Gluckauf 04 RetirerRécipient de mise sous vide / 2.5l RetirerPierre à Griller Carrée 25x25 cm RetirerPierre à Griller Rectangulaire 25x30 cm + socle RetirerNobless Universal Retirer
ImageGluckauf 04Récipient de mise sous vide / 2.5lPierre à Griller Carrée 25x25 cmPierre à Griller Rectangulaire  25x30 cm + socleNobless Universal
PrixCHF 12.60CHF 63.00CHF 58.00CHF 155.00CHF 20.90
Description

Gluckauf 04

Le modèle Gluckauf :  C'est la "chope" traditionnel par excellence, souvent associé à l'univers des mines et de la tradition ouvrière allemande (le mot "Glückauf" est le salut traditionnel des mineurs).

Pour utiliser au mieux Vacuum, Berkel propose une gamme complète d’accessoires. Des sachets et des rouleaux mais également des conteneurs rigides, selon des formes et des mesures différentes. Ces boîtes compatibles sont équipées d’un couvercle avec une vanne spéciale pour créer un sous vide sans aspirer les liquides, afin de préserver la pompe. Tous les accessoires pour Berkel Vacuum ont été testés et certifiés pour le contact avec les aliments.

Pierre à Griller Carrée 25x25 cm Idéal pour une cuisson saine de viandes, poissons ou légumes directement à table.

Pour chauffer une pierre ollaire , la règle d'or est la patience. Comme c'est une roche naturelle, une montée en température trop brutale peut créer des tensions internes et fissurer la pierre.   Au four (la méthode la plus sûre) Placez la pierre froide dans un four froid Allumez le four à 100°C pendant 15 minutes Augmentez par paliers (150°C, 200°C et 250°C) chaque 15 minutes. Une fois chaude, avec des gants de protection, placez la pierre sur son support en inox   Sur le gaz (avec précaution) Utilisez impérativement un diffuseur de chaleur pour éviter que la flamme touche directement la pierre. Commencez avec une flamme très basse pendant 10 minutes. Augmentez la puissance des flammes progressivement toutes les 10 minutes.  

Pour savoir si la pierre est prête sans thermomètre laser

Laissez tomber une goutte d'eau sur la surface, si l'eau s'évapore instantanément en grésillant (effet de caléfaction), la pierre est prête pour la saisie des aliments.

      Certains détails peuvent différer des photos.

Pierre à Griller Rectangulaire 25x30 cm + socle

Pierre réputée pour sa capacité à accumuler et diffuser la chaleur de manière homogène. Idéal pour une cuisson saine de viandes, poissons ou légumes directement à table. Pour chauffer une pierre ollaire , la règle d'or est la patience. Comme c'est une roche naturelle, une montée en température trop brutale peut créer des tensions internes et fissurer la pierre.   Au four (la méthode la plus sûre) Placez la pierre froide dans un four froid Allumez le four à 100°C pendant 15 minutes Augmentez par paliers (150°C, 200°C et 250°C) chaque 15 minutes. Une fois chaude, avec des gants de protection, placez la pierre sur son support en inox   Sur le gaz (avec précaution) Utilisez impérativement un diffuseur de chaleur pour éviter que la flamme touche directement la pierre. Commencez avec une flamme très basse pendant 10 minutes. Augmentez la puissance des flammes progressivement toutes les 10 minutes.  

Pour savoir si la pierre est prête sans thermomètre laser

Laissez tomber une goutte d'eau sur la surface, si l'eau s'évapore instantanément en grésillant (effet de caléfaction), la pierre est prête pour la saisie des aliments.

      Certains détails peuvent différer des photos.

Nobless Universal

La ligne Nobless Styria, toujours appréciée pour son élégance innée, tire son nom et son inspiration des vins de la région viticole gastronomique éponyme, dont les vins sont connus et vendus dans le monde entier. Le nom "Styria" n'est pas seulement un hommage géographique, c'est une véritable promesse technique liée au terroir de cette région d'Autriche.

Le modèle Nobless Universal est le joyau de la polyvalence. Si le modèle Bordeaux est imposant et spécifique aux rouges puissants, l'Universal est conçu pour être le verre unique capable de sublimer 90% des vins servis à table. C'est le choix stratégique pour ceux qui veulent une esthétique luxueuse sans multiplier les formats.

Contenu

Composition et Matériaux

C'est un produit conçu pour durer des décennies :

Verre Épais : Comme toute bonne chope allemande, elle est lourde et massive. Elle conserve très bien la fraîcheur de la bière.

Anse Ergonomique : L'anse est large et robuste, permettant une prise en main solide pour les "Prosit !"

Résistance au Lave-vaisselle : Elle supporte les cycles intensifs de lavage à haute température sans aucune altération du verre.

Design et Ergonomie

La particularité de la Glückauf réside dans ses facettes verticales à l'intérieur du verre :

Effet visuel : Ces facettes créent des jeux de lumière à travers la bière et accentuent la brillance de la robe (qu'elle soit blonde ou ambrée).

Extérieur Lisse : Bien que l'intérieur soit facetté, l'extérieur du verre reste lisse. C'est un énorme avantage pour la personnalisation, car cela permet une pose de logo parfaite sans relief gênant.

Utilisations conseillées: Lavage délicat sans couvercle sur le plan supérieur du lave-vaisselle Décongélation sans couvercle au four à micro-ondes Température d’utilisation : de -18 °C à 100 °C

Caractéristiques du matériau

La pierre ollaire étant un matériau fragile, il convient d'en prendre soin. Lors de la première utilisation, il convient de la laver à l'eau salée et de la sécher soigneusement, après quoi il faut la graisser avec de la matière grasse (huile végétale ou saindoux) des deux côtés et la laisser reposer pendant au moins 24 heures. Il faut donc éviter les chocs et les coups violents : il craint les chocs thermiques, les changements brusques de température (par exemple, ne pas placer les pierres sur des surfaces froides après les avoir retirés de la chaleur). Changement de couleur : Il est tout à fait normal que la pierre devienne plus foncée et se sature de graisse avec le temps ; cela améliore ses propriétés antiadhésives.  
Nettoyage à la main uniquement, seulement quand la pierre est totalement froide.

Caractéristiques du matériau

La pierre ollaire étant un matériau fragile, il convient d'en prendre soin. Lors de la première utilisation, il convient de la laver à l'eau salée et de la sécher soigneusement, après quoi il faut la graisser avec de la matière grasse (huile végétale ou saindoux) des deux côtés et la laisser reposer pendant au moins 24 heures. Il faut donc éviter les chocs et les coups violents : il craint les chocs thermiques, les changements brusques de température (par exemple, ne pas placer les pierres sur des surfaces froides après les avoir retirés de la chaleur). Changement de couleur : Il est tout à fait normal que la pierre devienne plus foncée et se sature de graisse avec le temps ; cela améliore ses propriétés antiadhésives.  
Nettoyage à la main uniquement, seulement quand la pierre est totalement froide.

Composition et Matériaux

Brillance "Diamant" : Le cristallin utilisé est célèbre pour son indice de réfraction élevé. Même avec de l'eau, le verre scintille sur la table.

Sonorité : Le "trinqué" d'un Nobless Universal est cristallin et long, signe d'une fabrication de haute qualité et d'une absence de plomb.

Résistance au Lave-vaisselle : Certifié pour des centaines de cycles, il ne blanchit pas et conserve sa transparence originelle.

Ergonomie et Design

Le Nobless Universal se distingue par une silhouette plus contenue et plus équilibrée que le modèle Bordeaux.

Volume Intermédiaire : Il offre assez d'espace pour l'aération d'un vin rouge léger (Pinot Noir, Gamay) tout en étant assez étroit pour préserver la fraîcheur d'un vin blanc ou d'un rosé.

Le Travail de Stries (Ligne Styria) : On retrouve les fameuses côtes verticales qui partent de la base du calice. Ce relief "Styria" capte la lumière sans alourdir le verre, lui donnant une élégance aérienne.

Hauteur de Jambe : La tige est parfaitement proportionnée pour offrir une prise en main confortable, évitant de toucher le calice et de réchauffer le vin.

Informations détaillées
Capacité

49.7 cl.

Hauteur

146 mm

Diamètre

125 mm

Nombre minimal

6 pcs

Transport

Offert à partir de CHF 800.00

Scellé

Non

Conteneur

Rectangulaire de 2,5 lt avec couvercle de protection anti aspiration des liquides

Dimensions

Larg. 24.5 x Long. 22.5 x H. 11.5 cm

Dimensions

25 X 25 cm

Hauteur

2.8 cm

Matériau

Pierre ollaire
Acier inox

Chauffer au

Gaz
Four

Dimensions

25 X 30 cm

Hauteur

4.5 cm

Matériau

Pierre ollaire
Acier inox
Bois

Chauffer au

Gaz
Four

Capacité

50.2 cl.

Hauteur

240 mm

Diamètre

91 mm

Nombre minimal

6 pcs

Transport

Offert à partir de CHF 800.00

Scellé

Sur demande