| Poêle à Frire avec manche Alu-Inox Lisse Ø 20 cm Retirer | Couteau à Désosser Retirer | Volano B116 Noir Renaissance du mythe des historiques Berkel Série 1898 Retirer | Détails poignées inox Retirer | Support dernières tranches Retirer | Décorations personnalisées et Logo Retirer | Kit de restauration Rouge Retirer | Décorations artisanales Retirer | Casserole en Pierre Ollaire et Cuivre Ø 24 cm Retirer | Bloc à couteau Classic Retirer | Volano B2 Noir / 2024 avec Flower Flywheel Retirer | Berkel Icon Mixeur plongeant Retirer | Elegance rouge - Couteau à salami 26 cm Retirer |
|---|
| Image |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| Prix | CHF 62.00 | CHF 73.00 | CHF 15'900.00 | CHF 55.00 | CHF 1'847.00 | CHF 550.00 | CHF 109.00 | CHF 550.00 | CHF 234.00 | CHF 165.00 | CHF 8'130.00 | CHF 159.00 | CHF 119.00 |
| Description | Poêle à Frire avec manche Alu-Inox Lisse Ø 20 cm
Une ligne conçue pour ceux qui recherchent la légèreté et la sensibilité avec
une technique qui se mue en sensation , dans chaque plat.
Parfait pour préparer et servir directement à table.
Idéal pour réduire, glacer et finir les préparations, il permet un crémage contrôlé et une gestion précise des liquides.
   
Autre dimension disponible:
Code Ø cm H. cm Prix /CHF
ALUM11124 24 4.5 79.00
ALUM11128 28 5.0 90.00
ALUM11132 32 6.0 106.00
Certains détails peuvent différer des photos. |
Couteau à désosser et parer de la viande
Certains détails peuvent différer des photos. | VOLANO B116, trancheuse à volant pour une utilisation professionnelle
Modèle parmi les plus traditionnelles de la ligne Berkel, la trancheuse à volant B116 maintient inaltérées toutes ses caractéristiques affirmées à travers plus d'un siècle d'histoire, en les associant à des principes de sécurité et des techniques de conception à l'avant-garde.
Indiquée pour une utilisation professionnelle même intensive, elle est fabriquée en aluminium peint avec des détails en acier inox, équipée d'un aiguisoir incorporé et d'un réglage de l'épaisseur de tranche grâce au déplacement mécanique traditionnel et précis.
Livraison sans socle!
Pour ce modèle, un socle appropriée est disponible en option (BK-StandB116N).
Certains détails peuvent différer de ceux de la photo | Poignées en inox
Sur le plateau et l'aiguiseur. | Ajouter le support dernières tranches, pour aller encore plus loin avec votre trancheuse Volano.
Certains détails peuvent différer des photos. | Décorations personnalisées avec Logo
Le prix fait référence à la trancheuse, pour le socle il faudra compter le même montant. | Utilisable sur Volano et les trancheuses électriques!
Kit Restauration Rouge Berkelcare a été conçu pour effectuer des retouches sur les petites ébréchures qui se sont produites au fil du temps.
Un chiffon, une huile lubrifiante, un désinfectant et une brosse pour lame complètent le kit, augmentant ainsi les performances et la durabilité.
Crush Story, une boîte selon les principes de l’économie circulaire: des cerisiers au papier Crush Cerise!
Certains détails pourraient être différents de ce qui se trouve sur la photo | Décorations artisanales sur la trancheuse.
Le prix fait référence à la trancheuse, pour le socle il faudra compter le même montant. | Casserole en Pierre Ollaire et Cuivre Ø 24 cm
Autres dimensions disponibles en commande:
Code Ø cm H. cm Cap. lt. Prix /CHF
COOL104C20 20 10 2.3 195.00
COOL104C22 22 10 2.8 217.00
COOL104C26 26 12.2 4.0 261.00
COOL104C28 28 12 5.8 344.00
COOL104C30 30 12 6.7 391.00
Certains détails peuvent différer des photos. |
Bloc à couteaux aimanté en hêtre.
Certains détails peuvent différer des photos. | VOLANO B2: LE PETIT DE LA MAISON ... DANS TOUS LES RESPECTS.
C'est la dernière réalisation et en même temps la trancheuse moderne la plus compacte de Berkel.
Malgré un couteau circulaire d'un diamètre de 265 mm, plus grand que la moyenne de sa catégorie, le nouveau Volano B a des dimensions extrêmement compactes, ce qui le rend facile à installer n'importe où dans la cuisine.
Le volant ne dépasse que 33 mm des pieds réglables, ce qui permet d'ouvrir les tiroirs sous le plan de travail.
L'attention aux détails connue pour les produits Berkel en fait quelque chose de très spécial.
Leur design harmonieux et équilibré maintient l'élégance incomparable de nos produits Volano et offre en même temps la coupe parfaite que notre fondateur Wilhelmus van Berkel recherchait depuis longtemps.
Livraison sans socle!
Pour ce modèle, un socle appropriée est disponible en option (BK-Stand-B224N).
Certains détails peuvent différer de ceux de la photo
| ICON HAND BLENDER :
Le mixeur plongeant, l'allié parfait pour mettre en valeur votre cuisine.
Le kit contient tout ce dont vous avez besoin pour vos préparations quotidiennes.
Il se compose de 3 accessoires indispensables et comprend :
- Mixeur plongeant: avec lames amovibles, idéal pour réduire en purée, mixer et préparer facilement des sauces grâce au bol fourni.
- Socle : confortable et esthétique, avec fonction de support et récipient pour les 4 lames.
- Grinder : hachoir pour les préparations rapides, c'est l'accessoire idéal pour préparer même les recettes les plus complexes.
Un ensemble pour tous ceux qui recherchent la praticité et d'excellentes performances, sans trop de complications, mais avec la qualité et le design Berkel.
Certains détails peuvent différer de ceux de la photo. | Le couteau à charcuterie
Couteau flexible et maniable. Couteau avec une longue lame pour une coupe précise et douce des charcuteries avec peu de déchets. |
| Contenu | Chaque ustensile de cuisine Agnelli 3-ply est fabriqué avec une construction à trois couches combinant acier inoxydable et aluminium pour garantir :
- Diffusion rapide – chaleur uniforme grâce au noyau en aluminium.
- Réactivité maximale – réponse immédiate aux variations de température..
- Compatibilité totale – idéal pour les plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction.
- Durabilité au quotidien – construction stable, durable et facile à nettoyer.
Préchauffage progressif.
Eviter les chocs thermiques ; amener l’instrument à température progressivement, afin que la chaleur soit répartie uniformément sur toutes les couches.
Utilisez la puissance de feu adéquate.
Inutile d'avoir une flamme intense : le contreplaqué 3 plis transmet la chaleur rapidement et efficacement. Pour de meilleurs résultats et une consommation réduite, utilisez une puissance moyenne à faible.
Chauffage à sec, avec précaution.
Vous pouvez chauffer l'instrument vide pendant de courtes périodes, en évitant de le laisser sans surveillance pour éviter toute surchauffe.
Ustensiles recommandés.
L'acier intérieur est durable, mais les ustensiles en silicone, en bois ou en acier contribuent à préserver sa finition au fil du temps.
Contrôle instantané de la température.
La couche multicouche réagit rapidement aux variations de flamme, permettant une cuisson précise et des ajustements instantanés.
Nettoyage facile.
Lavez l’instrument encore chaud à l’eau tiède avec un détergent doux. Pour éliminer les traces, utilisez du bicarbonate de soude dilué dans de l’eau ou un nettoyant pour acier inoxydable.
Ne refroidissez pas l'ustensile chaud sous l'eau froide : à la longue, des variations extrêmes de température peuvent endommager sa structure multicouche.
| La gamme Dakota est le fruit d’une étude minutieuse des matériaux et de l’ergonomie appliquée aux ustensiles de cuisine.
Les lames sont découpées au laser et fabriquées en acier à haute teneur en carbone.
Leur tranchant est parfait et leur durée de vie est prolongée. | La lame:
Le Volano B116 présente une lame en acier allemand 100cr6, avec un diamètre de 37 cm et une capacité de coupage circulaire de 23,5 cm. Elle permet d'obtenir une épaisseur maximale de la tranche jusqu'à 4 mm. La forme concave de la lame, comme un rasoir, caresse le produit uniquement au niveau du point de coupe, évitant les altérations du goût et du parfum.
Aiguiseur incorporé:
Les trancheuses Volano B116 disposent toutes d'un aiguiseur incorporé, qui permet un aiguisage correct de la lame en prolongeant la durée de vie et en garantissant toujours une découpe parfaite. Le positionnement se fait manuellement, simplement en levant et en tournant l'aiguiseur. Sans réglage manuel, une seule position est prévue garantissant toujours l'inclinaison parfaite pour un aiguisage optimal.
Système de blocage/déblocage de la griffe de fixation:
Le système de blocage et déblocage de la griffe de fixation à double colonne permet une parfaite tenue du produit sur le chariot.
Le chariot et la griffe de fixation sont entièrement réalisés en acier inox. | | | | Le Kit restauration comprend:
Chiffon taille moyenne ULTRA MICROFIBRE
Huile Lubrifiante Spray 200 ml
Brosse de Nettoyage de la lame
Feutre de Peinture pour Retouches Rouge
Boîte éco durable Papier Crush Cerise | | Caractéristiques du matériau
Grâce à la structure particulière de ce matériau naturel riche en cavités microscopiques, les cocottes en pierre ollaire possèdent une capacité naturelle à conserver la chaleur. Ainsi, bien qu'elles mettent du temps à chauffer, une fois la température souhaitée atteinte, elles la maintiennent longtemps.
La pierre ollaire étant un matériau fragile, il convient d'en prendre soin.
Lors de la première utilisation, il convient de la laver à l'eau salée et de la sécher soigneusement, après quoi il faut la graisser avec de la matière grasse (huile végétale ou saindoux) des deux côtés et la laisser reposer pendant au moins 24 heures.
Lors de la cuisson, chauffez toujours lentement et uniformément pour éviter les fissures et les craquelures en surface.
Pour une utilisation sur les plaques de cuisson à gaz, il est nécessaire d'utiliser un diffuseur de flamme placé entre le feu et la pierre, afin d'assurer une répartition uniforme de la chaleur sur la surface de celle-ci.
Il s'agit d'un matériau extrêmement fragile, il faut donc éviter les chocs et les coups violents : il craint les chocs thermiques, les changements brusques de température (par exemple, ne pas placer les récipients sur des surfaces froides après les avoir retirés de la flamme).
Parmi les différents matériaux naturels , la pierre ollaire a la particularité d'être extrêmement imperméable ; elle ne nécessite donc aucun émaillage ni revêtement, ce qui est avantageux pour l'hygiène et la préservation des saveurs traditionnelles.
Nettoyage à la main uniquement.
| | PERFORMANCE
Boîtier en alliage d'aluminium spécial et pieds en acier inoxydable ABS et caoutchouc pour un support absolument sûr pendant l'utilisation.
Le volant ne dépasse que 33 mm (la plus petite dimension du marché) du plan de support pour faciliter l'ouverture des tiroirs en dessous.
Couteau rond de 265 mm en acier chromé 100cr6 avec un profil professionnel: réduit les déchets de coupe et assure des tranches uniformes.
Système d'avance rapide et roue pour régler le plateau de coupe avec une précision millimétrique pour un positionnement parfait du matériau coupé.
Tour au design classique de Berkel, combinaison de construction stable et d'élégance.
Décorations dorées pour la finition de toutes les pièces peintes.
Profil de volant Berkel classique, équilibré en interne pour arrêter la rotation dans n'importe quelle position.
Aiguiseur amovible déjà inclus avec un système de meulage avec des mouvements séparés pour une précision maximale.
Bouton rotatif pour régler l'épaisseur de coupe avec 8 positions, épaisseur de coupe entre 0,15 mm et 1,3 mm.
Plaque déflectrice en acier et accouplement magnétique pour un retrait plus facile du disque.
NETTOYAGE ET HYGIÈNE
Glissière et plaque de base professionnelles en acier inoxydable avec système de déverrouillage pour un nettoyage en profondeur.
Les caoutchoucs intermédiaires réduisent au minimum les mouvements lors de la coupe.
Porte produit en aluminium anodisé avec embouts en acier pour une tenue optimale du produit.
Très spacieux pour le nettoyage et le compartiment à déchets arrière.
Système de retrait rapide du corps d'accrochage du déflecteur pour un nettoyage facile.
Plaque en acier inoxydable, amovible et lavable au lave-vaisselle.
SÉCURITÉ
Anneau de protection complet en acier autour du couteau circulaire avec système de déverrouillage manuel pour les exigences de sécurité les plus élevées.
Anneau de protection arrière fixe du couteau circulaire en aluminium pour aliments pour une sécurité maximale.
Éléments de commande ergonomiques en aluminium anodisé noir pour une prise en main sûre et un effort réduit pour l'utilisateur. | PRODUIT PRINCIPAL : HAND BLENDER
Un design moderne qui rappelle les trancheuses et les couteaux Berkel. La finition et le socle en font un accessoire élégant dans votre cuisine. Facile à utiliser et polyvalent, le mixeur Berkel est idéal pour la préparation d'un large éventail de recettes et offre des performances professionnelles tout en étant facile à utiliser. Les lames de qualité supérieure assurent une découpe et une transformation impeccables, une marque de fabrique de Berkel.
ACCESSOIRE 1 : LAMES ICON HAND BLENDER
Le socle et le réservoir à lames complètent le design et la fonctionnalité du mixeur plongeant Icon et en font un accessoire idéal dans la cuisine. Les lames ne sont pas affûtées et sont facilement amovibles, ce qui vous permet de préparer facilement toutes sortes de recettes.
Types de lames :
- Lame hachoir : couteau polyvalent pour hacher, couper et broyer tout, même les aliments congelés et les glaçons. Il peut être utilisé directement dans des casseroles sur la cuisinière, sans avoir besoin d'autres récipients.
- Lame douce : lame pour hacher, émincer et couper la viande et le poisson ou les légumes fibreux et filandreux.
- Lame de fouet : Idéale pour tout ce qui doit être léger et moelleux, homogène et facile. Fouette la crème et le lait écrémé, les blancs en neige, les mousses. Émulsionne les sauces, les crèmes et les milk-shakes.
- Lame de batteur à crème : Idéale pour les préparations crémeuses et denses. Émulsionne les vinaigrettes, les crèmes, la pâte à crêpes, les omelettes et les pâtes. Mélange les purées et bat la mayonnaise en quelques secondes.
ACCESSOIRE 2 : GRINDER ICON
L'accessoire combiné avec le mixeur plongeant ICON est conçu pour moudre rapidement les aliments secs et humides tels que les épices, la chapelure, le café, les noix et les pâtes à tartiner.
- Lame interne tranchante
- Peut également être utilisé avec des liquides jusqu'au fond du couvercle seulement
- Facilement amovible et lavable au lave-vaisselle | |
| Informations détaillées |
| Dimensions |
Ø 20 cm
|
| Hauteur |
4.3 cm
|
| Capacité |
N/A
|
| Matériau |
Alu-Inox 3 PLY
|
| Prise à main |
Manche en acier inoxydable
|
| Table de cuisson |
Gaz
Electrique
Céramic
Induction
|
|
| Lame |
Acier W1.4116-HRC56-58
|
| Rivet |
Acier inoxydable
|
| Poignée |
Bois d'olivier
|
| Longueur |
16 cm
|
|
| Entraînement |
Chaîne
|
| Diamètre de la lame |
370 mm
|
| Largeur de coupe |
0 – 4 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
260 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
290 x 260 mm
|
| Aiguiseur |
Intégré à un seul mouvement.
|
| Garantie |
2 ans
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Hauteur |
720 mm
|
| Longueur totale |
960 mm
|
| Largeur totale |
780 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 590 mm
Largeur 550 mm
|
| Poids |
80 kg
|
| Remarques |
–
|
| | | | | |
| Dimensions |
Ø 24 cm
|
| Hauteur |
12 cm
|
| Capacité |
3.4 lt
|
| Matériau |
Pierre ollaire (stéatite) et cuivre
|
| Prise à main |
Poignées en cuivre
|
| Table de cuisson |
Gaz
Electrique
Céramic
Four
|
| |
| Entraînement |
Chaîne
|
| Diamètre de la lame |
265 mm
|
| Largeur de coupe |
0 – 1.35 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
176 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
190×165 mm
|
| Aiguiseur |
Intégrée à 2 mouvements
|
| Garantie |
3 ans
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Hauteur |
690 mm
|
| Longueur totale |
675 mm
|
| Largeur totale |
530 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 395 mm
Largeur 330 mm
|
| Poids |
37 kg
|
| Remarques |
Finition en acier brillant, mécanisme à vis pour ouvrir le protège-lame. Machine compacte avec pieds
|
| |
| Couleur |
rouge
|
| Modéle |
Couteau à salami
|
| Poids |
238 gr
|
| Matériau de la lame |
Acier inoxydable 1.4116-X50 Cr Mo V15, obtenu par trempe électrolytique ; dureté après traitement thermique:59 HRC ; certificat Catra : très bon
|
| Garantie |
2 ans
|
| Emballage |
Blister
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Longueur de la lame |
26cm
|
| Longueur de la couteau |
40cm
|
| Poignée |
Polymère technique
|
| Utilisation et entretien |
Nous recommandons de le laver à la main dans de l'eau chaude pour qu'il reste intact et dure longtemps. Dans tous les cas, il est conseillé de sécher le couteau après chaque lavage. N'utilisez pas de substances abrasives ou d'éponges.
|
|
