dureté après traitement thermique : 59 HRC
|
| Garantie |
2 ans
|
| Emballage |
Emballage cadeau
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Longueur de la lame |
38cm
|
| Longueur de la couteau |
52cm
|
| Utilisation et entretien |
Nous recommandons de le laver à la main dans de l'eau chaude pour qu'il reste intact et dure longtemps. Dans tous les cas, il est conseillé de sécher le couteau après chaque lavage. N'utilisez pas de substances abrasives ou d'éponges.
|
| |
