Comparaison des produits

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Casserole basse cuivre martelé et étamé Ø 20cm

Prix

CHF 5'929.00

CHF 1'390.00

CHF 3'370.00

CHF 5'599.00

CHF 344.00

CHF 3'310.00

CHF 181.00

CHF 285.00

Description

Trancheuse pour jambon, charcuteries affinées et de prestige. Déflecteur, dessus de plateau porte produit et pousse talon sont amovibles, réalisés en acier inoxydable et lavables aussi en lave-vaisselle. Le robuste pousse-talon avec profils coupés au laser qui remplacent les traditionnels picots permet un maintien incroyablement solide du produit à couper. La forme du pousse talon permet une coupe vraiment fine jusqu’à la dernière tranche, permettant de réduire au minimum les déchets et favorisant les économies de coûts de gestion de l’entreprise. Lignes douces, aucun coin d’accès difficile, surfaces étendues pour nettoyer hygiéniquement et sans difficulté.

Pro Line XS25 avec lame en Teflon est la nouvelle gamme de trancheurs professionnels à gravité de Berkel. Cette gamme de produits joins dimensions compactes et design élégant, remarquables dans toutes nos trancheuses. La machine, le plateau de coupe, le couvercle de la lame ont un revêtement en Teflon. Le couteau est également en Tefflon. Ils sont constitués de lignes douces, absence de bords, de matériaux d’haute performance et de toutes les finitions dans le caractéristique rouge de Berkel. Destiné principalement au canal HORECA, Pro Line XS répond aux besoins d’un utilisateur attentif aux prix à la recherche d’une excellente performance de coupe conforme aux normes de sécurité les plus strictes et une facilité de nettoyage unique dans cette catégorie.

Avec la ligne allemande, Berkel a développé une fraise droite à entraînement direct qui soutient pleinement les professionnels du secteur professionnel. Le design innovant aux bords arrondis cache un cœur de puissance et de précision et est disponible dans les tailles de couteau 25 cm et 30 cm. La ligne German est le haut de gamme des coupeuses électriques professionnelles de Berkel pour les passionnés du "légendaire rouge". La ligne German a été spécialement développée pour MMR (Mass Market Retailers) et peut répondre aux besoins de tous les clients qui recherchent les performances de coupe les plus élevées, le standard de sécurité le plus élevé et un nettoyage facile sans comparaison dans cette catégorie, pour assurer un fonctionnement simple et une coupe rapide. Toutes les machines de cette gamme de produits ont été conçues pour offrir les meilleures performances disponibles sur le marché dans chaque catégorie. Ils combinent le design élégant de toutes les machines de découpe Berkel, qui est complété dans cette ligne spéciale par tous les détails rouges Tecno-Polymer, avec la meilleure fonctionnalité. Rien n'a été laissé au hasard, chaque détail apporte un bénéfice opérationnel à l'utilisateur.

Trancheuse en petite taille avec une seule édition. Le support de repos en aluminium unique avec Soft-Grip offre un soutien supplémentaire pour le produit à couper. Idéal pour la viande, les saucisses et le fromage.

Casserole bombée basse Ø 24cm avec couvercle

Autres dimensions disponibles en commande: Code Ø cm H. cm Cap. lt. Prix /CHF ALCU108C28 28 10.5 7.1 502.00 Certains détails peuvent différer des photos.

Avec entraînement par engrenages Lignes ergonomiques et inclinaison optimale pour un chargement plus facile du produit et moins de friction lors de la coupe. Mouvement de glissement extrêmement fluide. Le plateau de collecte des aliments a un bord surélevé et une légère inclinaison pour récupérer les liquides, qui a été développé conformément à la norme américaine NSF 8-2010. Moteur puissant et fiable avec entraînement par engrenage. La lame en acier chromé est disponible dans la taille 300 mm; une option Téflon complémentaire pour couper les produits difficiles. La came progressive garantit une précision millimétrique dans la première phase d'ouverture avec des dixièmes de millimètre, pour des vitres extrêmement fines et, en même temps, un réglage rapide pour des vitres plus larges. Comme toutes les machines Berkel, la série Essentia est également conforme à la norme EN1974 en ce qui concerne les exigences de sécurité et d'hygiène pour les machines professionnelles. Grâce à la qualité et à la fiabilité de nos produits et à l'excellent contrôle de la production, nous pouvons vous garantir une garantie de 12 mois. Une force qui signifie solidité, fiabilité et durabilité. Solidité; car seule une machine structurée peut réaliser des couches de qualité d'épaisseur constante. Fiabilité; parce que les clients qui achètent Berkel exigent le meilleur, veulent une utilisation sans problème et peu d'entretien. Longue vie; car aujourd'hui, il devient de plus en plus important de faire des achats intelligents et des investissements à long terme.

Casserole basse cuivre martelé et étamé

Autre dimension disponible en commande: Code Ø cm H. cm Cap. lt. Prix /CHF ALCM0107M24 24 8 4.1 lt 216.00

Certains détails peuvent différer des photos.

Casserole basse Ø 20cm

Autre dimension disponible en commande: Code Ø cm H. cm Cap. lt. Prix /CHF ALCU107G24 24 8 4.1 317.00 Certains détails peuvent différer des photos.

Contenu

Trancheuse électrique pour charcuterie • Instrument de coupe parfait pour les jambons et charcuterie • bouton en aluminium avec réglage millimétrique progressif 0/14 mm • pieds en acier inox avec patin antidérapant; Interrupteurs en acier inox étanche • plateau porte produits en acier inox sur modèle PE350 • Presse produit robuste avec lignes longitudinales découpées au laser pour une tenue du produit incroyablement soudée Fonctionnel et facile à nettoyer • Nettoyage facile grâce à l’espace large entre la lame et le moteur • Composants facilement extractible pour le nettoyage • Déflecteur de tranche pivotant et extractible • Meule d’aiguisage et couvercle extractible • Presse produits extractible en acier inox • Forme innovante du presse produit : elle permet de couper jusqu’à la dernière tranche en minimisant les déchets

PERFORMANCE • Plaque d’épaisseur à 38 ° pour faciliter le passage du produit et le glissement de la tranche • Plaque d’épaisseur avec ouverture oblique de 15 ° pour faciliter la sortie du produit lors du coupage • Cache lame à profil continu pour une épaisseur de coupe uniforme • Produit résiduel très fin pour minimiser les déchets • Large pousse talon pour bien fixer le produit sur le plateau • Panneau de commande entièrement IP67 et joints en silicone alimentaire sur chaque partie exposée • Poignée plaque d’épaisseur avec 14 positions de réglage millimétriques pour une régulation précise • Déflecteur en acier à couplage magnétique facilité • Aiguiseur amovible inclus NETTOYAGE ET HYGIÈNE • Egouttoir de la plaque épaisseur incliné pour le drainage des liquides • Bac de récupération des liquides intégré dans le bâti pour une hygiène et un nettoyage parfaits • Chariot amovible pour faciliter les opérations de nettoyage • Large espace (42 mm) entre la lame et le moteur pour faciliter et accélérer les opérations de nettoyage • Système extraction rapide du cache lame • Bâti réalisée à partir d’un seul moule obtenant l’absence de jeux SÉCURITÉ • Fermeture complète de la plaque épaisseur pour une sécurité maximale pendant les opérations de nettoyage et blocage CE pour éviter son ouverture lorsque la plaque est détachée • Position repos du pousse talon pour éviter glissement accidentelle • Interrupteurs marche/arrêt avec LED haute visibilité • Anneau de protection en aluminium pour la meilleure sécurité • Protection du plateau en techno polymère transparent pour une visibilité parfaite pendant les opérations de coupe • Poignées ergonomiques dans une position confortable pour minimiser les efforts de l’opérateur

- Lame en acier 100Cr6, la meilleure du marché, pour une coupe parfaite et une netteté plus longue - Augmentation de l'épaisseur de la plaque de base (pour un poids de machine compris entre 40 kg et 50 kg dans les différentes versions) et pieds rouges en Tecno-polymère avec inserts en caoutchouc antidérapants pour une stabilité absolue pendant le processus de coupe - Plaque de mesure et couvercle de lame avec technologie Superglide® pour réduire le frottement du produit et éviter de chauffer le produit pour conserver le goût d'origine - Moteur IP67 et boîtier de commande étanche pour une protection complète contre les liquides pendant le nettoyage - Entraînement par engrenages pour utiliser pleinement la puissance du moteur pour une coupe parfaite même avec des produits haute densité - Douille de guidage avec traitement Téflon pour une vitesse de coupe facile et augmentée IP67 - Boîtier de commande en acier inoxydable IP67 entièrement scellé et joints en silicone de qualité alimentaire sur chaque partie exposée - Produit résiduel très fin pour minimiser le gaspillage de matière - Assiette alimentaire plus large (340 mm) pour un positionnement parfait de tous les produits - Verrouillez / déverrouillez le levier du plateau pour positionner et maintenir facilement le produit pendant le processus de coupe - Bouton d'ouverture du bouton de mesure avec 14 positions de réglage millimétriques pour une régulation précise - Déflecteur en acier facilement amovible - Taille-crayon amovible qui est inclus dans un système d'exploitation avec un seul mouvement pour éviter les erreurs d'affûtage de l'opérateur Disponible en option avec un couteau à pain

• Dimensions compactes, avec une seule plaque • Plaque d'arrêt en aluminium avec poignée souple pour un placement plus fluide du produit • Pieds en acier inoxydable et pieds en caoutchouc antidérapants • Bouton en aluminium avec réglage 0/25 mm • Interrupteurs en acier inoxydable étanches Fonctionnel et facile à nettoyer • Nettoyage simplifié grâce à l'écart important entre la lame et le moteur • Les composants peuvent être facilement enlevés pour le nettoyage • Porte restes rotatif et amovible • La meule et le capuchon peuvent être retirés • Plaque d'arrêt amovible en acier inoxydable • La plaque supérieure peut être soulevée

Les ustensiles de cuisine en cuivre sont prisés pour leur excellente conductivité thermique, qui permet une répartition homogène de la chaleur et un contrôle précis de la température. Ils sont ainsi idéaux pour les préparations nécessitant une cuisson douce et régulière, comme les sauces et les caramels. Le cuivre, souvent étamé à l'intérieur pour éviter les réactions chimiques avec les aliments, est également reconnu pour sa durabilité et sa résistance. Conseils d'utilisation:

Cuire lentement à basse température.
N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout.
Ne pas dépasser 220 °C pour les ustensiles étamés.
Évitez le contact direct avec les flammes lorsqu'il n'y a pas de nourriture.
N’utilisez pas des accessoires en métal à l'intérieur de la casserole.
Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d'acier.
Nettoyez l'extérieur avec du sel et du citron ou produit d'entretient spécial cuivre.
Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre.

• Transmission par engrenages pour une flexibilité maximale en cas de résistance involontaire lors de la coupe • Inclinaison de la plaque produit 38 ° • Lame en acier C45 pour une coupe excellente et une longue durée de vie du tranchant • Plaque de produit avec bord relevé et inclinaison pour la collecte des liquides (selon la norme américaine NSF 8-2010) • Plaque d'arrêt inclinable avec verrouillage de sécurité • Bouton de commande standard pour le réglage micrométrique en continu 0/14 mm • Panneau de commande en acier inoxydable étanche IP65 et joints en silicone de qualité alimentaire sur chaque partie exposée • Moteur IP34 et boîtier de commande étanche pour une protection complète contre les liquides pendant les travaux de nettoyage • Pièces amovibles pour le nettoyage: couvercle de couteau, plaque de produit, support de nourriture et moulin

Les ustensiles de cuisine en cuivre sont prisés pour leur excellente conductivité thermique, qui permet une répartition homogène de la chaleur et un contrôle précis de la température. Ils sont ainsi idéaux pour les préparations nécessitant une cuisson douce et régulière, comme les sauces et les caramels. Le cuivre, souvent étamé à l'intérieur pour éviter les réactions chimiques avec les aliments, est également reconnu pour sa durabilité et sa résistance. Conseils d'utilisation:

Cuire lentement à basse température.
N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout.
Ne pas dépasser 220 °C pour les ustensiles étamés.
Évitez le contact direct avec les flammes lorsqu'il n'y a pas de nourriture.
N’utilisez pas des accessoires en métal à l'intérieur de la casserole.
Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d'acier.
Nettoyez l'extérieur avec du sel et du citron ou produit d'entretient spécial cuivre.
Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre.

Les ustensiles de cuisine en cuivre sont prisés pour leur excellente conductivité thermique, qui permet une répartition homogène de la chaleur et un contrôle précis de la température. Ils sont ainsi idéaux pour les préparations nécessitant une cuisson douce et régulière, comme les sauces et les caramels. Le cuivre, souvent étamé à l'intérieur pour éviter les réactions chimiques avec les aliments, est également reconnu pour sa durabilité et sa résistance. Conseils d'utilisation:

Cuire lentement à basse température.
N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout.
Ne pas dépasser 220 °C pour les ustensiles étamés.
Évitez le contact direct avec les flammes lorsqu'il n'y a pas de nourriture.
N’utilisez pas des accessoires en métal à l'intérieur de la casserole.
Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d'acier.
Nettoyez l'extérieur avec du sel et du citron ou produit d'entretient spécial cuivre.
Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre.

Informations détaillées

Entraînement	Engrenage
Diamètre de la lame	315 mm
Largeur de coupe	0 – 14 mm
Capacité de coupe ronde	225 mm
Capacité de coupe rectangulaire	280×225 mm
Aiguiseur	inclus, Type avec un mouvement
Garantie	1 an Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
Pays producteur	Italie
Hauteur	670 mm
Longueur totale	840 mm
Largeur totale	640 mm
Espacement des pieds	Longueur 570 mm Largeur 465 mm
Poids	41 kg

Entraînement	Courroie
Diamètre de la lame	250 mm
Largeur de coupe	0 – 14 mm
Capacité de coupe ronde	188 mm
Capacité de coupe rectangulaire	225×178 mm
Aiguiseur	inclus, Type à deux mouvements
Garantie	1 an Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
Pays producteur	Inde
Hauteur	505 mm
Longueur totale	575 mm
Largeur totale	480 mm
Espacement des pieds	Longueur 450 mm Largeur 378 mm
Poids	19 kg

Entraînement	Engrenage
Diamètre de la lame	300 mm
Largeur de coupe	0 – 14 mm
Capacité de coupe ronde	230 mm
Capacité de coupe rectangulaire	260×230 mm
Aiguiseur	inclus, Type à deux mouvements
Garantie	1 an Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
Pays producteur	Italie
Hauteur	550 mm
Longueur totale	820 mm
Largeur totale	570 mm
Espacement des pieds	Longueur 520 mm Largeur 400 mm
Poids	37 kg

Entraînement	Engrenage
Diamètre de la lame	315 mm
Largeur de coupe	0 – 14 mm
Capacité de coupe ronde	220 mm
Capacité de coupe rectangulaire	250×220 mm
Aiguiseur	inclus, Type avec un mouvement
Garantie	1 an Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
Pays producteur	Italie
Hauteur	560 mm
Longueur totale	860 mm
Largeur totale	610 mm
Espacement des pieds	Longueur 575 mm Largeur 465 mm
Poids	37 kg

Dimensions	Ø 24 cm
Hauteur	9.5 cm
Capacité	5.5 lt
Matériau	Cuivre
Prise à main	Poignées en laiton
Table de cuisson	Gaz Electrique Céramic

Entraînement	Engrenage
Diamètre de la lame	300 mm
Largeur de coupe	0 – 14 mm
Capacité de coupe ronde	200 mm
Capacité de coupe rectangulaire	240×170 mm
Aiguiseur	inclus, Type à deux mouvements
Garantie	1 an Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
Pays producteur	Italie
Hauteur	500 mm
Longueur totale	750 mm
Largeur totale	740 mm
Espacement des pieds	Longueur 510 mm Largeur 420mm
Poids	34 kg

Dimensions	Ø 20 cm
Hauteur	7 cm
Capacité	2.5 lt
Matériau	Cuivre martelé étamé
Prise à main	Manche en laiton
Table de cuisson	Gaz Electrique Céramic

Dimensions	Ø 20 cm
Hauteur	7 cm
Capacité	2.5 lt
Matériau	Cuivre étamé
Prise à main	Manche en laiton
Table de cuisson	Gaz Electrique Céramic

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