Riserva Calice Nebbiolo RetirerDistillateur en cuivre RetirerViana 64 Retirer
ImageRiserva Calice NebbioloDistillateur en cuivreViana 64
PrixCHF 10.40CHF 470.00CHF 13.10
Description

Riserva Calice Nebbiolo

Le Riserva Calice Nebbiolo est souvent considéré comme le summum de la technicité dans cette gamme. Bien que proche du modèle Barolo, le verre spécifique au Nebbiolo est conçu pour dompter la dualité unique de ce raisin : une puissance tannique massive alliée à des arômes d'une extrême délicatesse.

Alambic de distillation en cuivre

Cet alambic en cuivre est fabriqué artisanalement ; sa haute conductivité thermique lui permet de résister à de hautes températures et assure une répartition homogène de la chaleur. L'alambic possède une chaudière d'une capacité de 2,8 litres. Équipé d'un thermomètre, d'un levier permettant de soulever facilement la cloche pour y introduire le produit, d'un condenseur à glace ou à circuit d'eau froide, d'un réchaud à alcool et d'un réceptacle.   Certains détails peuvent différer des photos.

Viana 64

Les verres de la gamme Viana sont parfaits pour les vins aux arômes complexes et à la longue finale. Leur grande taille permet une oxygénation optimale des vins ayant vieilli longuement en bouteille et dont les tanins se sont déjà assouplis.

Si le modèle Viana 42 est le couteau suisse de la gamme, le Viana 64 (64 cl) en est la version "Grand Cru". C'est le verre de prestige pour les établissements qui souhaitent marquer les esprits avec un dressage de table spectaculaire.

Contenu

Composition et Matériaux

Star Glass : Un cristallin sans plomb d'une pureté exceptionnelle. Sa neutralité chromatique est parfaite pour admirer la robe rubis ou pourpre profonde des grands Bordeaux.

Traitement X-Stem : C'est un renforcement spécifique de la jambe (la tige). Elle est traitée pour être beaucoup plus résistante à la torsion et à la casse lors du séchage manuel ou du lavage intensif.

Ergonomie et Design

La forme du Nebbiolo est stratégique pour la perception sensorielle :

Calice Large et Bas : Plus trapu que le modèle Bordeaux, son diamètre maximal est très large. Cela offre une surface d'oxygénation immense pour "briser" les tanins parfois austères du Nebbiolo jeune.

Buvant Évasé : C'est sa caractéristique majeure. Le bord du verre s'évase légèrement vers l'extérieur. Cela dirige le vin vers le bout de la langue (zone du sucré) pour contrebalancer l'acidité et l'astringence naturelle du cépage.

Chambre Aromatique : La forme très arrondie capture les parfums floraux volatils qui font la réputation des grands Barbaresco.

Le kit comprend: 1 support en bois et en fer 1 chaudière et d'une cloche avec thermomètre 1 col de cygne 1 condenseur avec serpentin + raccords pour circuit d'eau 1 réceptacle en cuivre 1 réchaud à alcool à brulé Au premier usage Lavez bien tous les éléments : chaudière, cloche, col de cygne, serpentin, condenseur et le réceptacle. Faîtes une première distillation sans utiliser le résultat obtenu.

Composition et Matériaux

Star Glass & X-Stem : Le cristal sans plomb assure une transparence parfaite pour admirer la robe du vin.

La jambe bénéficie du traitement de renforcement pour une meilleure résistance à la casse, un point crucial sur un verre de cette envergure.

Buvant Laser : Une finesse de bord qui se fait oublier pour laisser toute la place aux sensations gustatives.

Ergonomie et Design

Surface d'Oxygénation XXL : L'angle (l'épaulement) est situé très bas et s'élargit généreusement. Cela offre au vin une surface de contact avec l'air immense, idéale pour "casser" les tanins des vins rouges puissants ou jeunes.

Chambre de Concentration : La partie supérieure du calice est longue et convergente. Elle agit comme un entonnoir à arômes, capturant la complexité du bouquet pour la restituer avec précision au nez.

Verticalité Élégante : Malgré son volume imposant, le verre conserve une ligne tendue et moderne qui évite l'aspect "lourd" des gros verres ballons traditionnels.

Informations détaillées
Capacité

49 cl.
Hauteur

212 mm
Diamètre

90.5 mm
Nombre minimal

6 pcs
Transport

Offert à partir de CHF 800.00
Scellé

Sur demande
Dimensions ( L x H x P )

49,5 x 45 x 19 cm
Poids

4.4 kg
Capacité de la chaudière

2.8 l
Usage

Alambic de distillation pour huiles essentielles.
Capacité

64 cl.
Hauteur

238 mm
Diamètre

96 mm
Nombre minimal

6 pcs
Transport

Offert à partir de CHF 800.00
Scellé

Sur demande