| Pro Line XS25 Gris Teflon Retirer | Casserole haute avec 2 becs verseurs Ø 12cm Retirer | Casserole bombée cuivre martelé et étamé Ø 24cm Retirer | Essentia Gravita BEG300B Retirer | Extracteur de couteaux Home Line 250 Plus / BKHLCGB20 Retirer | Domina Gravita SLG350 Retirer | Socle Volano Craft sur roulettes Ø30 - rouge Retirer | Lame de rechange Red Line 250 / XS 250 Retirer | Socle Volano Craft 300L noir Retirer |
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| Prix | CHF 1'390.00 | CHF 87.00 | CHF 394.00 | CHF 2'990.00 | CHF 95.00 | CHF 4'990.00 | CHF 3'792.00 | CHF 87.00 | CHF 1'956.00 |
| Description | Pro Line XS25 avec lame en Teflon est la nouvelle gamme de trancheurs professionnels à gravité de Berkel.
Cette gamme de produits joins dimensions compactes et design élégant, remarquables dans toutes nos trancheuses.
La machine, le plateau de coupe, le couvercle de la lame ont un revêtement en Teflon. Le couteau est également en Tefflon.
Ils sont constitués de lignes douces, absence de bords, de matériaux d’haute performance et de toutes les finitions dans le caractéristique rouge de Berkel.
Destiné principalement au canal HORECA, Pro Line XS répond aux besoins d’un utilisateur attentif aux prix à la recherche d’une excellente performance de coupe conforme aux normes de sécurité les plus strictes et une facilité de nettoyage unique dans cette catégorie.
| Casserole haute avec 2 becs verseurs Ø 12cm
   
Autre dimension disponible en commande:
Code Ø cm H. cm Cap. lt. Prix /CHF
COTE105CIT14 14 7.3 1.1 104.00
Certains détails peuvent différer des photos. | Casserole bombée cuivre martelé et étamé
Autres dimensions disponibles en commande:
Code Ø cm H. cm Cap. lt. Prix /CHF
ALCM108MC28 28 10.5 7.1 600.00
Certains détails peuvent différer des photos. | Lignes ergonomiques et inclinaison optimale pour un chargement plus facile du produit et moins de friction lors de la coupe. Mouvement de glissement extrêmement fluide. Le plateau de collecte des aliments a un bord surélevé et une légère inclinaison pour récupérer les liquides, qui a été développé conformément à la norme américaine NSF 8-2010. Disponible en différentes tailles: grande pour couper de gros produits et plus petite pour s'adapter à des espaces plus compacts. D'excellentes performances de coupe sont garanties sur tous les modèles avec des lames de 300, 350 et 370 mm.
Moteur puissant et fiable avec entraînement par courroie Poly-V. Les lames en acier chromé sont disponibles en trois tailles: 300 mm, 350 mm, 370 mm; et en option Téflon pour couper les produits difficiles. La came progressive garantit une précision millimétrique dans la première phase d'ouverture avec des dixièmes de millimètre, pour des vitres extrêmement fines et, en même temps, un réglage rapide pour des vitres plus larges.
Comme toutes les machines Berkel, la ligne Essentia est également conforme à la norme EN1974 en ce qui concerne les exigences de sécurité et d'hygiène des machines professionnelles. Grâce à la qualité et à la fiabilité de nos produits et à l'excellent contrôle de la production, nous pouvons offrir une garantie de 12 mois.
Force, que signifient solidité, fiabilité et longévité? Solidité, car seule une machine structurée peut réaliser des couches de qualité à épaisseur constante. Fiabilité, car les clients qui achètent Berkel exigent le meilleur, veulent une utilisation sans problème et peu d'entretien. Longue durée de vie car aujourd'hui, il est de plus en plus important de faire des achats intelligents et des investissements à long terme.
| Adapté pour Home Line 250 / BKHLCGB20
L'extracteur de lame pour Home Line Plus vous permettra de raccrocher la lame de la trancheuse en toute sécurité en utilisant des gestes simples.
Le retrait de la lame vous permettra d’effectuer un nettoyage soigneux de votre trancheuse pour en garantir l'utilisation la plus efficace dans le temps.
Non compatible avec la version HSA et HSB de Home Line
| • Trancheuse électrique professionnelle à gravité
• Design innovant, angles arrondis, formes souples et ergonomiques
• Inclinaison à 38° du plateau porte produits : facilite le chargement et le déchargement du produit
• Grande capacité de coupe
• Plateau porte produits doté d’un bord relevé et d’une légère inclinaison pour la récolte des liquides
• Bouton en aluminium avec réglage millimétrique progressif 0/14 mm
• Pieds en acier inox avec patin antidérapant
• Interrupteurs en acier inox
• Déflecteur de tranches en acier inox
• Meule d’aiguisage et couvercle pour le nettoyage
• Large espace entre la lame et le moteur pour faciliter le nettoyage | Socle en fonte avec base ronde + plaque à roulettes
Volano Craft 300L
Certains détails peuvent différer des photos. | La lame de rechange pour Red Line 250 et Pro Line 250
La lame en acier chromé au profil professionnel : réduit les déchets et assure des tranches régulières.
La lame lisse du couteau est optimale pour couper la viande, séchée, salée ou cuite. | Socle en fonte avec fond rond
Volano Craft 300L
Certains détails peuvent différer des photos. |
| Contenu | PERFORMANCE
• Plaque d’épaisseur à 38 ° pour faciliter le passage du produit et le glissement de la tranche
• Plaque d’épaisseur avec ouverture oblique de 15 ° pour faciliter la sortie du produit lors du coupage
• Cache lame à profil continu pour une épaisseur de coupe uniforme
• Produit résiduel très fin pour minimiser les déchets
• Large pousse talon pour bien fixer le produit sur le plateau
• Panneau de commande entièrement IP67 et joints en silicone alimentaire sur chaque partie exposée
• Poignée plaque d’épaisseur avec 14 positions de réglage millimétriques pour une régulation précise
• Déflecteur en acier à couplage magnétique facilité
• Aiguiseur amovible inclus
NETTOYAGE ET HYGIÈNE
• Egouttoir de la plaque épaisseur incliné pour le drainage des liquides
• Bac de récupération des liquides intégré dans le bâti pour une hygiène et un nettoyage parfaits
• Chariot amovible pour faciliter les opérations de nettoyage
• Large espace (42 mm) entre la lame et le moteur pour faciliter et accélérer les opérations de nettoyage
• Système extraction rapide du cache lame
• Bâti réalisée à partir d’un seul moule obtenant l’absence de jeux
SÉCURITÉ
• Fermeture complète de la plaque épaisseur pour une sécurité maximale pendant les opérations de nettoyage et blocage CE pour éviter son ouverture lorsque la plaque est détachée
• Position repos du pousse talon pour éviter glissement accidentelle
• Interrupteurs marche/arrêt avec LED haute visibilité
• Anneau de protection en aluminium pour la meilleure sécurité
• Protection du plateau en techno polymère transparent pour une visibilité parfaite pendant les opérations de coupe
• Poignées ergonomiques dans une position confortable pour minimiser les efforts de l’opérateur | La gamme d'ustensiles de cuisine Copper4 offre l'excellence grâce à sa composition multicouche.
À l'intérieur, elle se compose d'acier inoxydable pour la robustesse et l'hygiène, d'un cœur en aluminium pour une répartition homogène de la chaleur, d'acier ferrique pour la stabilité et la compatibilité avec l'induction, et d'un extérieur en cuivre pour l'élégance et une conduction thermique optimale.
Cette combinaison garantit des performances et une durabilité supérieures.
- Excellent pour une cuisson longue et constante, mais non adapté aux préparations rapides et directes en raison de la présence d'acier en surface ;
- Ne laissez pas la casserole vide en contact direct avec des flammes ou des plaques chauffantes.
- N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout et remuez pour faciliter sa dissolution afin qu'il n'attaque pas le matériau.
- Si elle est utilisée sur un système à induction, la plaque doit être nettoyée simplement avec un chiffon humide.
- Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d’acier.
- Nettoyez l’extérieur avec du sel et du citron ou produit d’entretient spécial cuivre.
- Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre
| Les ustensiles de cuisine en cuivre sont prisés pour leur excellente conductivité thermique, qui permet une répartition homogène de la chaleur et un contrôle précis de la température. Ils sont ainsi idéaux pour les préparations nécessitant une cuisson douce et régulière, comme les sauces et les caramels. Le cuivre, souvent étamé à l'intérieur pour éviter les réactions chimiques avec les aliments, est également reconnu pour sa durabilité et sa résistance.
Conseils d'utilisation:
- Cuire lentement à basse température.
- N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout.
- Ne pas dépasser 220 °C pour les ustensiles étamés.
- Évitez le contact direct avec les flammes lorsqu'il n'y a pas de nourriture.
- N’utilisez pas des accessoires en métal à l'intérieur de la casserole.
- Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d'acier.
- Nettoyez l'extérieur avec du sel et du citron ou produit d'entretient spécial cuivre.
- Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre.
| • Transmission par courroie pour une flexibilité maximale en cas de résistance involontaire lors de la coupe
• Inclinaison de la plaque produit 38 °
• Lame en acier C45 pour une coupe excellente et une longue durée de vie du tranchant
• Plaque de produit avec bord relevé et inclinaison pour la collecte des liquides (selon la norme américaine NSF 8-2010)
• Plaque d'arrêt inclinable avec verrouillage de sécurité
• Bouton de commande standard pour le réglage micrométrique en continu 0/14 mm
• Panneau de commande en acier inoxydable étanche IP65 et joints en silicone de qualité alimentaire sur chaque partie exposée
• Moteur IP34 et boîtier de commande étanche pour une protection complète contre les liquides pendant les travaux de nettoyage
• Pièces amovibles pour le nettoyage: couvercle de couteau, plaque de produit, support de nourriture et moulin | | | | | |
| Informations détaillées |
| Entraînement |
Courroie
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| Diamètre de la lame |
250 mm
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| Largeur de coupe |
0 – 14 mm
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| Capacité de coupe ronde |
188 mm
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| Capacité de coupe rectangulaire |
225×178 mm
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| Aiguiseur |
inclus, Type à deux mouvements
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| Garantie |
1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
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| Pays producteur |
Inde
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| Hauteur |
505 mm
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| Longueur totale |
575 mm
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| Largeur totale |
480 mm
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| Espacement des pieds |
Longueur 450 mm
Largeur 378 mm
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| Poids |
19 kg
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| Dimensions |
Ø 12 cm
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| Hauteur |
6.3 cm
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| Capacité |
0.7 lt
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| Matériau |
Cuivre inox
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| Prise à main |
Manche en acier inoxydable.
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| Table de cuisson |
Gaz
Electrique
Céramic
Induction
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| Dimensions |
Ø 24 cm
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| Hauteur |
9.5 cm
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| Capacité |
5.5 lt
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| Matériau |
Cuivre martelé étamé
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| Prise à main |
Poignées en laiton
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| Table de cuisson |
Gaz
Electrique
Céramic
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| Entraînement |
Courroie
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| Diamètre de la lame |
300 mm
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| Largeur de coupe |
0 – 14 mm
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| Capacité de coupe ronde |
200 mm
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| Capacité de coupe rectangulaire |
240×170 mm
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| Aiguiseur |
inclus, Type à deux mouvements
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| Garantie |
1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
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| Pays producteur |
Italie
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| Hauteur |
500 mm
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| Longueur totale |
750 mm
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| Largeur totale |
740 mm
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| Espacement des pieds |
Longueur 510 mm
Largeur 420 mm
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| Poids |
34 kg
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| Entraînement |
Engrenage
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| Diamètre de la lame |
350 mm
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| Largeur de coupe |
0 – 14 mm
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| Capacité de coupe ronde |
270 mm
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| Capacité de coupe rectangulaire |
270×320 mm
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| Aiguiseur |
inclus, Type avec un mouvement
|
| Garantie |
1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
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| Pays producteur |
Italie
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| Hauteur |
680 mm
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| Longueur totale |
710 mm
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| Largeur totale |
670 mm
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| Espacement des pieds |
Longueur 590 mm
Largeur 480 mm
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| Poids |
45 kg
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| Base |
68.0 x 77.0 cm
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| Hauteur |
81.0 cm
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| Plaque |
35.0 x 50.0 cm
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| Poids |
84.0 kg
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| Base |
Ø 60 cm
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| Hauteur |
79.0 cm
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| Plaque |
35.0 x 50.0 cm
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| Poids |
54.0 kg
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