Volano Craft 300L RetirerPierre à Griller Rectangulaire 25x30 cm + socle Retirer
ImageVolano Craft 300LPierre à Griller Rectangulaire 25x30 cm + socle
PrixCHF 6'813.00CHF 155.00
DescriptionVolano Craft 300L Les trancheuses à volant d'inertie n’offrent pas seulement une précision et une uniformité de coupe, mais se distinguent par leur design fascinant. Entièrement construite en aluminium avec des pièces en acier inox avec toutes les parties polies. Une merveille esthétique qui vous emmène dans une expérience scénique avec beaucoup d'élégance. Charme et authenticité pour tous vos moments gourmands.     Certains détails peuvent différer des photos.

Pierre à Griller Rectangulaire 25x30 cm + socle

Pierre réputée pour sa capacité à accumuler et diffuser la chaleur de manière homogène. Idéal pour une cuisson saine de viandes, poissons ou légumes directement à table. Pour chauffer une pierre ollaire , la règle d'or est la patience. Comme c'est une roche naturelle, une montée en température trop brutale peut créer des tensions internes et fissurer la pierre.   Au four (la méthode la plus sûre) Placez la pierre froide dans un four froid Allumez le four à 100°C pendant 15 minutes Augmentez par paliers (150°C, 200°C et 250°C) chaque 15 minutes. Une fois chaude, avec des gants de protection, placez la pierre sur son support en inox   Sur le gaz (avec précaution) Utilisez impérativement un diffuseur de chaleur pour éviter que la flamme touche directement la pierre. Commencez avec une flamme très basse pendant 10 minutes. Augmentez la puissance des flammes progressivement toutes les 10 minutes.  

Pour savoir si la pierre est prête sans thermomètre laser

Laissez tomber une goutte d'eau sur la surface, si l'eau s'évapore instantanément en grésillant (effet de caléfaction), la pierre est prête pour la saisie des aliments.

      Certains détails peuvent différer des photos.
ContenuSocle: Livré sans socle. 4 différents socles sont disponibles.

Caractéristiques du matériau

La pierre ollaire étant un matériau fragile, il convient d'en prendre soin. Lors de la première utilisation, il convient de la laver à l'eau salée et de la sécher soigneusement, après quoi il faut la graisser avec de la matière grasse (huile végétale ou saindoux) des deux côtés et la laisser reposer pendant au moins 24 heures. Il faut donc éviter les chocs et les coups violents : il craint les chocs thermiques, les changements brusques de température (par exemple, ne pas placer les pierres sur des surfaces froides après les avoir retirés de la chaleur). Changement de couleur : Il est tout à fait normal que la pierre devienne plus foncée et se sature de graisse avec le temps ; cela améliore ses propriétés antiadhésives.  
Nettoyage à la main uniquement, seulement quand la pierre est totalement froide.
Informations détaillées
Couleur

Rouge
Modèle

Volano Craft 300L
Poids

44.5 kg
Diamètre de la lame

300 mm
Matériau de la lame

Non renseigné
Largeur de coupe

0 – 1.5 mm
Capacité de coupe ronde

210 mm
Capacité de coupe rectangulaire

250 x 210 mm
Entraînement

Chaîne
Pièces détachables

Déflecteur, plateau à viande, plaque de réception.
Aiguiseur

Inclus
Garantie

1 année ( sous conditions d'utilisation)
Pays producteur

Italie
Hauteur

68.0 cm
Largeur totale

57.0 cm
Largeur des pieds

31 cm
Longueur totale

77.5 cm
Longueur des pieds

46.5 cm
Plateau dimensions

24.0 x 29.5 cm
Dimensions

25 X 30 cm
Hauteur

4.5 cm
Matériau

Pierre ollaire
Acier inox
Bois
Chauffer au

Gaz
Four