| Description | Viana 64
Les verres de la gamme Viana sont parfaits pour les vins aux arômes complexes et à la longue finale.
Leur grande taille permet une oxygénation optimale des vins ayant vieilli longuement en bouteille et dont les tanins se sont déjà assouplis.
Si le modèle Viana 42 est le couteau suisse de la gamme, le Viana 64 (64 cl) en est la version "Grand Cru". C'est le verre de prestige pour les établissements qui souhaitent marquer les esprits avec un dressage de table spectaculaire.
| La Petite Pro pour la maison
La trancheuse électrique avec le professionnalisme et la qualité Berkel; aujourd’hui un design innovant.
Des dimensions compactes, une facilité d’utilisation et des solutions techniques avant-gardistes garantissent une coupe parfaite, tous les jours. | Viana 72
Les verres de la gamme Viana sont parfaits pour les vins aux arômes complexes et à la longue finale.
Leur grande taille permet une oxygénation optimale des vins ayant vieilli longuement en bouteille et dont les tanins se sont déjà assouplis.
Le Viana 72 est le géant absolu de la collection Viana. Si le modèle 64 était déjà impressionnant, le Viana 72 franchit une étape supplémentaire pour devenir un véritable objet de design sculptural sur table. C'est le verre "Majesté" de la gamme, conçu pour les amateurs de vins rouges d'exception et pour les établissements qui veulent offrir une expérience visuelle et sensorielle hors du commun.
| Willi Becher 04
Le Willi Becher est bien plus qu'un simple verre : c'est le standard absolu de la culture brassicole allemande et continentale. Il est le pilier des verres à bière pour son efficacité redoutable et sa polyvalence. Inventé en 1954 par Willy Steinmeier, il a été conçu pour être le remplaçant moderne et plus élégant de la chope lourde traditionnelle.
| Swing Bottiglia 0.5 l
La Swing Bottiglia , est le modèle iconique de la bouteille à bouchon mécanique. Elle incarne le style "Vintage Italien" et est devenue un standard incontournable pour le service de l'eau, des jus frais ou des huiles aromatisées.
| Viana 74
Les verres de la gamme Viana sont parfaits pour les vins aux arômes complexes et à la longue finale.
Leur grande taille permet une oxygénation optimale des vins ayant vieilli longuement en bouteille et dont les tanins se sont déjà assouplis.
Le Viana 77 est le géant absolu de la collection Viana. Si le modèle 64 était déjà impressionnant, le Viana 74 franchit une étape supplémentaire pour devenir un véritable objet de design sculptural sur table. C'est le verre "Majesté" de la gamme, conçu pour les amateurs de vins rouges d'exception et pour les établissements qui veulent offrir une expérience visuelle et sensorielle hors du commun.
| Willi Becher 05
Le Willi Becher est bien plus qu'un simple verre : c'est le standard absolu de la culture brassicole allemande et continentale. Il est le pilier des verres à bière pour son efficacité redoutable et sa polyvalence. Inventé en 1954 par Willy Steinmeier, il a été conçu pour être le remplaçant moderne et plus élégant de la chope lourde traditionnelle.
| Mini Teku
Le Mini Teku est la version compacte du célèbre calice Teku, considéré mondialement comme le verre "universel" de dégustation pour la bière artisanale.
Créé par le brasseur italien Teo Musso (Baladin) et l'expert Lorenzo Dabove (Kuaska), Mini Teku est un incontournable pour les amateurs de Craft Beer.
| Nexo Calice Bianco
La collection NEXO, caractérisée par un design contemporain et un style sophistiqué, est idéale pour les environnements toujours attentifs aux tendances et constamment en quête d'innovation.
| Luxor 49 New
C'est un verre qui suit la tendance actuelle du "format unique" capable de sublimer aussi bien un grand blanc qu'un rouge complexe ou un champagne millésimé.
| Pierre à Griller Rectangulaire 25x30 cm
Pierre réputée pour sa capacité à accumuler et diffuser la chaleur de manière homogène.
Idéal pour une cuisson saine de viandes, poissons ou légumes directement à table.
Pour chauffer une pierre ollaire , la règle d'or est la patience.
Comme c'est une roche naturelle, une montée en température trop brutale peut créer des tensions internes et fissurer la pierre.
Au four (la méthode la plus sûre)
Placez la pierre froide dans un four froid
Allumez le four à 100°C pendant 15 minutes
Augmentez par paliers (150°C, 200°C et 250°C) chaque 15 minutes.
Une fois chaude, avec des gants de protection, placez la pierre sur son support en inox
Sur le gaz (avec précaution)
Utilisez impérativement un diffuseur de chaleur pour éviter que la flamme touche directement la pierre.
Commencez avec une flamme très basse pendant 10 minutes.
Augmentez la puissance des flammes progressivement toutes les 10 minutes.
Pour savoir si la pierre est prête sans thermomètre laser
Laissez tomber une goutte d'eau sur la surface, si l'eau s'évapore instantanément en grésillant (effet de caléfaction), la pierre est prête pour la saisie des aliments.
Certains détails peuvent différer des photos. |
| Contenu |
Composition et Matériaux
Star Glass & X-Stem : Le cristal sans plomb assure une transparence parfaite pour admirer la robe du vin.
La jambe bénéficie du traitement de renforcement pour une meilleure résistance à la casse, un point crucial sur un verre de cette envergure.
Buvant Laser : Une finesse de bord qui se fait oublier pour laisser toute la place aux sensations gustatives.
Ergonomie et Design
Surface d'Oxygénation XXL : L'angle (l'épaulement) est situé très bas et s'élargit généreusement. Cela offre au vin une surface de contact avec l'air immense, idéale pour "casser" les tanins des vins rouges puissants ou jeunes.
Chambre de Concentration : La partie supérieure du calice est longue et convergente. Elle agit comme un entonnoir à arômes, capturant la complexité du bouquet pour la restituer avec précision au nez.
Verticalité Élégante : Malgré son volume imposant, le verre conserve une ligne tendue et moderne qui évite l'aspect "lourd" des gros verres ballons traditionnels.
| Décrochement du chariot:
Par le simple déplacement d'un levier, le chariot peut être retiré pour le lavage. Au moment du retrait du chariot, la trancheuse est mise automatiquement en sécurité et le bloc CE est activé. En repositionnant le chariot, le levier se débloque et la machine revient en conditions de travail. Une innovation importante qui facilite le nettoyage de la trancheuse, permettant le décrochement du chariot par un mouvement rapide.
Retrait du couvre lame:
Le retrait du couvre lame se fait de manière simple et immédiate. Il suffit de le tourner de 90° degrés pour pouvoir le retirer sans d'autres mouvements, rendant le nettoyage optimal de la machine, un geste banal à faire au quotidien. En exerçant une légère pression, le couvre lame est immédiatement repositionné pour l'utilisation.
Aiguiseur incorporé:
Les trancheuses Red Line disposent toutes d'un aiguiseur incorporé qui permet un aiguisage correct de la lame. Le positionnement se fait manuellement, simplement en levant et en tournant l'aiguiseur. Sans réglage manuel, une seule position est prévue garantissant toujours l'inclinaison parfaite pour un aiguisage optimal.
Poignée de réglage de l'épaisseur:
Les trancheuses Red Line sont équipées d'un système intégré qui garantit une ouverture précise du guide. Les numéros sur la poignée de réglage représentent l'épaisseur réelle de la tranche en millimètres ; cela permet un réglage extrêmement fin. |
Composition et Matériaux
Star Glass & X-Stem : Le cristal sans plomb assure une transparence parfaite pour admirer la robe du vin.
La jambe bénéficie du traitement de renforcement pour une meilleure résistance à la casse, un point crucial sur un verre de cette envergure.
Buvant Laser : Une finesse de bord qui se fait oublier pour laisser toute la place aux sensations gustatives.
Ergonomie et Design
Base Ultra-Large : L'angle caractéristique de la gamme est ici porté à son diamètre maximum. Cela crée une surface d'oxygénation massive. Même en versant une dose standard de 12,5 cl, le vin s'étale sur une surface immense, favorisant une libération immédiate des arômes les plus profonds.
Volume de Respiration Inégalé : Avec 72 cl, le verre agit comme une véritable mini carafe individuelle. Il est parfait pour les vins "fermés" ou très complexes qui nécessitent un volume d'air important pour s'épanouir.
Architecture Élancée : Malgré sa largeur, le verre conserve une grande hauteur de jambe, ce qui lui donne une allure de trophée sur une table dressée.
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Caractéristiques
Polyvalence Totale : Il convient à presque tous les styles de bières (Pils, Lager, Bières de blé, Schwarzbier).
Robustesse : Sa forme simple, sans pied fragile, le rend extrêmement résistant aux chocs mécaniques et aux lavages intensifs en machine.
Empilable (Partielle) : Grâce à sa forme conique, il se range facilement, un atout majeur pour les bars à fort débit.
Ergonomie et Design
La forme du Willi Becher n'est pas le fruit du hasard, elle répond à trois impératifs techniques :
La Base Resserrée : Elle facilite la prise en main et donne au verre une allure élancée.
Le Corps Évasé : Aux deux tiers de la hauteur, le verre atteint sa largeur maximale. C'est ici que la bière s'oxygène et libère ses arômes de malt et de houblon.
Le Buvant Resserré : Le haut du verre se referme légèrement. Cette astuce permet de maintenir un col de mousse compact et de concentrer les parfums vers le nez.
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Composition et Matériaux
Verre Épais : La Swing est nettement plus lourde et épaisse qu'une bouteille de vin standard. Cette épaisseur lui confère une résistance exceptionnelle aux chocs.
Résistance au Lavage : Le verre supporte les hautes températures. (Note : il est conseillé de retirer le bouchon mécanique pour un passage optimal en lave-vaisselle industriel).
Bouchon Mécanique : Composé d'un bras en fil d'acier galvanisé ou inoxydable et d'un bouchon en plastique haute performance (généralement blanc).
Joint Hermétique : Le joint en caoutchouc (souvent rouge) assure une étanchéité parfaite. Cela permet de conserver le pétillant de l'eau gazeuse ou d'éviter l'oxydation des jus de fruits frais.
Ergonomie et Design
Corps Carré aux Angles Arrondis : Cette forme n'est pas seulement esthétique ; elle permet une prise en main très sûre et facilite le rangement côte à côte dans les réfrigérateurs ou les casiers de transport, optimisant chaque centimètre carré.
Épaules Douces : Le passage du corps carré au goulot rond se fait par une courbe fluide, ce qui facilite le nettoyage et évite l'accumulation de résidus.
Transparence Totale : Le verre est d'une grande clarté, idéal pour mettre en valeur des eaux infusées (menthe, citron) ou des sirops colorés.
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Composition et Matériaux
Star Glass & X-Stem : Le cristal sans plomb assure une transparence parfaite pour admirer la robe du vin.
La jambe bénéficie du traitement de renforcement pour une meilleure résistance à la casse, un point crucial sur un verre de cette envergure.
Buvant Laser : Une finesse de bord qui se fait oublier pour laisser toute la place aux sensations gustatives.
Ergonomie et Design
Base Ultra-Large : L'angle caractéristique de la gamme est ici porté à son diamètre maximum. Cela crée une surface d'oxygénation massive. Même en versant une dose standard de 12,5 cl, le vin s'étale sur une surface immense, favorisant une libération immédiate des arômes les plus profonds.
Volume de Respiration Inégalé : Avec 72 cl, le verre agit comme une véritable mini carafe individuelle. Il est parfait pour les vins "fermés" ou très complexes qui nécessitent un volume d'air important pour s'épanouir.
Architecture Élancée : Malgré sa largeur, le verre conserve une grande hauteur de jambe, ce qui lui donne une allure de trophée sur une table dressée.
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Caractéristiques
Polyvalence Totale : Il convient à presque tous les styles de bières (Pils, Lager, Bières de blé, Schwarzbier).
Robustesse : Sa forme simple, sans pied fragile, le rend extrêmement résistant aux chocs mécaniques et aux lavages intensifs en machine.
Empilable (Partielle) : Grâce à sa forme conique, il se range facilement, un atout majeur pour les bars à fort débit.
Ergonomie et Design
La forme du Willi Becher n'est pas le fruit du hasard, elle répond à trois impératifs techniques :
La Base Resserrée : Elle facilite la prise en main et donne au verre une allure élancée.
Le Corps Évasé : Aux deux tiers de la hauteur, le verre atteint sa largeur maximale. C'est ici que la bière s'oxygène et libère ses arômes de malt et de houblon.
Le Buvant Resserré : Le haut du verre se referme légèrement. Cette astuce permet de maintenir un col de mousse compact et de concentrer les parfums vers le nez.
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Composition et Matériaux
Cristallin de Haute Qualité : Fabriqué dans un verre d'une grande pureté, il permet d'observer avec précision la robe et la limpidité de la bière.
Tige Élancée : Le pied permet de tenir le verre sans réchauffer la bière avec la main, préservant ainsi la température de service idéale.
Résistance : Bien que fin, il est conçu pour résister au lavage professionnel.
Ergonomie et Design
Base Évasée et Anguleuse : Elle favorise une oxygénation rapide du liquide lors du service.
Cheminée Resserrée : Le corps se rétrécit pour capturer et concentrer les arômes volatils vers le nez, ce qui est crucial pour les bières très houblonnées (IPA) ou complexes (Stouts, Sours).
Buvant Concave : Le bord est légèrement évasé vers l'extérieur. Cette courbure spécifique permet de déposer la bière sur le bout de la langue (zone de perception du sucré/malté) tout en mettant en valeur la texture de la mousse.
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Composition et Matériaux
Clarté Cristalline : Il offre un indice de réfraction proche du cristal traditionnel, garantissant que la robe du vin blanc (souvent subtile avec des reflets verts ou dorés) ne soit pas altérée.
Neutralité Totale : Le verre ne transmet aucun goût et n'a aucune coloration, ce qui est indispensable pour les dégustations techniques.
Ergonomie et Design
Base Angulaire : Le fond du calice n'est pas arrondi mais présente un angle marqué. Cela permet d'augmenter la surface d'oxygénation du vin, même avec une faible quantité servie.
Cheminée Conique : Les parois remontent de façon très droite vers le buvant. Cette forme "en diamant" aide à concentrer les arômes les plus volatils.
Tige Carrée (X-Stem) : La jambe possède souvent une section légèrement anguleuse ou une transition très nette avec le calice, ce qui renforce son look contemporain et assure une prise en main très stable.
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Composition et Matériaux
Finesse et Légèreté : Malgré son volume, la Luxor 38 est conçue pour être aérienne. Sa jambe est extrêmement fine et étirée, offrant une élégance visuelle rare.
Buvant "Laser Cut" : Le bord est ultra-fin pour que le contact avec les lèvres soit presque imperceptible, laissant toute la place à la texture soyeuse des bulles.
Transparence Absolue : Le cristallin utilisé garantit une brillance qui ne ternit pas, essentielle pour sublimer la robe dorée des vins de fête.
Ergonomie et Design
Forme "Goutte d'eau" étirée : Le calice présente une base large qui remonte avec une courbure très fluide, presque organique.
Surface d'Oxygénation : Avec sa capacité, le vin dispose d'une chambre d'aération généreuse. C'est le volume idéal pour que les arômes se déploient sans s'évaporer trop vite.
Polyvalence Totale : C'est le verre "couteau suisse" de luxe. Il est assez large pour un Bourgogne, assez élancé pour un Riesling, et assez haut pour un Champagne.
| Caractéristiques du matériau
La pierre ollaire étant un matériau fragile, il convient d'en prendre soin.
Lors de la première utilisation, il convient de la laver à l'eau salée et de la sécher soigneusement, après quoi il faut la graisser avec de la matière grasse (huile végétale ou saindoux) des deux côtés et la laisser reposer pendant au moins 24 heures.
Il faut donc éviter les chocs et les coups violents : il craint les chocs thermiques, les changements brusques de température (par exemple, ne pas placer les pierres sur des surfaces froides après les avoir retirés de la chaleur).
Changement de couleur : Il est tout à fait normal que la pierre devienne plus foncée et se sature de graisse avec le temps ; cela améliore ses propriétés antiadhésives.
Nettoyage à la main uniquement, seulement quand la pierre est totalement froide.
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| Informations détaillées |
| Capacité |
64 cl.
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| Hauteur |
238 mm
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| Diamètre |
96 mm
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| Nombre minimal |
6 pcs
|
| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
|
| Scellé |
Sur demande
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| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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| Entraînement |
Courroie
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| Diamètre de la lame |
300 mm
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| Largeur de coupe |
0 – 12 mm
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| Capacité de coupe ronde |
230 mm
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| Capacité de coupe rectangulaire |
245×230 mm
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| Aiguiseur |
Inclus.
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| Garantie |
4 ans
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
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| Pays producteur |
Inde
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| Hauteur |
480 mm
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| Longueur totale |
630 mm
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| Largeur totale |
475 mm
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| Espacement des pieds |
Longueur 485 mm
Largeur 380 mm
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| Poids |
27 kg
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| Remarques |
–
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| Capacité |
72 cl.
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| Hauteur |
217 mm
|
| Diamètre |
108 mm
|
| Nombre minimal |
6 pcs
|
| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
|
| Scellé |
Sur demande
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| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
|
|
| Capacité |
47 cl.
|
| Hauteur |
165 mm
|
| Diamètre |
76 mm
|
| Nombre minimal |
6 pcs
|
| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
|
| Scellé |
Sur demande
|
| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
|
|
| Capacité |
500 cl.
|
| Hauteur |
253 mm
|
| Diamètre |
77 mm
|
| Nombre minimal |
12 pcs
|
| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
|
| Scellé |
Non
|
| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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| Capacité |
74 cl.
|
| Hauteur |
235 mm
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| Diamètre |
99 mm
|
| Nombre minimal |
6 pcs
|
| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
|
| Scellé |
Sur demande
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| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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| Capacité |
66 cl.
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| Hauteur |
185 mm
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| Diamètre |
81 mm
|
| Nombre minimal |
6 pcs
|
| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
|
| Scellé |
Sur demande
|
| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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| Capacité |
33 cl.
|
| Hauteur |
186 mm
|
| Diamètre |
88 mm
|
| Nombre minimal |
6 pcs
|
| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
|
| Scellé |
Non
|
| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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| Capacité |
38 cl.
|
| Hauteur |
200 mm
|
| Diamètre |
81.5 mm
|
| Nombre minimal |
6 pcs
|
| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
|
| Scellé |
Sur demande
|
| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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| Capacité |
49 cl.
|
| Hauteur |
234 mm
|
| Diamètre |
86.5 mm
|
| Nombre minimal |
6 pcs
|
| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
|
| Scellé |
Sur demande
|
| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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| Dimensions |
25 X 30 cm
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| Hauteur |
2.8 cm
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| Matériau |
Pierre ollaire
Acier inox
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| Chauffer au |
Gaz
Four
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