| Essentia Delicatessen BED300 Rouge Retirer | Red Line 300 Blanc Retirer | Lame en Téflon Red Line 250 / XS 250 Retirer | Essentia Salumeria BES370 Retirer | Willi Becher 02 Retirer | Pro Line S Gravita SLCX MATIC 350 Rouge Automatique Retirer | Sachet plastique / 50 sachets / 20x30cm Retirer | Couvercle cuivre martelé Ø 16cm Retirer | Essentia Salumeria BES350 Rouge Retirer | Elegance noir - Couteau à rôti 22 cm Retirer | Casserole haute cuivre martelé et étamé Ø 20cm Retirer |
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| Image |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| Prix | CHF 3'465.00 | CHF 1'929.00 | CHF 164.00 | CHF 4'240.00 | CHF 3.70 | CHF 10'197.00 | CHF 21.00 | CHF 63.00 | CHF 4'334.00 | CHF 119.00 | CHF 242.00 |
| Description | Petite machine de découpe avec un seul compartiment. Le manche à viande en aluminium unique à prise souple offre un support plus fin pour le produit à couper et est donc idéal pour la viande, les saucisses et le fromage. La came progressive garantit une précision millimétrique dans la première phase d'ouverture avec des réglages en dixièmes de millimètre. pour des tranches extrêmement fines et en même temps une configuration rapide pour des tranches plus larges.
Un excellent produit n'est possible qu'avec un excellent projet. La facilité de nettoyage et l'hygiène étaient les éléments clés de la conception de la série Essentia. Lignes douces, pas de coins difficiles à atteindre, grands espaces pour un nettoyage rapide sans difficulté. Les pièces amovibles en acier inoxydable et en techno polymère (déflecteur de disque et poignée à viande) vont au lave-vaisselle. Des composants et des matériaux hautement résistants en aluminium anodisé complètent l'ensemble. La facilité de nettoyage et l'hygiène ne se limitent pas au simple lavage, elles garantissent également que le produit coupé n'est pas contaminé et que le goût et l'odeur ne sont pas altérés. Respect de vos clients et moins de risques dans les contrôles d'hygiène.
Comme toutes les machines Berkel, la série Essentia est également conforme à la norme EN1974 en ce qui concerne les exigences de sécurité et d'hygiène pour les machines professionnelles. Grâce à la qualité et à la fiabilité de nos produits et à l'excellent contrôle en production, nous pouvons garantir une garantie de 12 mois. Une force qui signifie solidité, fiabilité et durabilité. Solidité, car seule une machine structurée peut réaliser des couches de qualité à épaisseur constante. Fiabilité, car les clients qui achètent Berkel exigent le meilleur, veulent une utilisation sans problème et peu d'entretien. Longue durée de vie car aujourd'hui, il est de plus en plus important de faire des achats intelligents et des investissements à long terme.
| La Petite Pro pour la maison
La trancheuse électrique avec le professionnalisme et la qualité Berkel; aujourd’hui un design innovant.
Des dimensions compactes, une facilité d’utilisation et des solutions techniques avant-gardistes garantissent une coupe parfaite, tous les jours. | Adaptée pour Red Line 250 et Pro Line XS 250
Convient pour couper le fromage, les légumes et les fruits acides.
Grâce à son revêtement antiadhésif, le couteau en téflon est spécialement conçu pour le fromage, mais aussi pour les légumes et les fruits acides.
Les aliments à couper n'adhèrent pas à la lame, ce qui permet une expérience de coupe sans problème.
Grâce au revêtement, les acides n'attaquent pas l'acier inoxydable ; la lame ne se décolore donc pas et reste hygiéniquement propre. | Le modèle idéal pour couper le jambon et les saucisses. Un grand porte produit et une capacité de coupe considérable lui permettent de traiter tout type de saucisse. Double étagère coulissante pour faciliter le déplacement du produit vers la lame. Manche à viande en techno polymère amovible et lavable au lave-vaisselle.
Un excellent produit n'est possible qu'avec un excellent projet. La facilité de nettoyage et l'hygiène étaient les éléments clés de la conception de l'Essentia. Lignes douces, pas de coins difficiles à atteindre, grands espaces pour un nettoyage rapide sans difficulté. Les pièces amovibles en acier inoxydable et en techno polymère (déflecteur de disque et poignée à viande) vont au lave-vaisselle. Des composants et des matériaux hautement résistants en aluminium anodisé complètent l'ensemble. La facilité de nettoyage et l'hygiène ne se limitent pas au simple lavage, elles garantissent également que le produit coupé n'est pas contaminé et que le goût et l'odeur ne sont pas altérés. Respect de vos clients et moins de risques dans les contrôles d'hygiène.
La came progressive garantit une précision millimétrique dans la première phase d'ouverture avec des dixièmes de millimètre, pour des vitres extrêmement fines et, en même temps, un réglage rapide pour des vitres plus larges. Les lames en acier chromé sont disponibles en trois tailles (300-350-370) et une option Téflon pour la coupe de produits difficiles. Taille-crayon indispensable, précis et extrêmement simple d'utilisation. Double processus d'affûtage et de rodage via deux boutons poussoirs. Amovible pour faciliter le nettoyage et l'entretien.
Comme toutes les machines Berkel, la série Essentia est également conforme à la norme EN1974 en ce qui concerne les exigences de sécurité et d'hygiène pour les machines professionnelles. Grâce à la qualité et à la fiabilité de nos produits et à l'excellent contrôle de la production, nous pouvons garantir la série Essentia pendant 12 mois. Force, que signifient solidité, fiabilité et longévité? Solidité, car seule une machine structurée peut réaliser des couches de qualité à épaisseur constante. Fiabilité, car les clients qui achètent Berkel exigent le meilleur, veulent une utilisation sans problème et peu d'entretien. Longue durée de vie car aujourd'hui, il est de plus en plus important de faire des achats intelligents et des investissements à long terme.
| Willi Becher 02
Le Willi Becher est bien plus qu'un simple verre : c'est le standard absolu de la culture brassicole allemande et continentale. Il est le pilier des verres à bière pour son efficacité redoutable et sa polyvalence. Inventé en 1954 par Willy Steinmeier, il a été conçu pour être le remplaçant moderne et plus élégant de la chope lourde traditionnelle.
| Trancheuse automatique gravitaire à entraînement par engrenage, avec deux puissants moteurs refroidis par ventilateur, le premier pour la rotation correcte de la lame et le second pour le mouvement du chariot. La machine est en alliage d'aluminium anodisé et en acier inoxydable, avec une lame en acier chromé trempé. Grand porte-produit adapté pour les produits de grande taille et lourds et; Grâce à la possibilité de changer la course du chariot en fonction de la taille du produit et des différents accessoires optionnels disponibles, il convient à différentes coupes de produits alimentaires. Fabriqué selon les normes EN1974. Nettoyage: couvercle de lame en aluminium amovible, plaque de chariot, poignée d'extrémité et déflecteur de tranche rotative Aiguiseur: intégré, il tourne automatiquement pour un affûtage et un affûtage parfaits, muni d'une protection mobile qui couvre la lame également en position d'arrêt, Facilité de nettoyage: protège-lame de lame fixe, porte-produit amovible uniquement lorsque la commande d'épaisseur de coupe est en position 0, la plaque de chariot revient automatiquement en position de conduite lorsque la machine est éteinte Utilisation: épiceries fines, restauration, restauration les entreprises, les cuisines du secteur de la restauration industrielle, les supermarchés, idéales pour les produits de grande taille et la charge de travail élevée. | Tous les accessoires pour Berkel Vacuum ont été testés et certifiés pour le contact avec les aliments. | Couvercle cuivre martelé Ø 16cm
Autres dimensions disponibles en commande:
Code Ø cm Prix /CHF
ALCM0129M20 20 75.00
ALCM0129M24 24 106.00
ALCM0129M28 28 132.00
ALCM0129M32 32 163.00
ALCM0129M36 36 191.00
ALCM0129M40 40 198.00
Certains détails peuvent différer des photos. | Le modèle idéal pour couper le jambon et les saucisses. Un grand porte produit et une capacité de coupe considérable lui permettent de traiter tout type de saucisse. Double étagère coulissante pour faciliter le déplacement du produit vers la lame. Manche à viande en techno polymère amovible et lavable au lave-vaisselle.
Un excellent produit n'est possible qu'avec un excellent projet. La facilité de nettoyage et l'hygiène étaient les éléments clés de la conception de l'Essentia. Lignes douces, pas de coins difficiles à atteindre, grands espaces pour un nettoyage rapide sans difficulté. Les pièces amovibles en acier inoxydable et en techno polymère (déflecteur de disque et poignée à viande) vont au lave-vaisselle. Des composants et des matériaux hautement résistants en aluminium anodisé complètent l'ensemble. La facilité de nettoyage et l'hygiène ne se limitent pas au simple lavage, elles garantissent également que le produit coupé n'est pas contaminé et que le goût et l'odeur ne sont pas altérés. Respect de vos clients et moins de risques dans les contrôles d'hygiène.
La came progressive garantit une précision millimétrique dans la première phase d'ouverture avec des dixièmes de millimètre, pour des vitres extrêmement fines et, en même temps, un réglage rapide pour des vitres plus larges. Les lames en acier chromé sont disponibles en trois tailles (300-350-370) et une option Téflon pour la coupe de produits difficiles. Taille-crayon indispensable, précis et extrêmement simple d'utilisation. Double processus d'affûtage et de rodage via deux boutons poussoirs. Amovible pour faciliter le nettoyage et l'entretien.
Comme toutes les machines Berkel, la série Essentia est également conforme à la norme EN1974 en ce qui concerne les exigences de sécurité et d'hygiène pour les machines professionnelles. Grâce à la qualité et à la fiabilité de nos produits et à l'excellent contrôle de la production, nous pouvons garantir la série Essentia pendant 12 mois. Force, que signifient solidité, fiabilité et longévité? Solidité, car seule une machine structurée peut réaliser des couches de qualité à épaisseur constante. Fiabilité, car les clients qui achètent Berkel exigent le meilleur, veulent une utilisation sans problème et peu d'entretien. Longue durée de vie car aujourd'hui, il est de plus en plus important de faire des achats intelligents et des investissements à long terme.
| Le couteau pour couper la viande cuite
Couteau rigide et maniable. Avec sa pointe et sa coupe, le couteau permet de couper avec soin les rôtis et les plats de viande chauds.
| Casserole haute cuivre martelé et étamé
  
Autres dimensions disponibles en commande:
Code Ø cm H. cm Cap. lt. Prix /CHF
ALCM0104M24 24 12 4.5 lt 314.00
ALCM0104M28 28 16 9.0 lt 432.00
Certains détails peuvent différer des photos. |
| Contenu |
- Transmission par courroie pour une flexibilité maximale en cas de résistance involontaire lors de la coupe
- Inclinaison de la plaque produit 38 °
- Lame en acier C45 pour une coupe excellente et une longue durée de vie du tranchant
- Plaque de produit avec bord relevé et inclinaison pour la collecte des liquides (selon la norme américaine NSF 8-2010)
- Plaque d'arrêt inclinable avec verrouillage de sécurité
- Bouton de commande standard pour le réglage micrométrique en continu 0/14 mm
- Panneau de commande en acier inoxydable étanche IP65 et joints en silicone de qualité alimentaire sur chaque partie exposée
- Moteur IP34 et boîtier de commande étanche pour une protection complète contre les liquides pendant les travaux de nettoyage
- Pièces amovibles pour le nettoyage: couvercle de couteau, plaque de produit, support de nourriture et moulin
| Décrochement du chariot:
Par le simple déplacement d'un levier, le chariot peut être retiré pour le lavage. Au moment du retrait du chariot, la trancheuse est mise automatiquement en sécurité et le bloc CE est activé. En repositionnant le chariot, le levier se débloque et la machine revient en conditions de travail. Une innovation importante qui facilite le nettoyage de la trancheuse, permettant le décrochement du chariot par un mouvement rapide.
Retrait du couvre lame:
Le retrait du couvre lame se fait de manière simple et immédiate. Il suffit de le tourner de 90° degrés pour pouvoir le retirer sans d'autres mouvements, rendant le nettoyage optimal de la machine, un geste banal à faire au quotidien. En exerçant une légère pression, le couvre lame est immédiatement repositionné pour l'utilisation.
Aiguiseur incorporé:
Les trancheuses Red Line disposent toutes d'un aiguiseur incorporé qui permet un aiguisage correct de la lame. Le positionnement se fait manuellement, simplement en levant et en tournant l'aiguiseur. Sans réglage manuel, une seule position est prévue garantissant toujours l'inclinaison parfaite pour un aiguisage optimal.
Poignée de réglage de l'épaisseur:
Les trancheuses Red Line sont équipées d'un système intégré qui garantit une ouverture précise du guide. Les numéros sur la poignée de réglage représentent l'épaisseur réelle de la tranche en millimètres ; cela permet un réglage extrêmement fin. | | • Transmission par courroie pour une flexibilité maximale en cas de résistance involontaire lors de la coupe
• Inclinaison de la plaque produit 38 °
• Lame en acier C45 pour une coupe excellente et une longue durée de vie du tranchant
• Plaque de produit avec bord relevé et inclinaison pour la collecte des liquides (selon la norme américaine NSF 8-2010)
• Plaque d'arrêt inclinable avec verrouillage de sécurité
• Bouton de commande standard pour le réglage micrométrique en continu 0/14 mm
• Panneau de commande en acier inoxydable étanche IP65 et joints en silicone de qualité alimentaire sur chaque partie exposée
• Moteur IP34 et boîtier de commande étanche pour une protection complète contre les liquides pendant les travaux de nettoyage
• Pièces amovibles pour le nettoyage: couvercle de couteau, plaque de produit, support de nourriture et moulin |
Caractéristiques
Polyvalence Totale : Il convient à presque tous les styles de bières (Pils, Lager, Bières de blé, Schwarzbier).
Robustesse : Sa forme simple, sans pied fragile, le rend extrêmement résistant aux chocs mécaniques et aux lavages intensifs en machine.
Empilable (Partielle) : Grâce à sa forme conique, il se range facilement, un atout majeur pour les bars à fort débit.
Ergonomie et Design
La forme du Willi Becher n'est pas le fruit du hasard, elle répond à trois impératifs techniques :
La Base Resserrée : Elle facilite la prise en main et donne au verre une allure élancée.
Le Corps Évasé : Aux deux tiers de la hauteur, le verre atteint sa largeur maximale. C'est ici que la bière s'oxygène et libère ses arômes de malt et de houblon.
Le Buvant Resserré : Le haut du verre se referme légèrement. Cette astuce permet de maintenir un col de mousse compact et de concentrer les parfums vers le nez.
| | Détails:
Matériau multicouche breveté, sans Bisphénol A.
Utilisation conseillées:
Congélateur et réfrigérateur.
Décongélation au micro-ondes.
Ébullition dans une eau à 100 °C pendant 1 heure max.
Adaptés à la cuisson sous-vide au four à vapeur ou à eau (90 °C max pendant 72 heures max) |
Conseils d'utilisation:
- Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d'acier.
- Nettoyez avec du sel et du citron ou produit d'entretient spécial cuivre.
| • Transmission par courroie pour une flexibilité maximale en cas de résistance involontaire lors de la coupe
• Inclinaison de la plaque produit 38 °
• Lame en acier C45 pour une coupe excellente et une longue durée de vie du tranchant
• Plaque de produit avec bord relevé et inclinaison pour la collecte des liquides (selon la norme américaine NSF 8-2010)
• Plaque d'arrêt inclinable avec verrouillage de sécurité
• Bouton de commande standard pour le réglage micrométrique en continu 0/14 mm
• Panneau de commande en acier inoxydable étanche IP65 et joints en silicone de qualité alimentaire sur chaque partie exposée
• Moteur IP34 et boîtier de commande étanche pour une protection complète contre les liquides pendant les travaux de nettoyage
• Pièces amovibles pour le nettoyage: couvercle de couteau, plaque de produit, support de nourriture et moulin | | Les ustensiles de cuisine en cuivre sont prisés pour leur excellente conductivité thermique, qui permet une répartition homogène de la chaleur et un contrôle précis de la température. Ils sont ainsi idéaux pour les préparations nécessitant une cuisson douce et régulière, comme les sauces et les caramels. Le cuivre, souvent étamé à l'intérieur pour éviter les réactions chimiques avec les aliments, est également reconnu pour sa durabilité et sa résistance.
Conseils d'utilisation:
- Cuire lentement à basse température.
- N'ajoutez le sel à l'eau que lorsqu'elle bout.
- Ne pas dépasser 220 °C pour les ustensiles étamés.
- Évitez le contact direct avec les flammes lorsqu'il n'y a pas de nourriture.
- N’utilisez pas des accessoires en métal à l'intérieur de la casserole.
- Ne pas laver au lave-vaisselle. Lavage à la main sans laine d'acier.
- Nettoyez l'extérieur avec du sel et du citron ou produit d'entretient spécial cuivre.
- Ne pas empiler les ustensiles de cuisine, il est recommandé de les suspendre.
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| Informations détaillées |
| Entraînement |
Courroie
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| Diamètre de la lame |
300 mm
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| Largeur de coupe |
0 – 14 mm
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| Capacité de coupe ronde |
225 mm
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| Capacité de coupe rectangulaire |
230×225 mm
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| Aiguiseur |
inclus, Type à deux mouvements
|
| Garantie |
1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Hauteur |
510 mm
|
| Longueur totale |
790 mm
|
| Largeur totale |
545 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 490 mm
Largeur 410 mm
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| Poids |
41 kg
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| Entraînement |
Courroie
|
| Diamètre de la lame |
300 mm
|
| Largeur de coupe |
0 – 12 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
230 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
245×230 mm
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| Aiguiseur |
Inclus
|
| Garantie |
4 ans
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
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| Pays producteur |
Inde
|
| Hauteur |
480 mm
|
| Longueur totale |
630 mm
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| Largeur totale |
475 mm
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| Espacement des pieds |
Longueur 485 mm
Largeur 380 mm
|
| Poids |
27 kg
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| Remarques |
–
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| Entraînement |
Courroie
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| Diamètre de la lame |
370 mm
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| Largeur de coupe |
0 – 14 mm
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| Capacité de coupe ronde |
280 mm
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| Capacité de coupe rectangulaire |
310×280 mm
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| Aiguiseur |
inclus, Type à deux mouvements
|
| Garantie |
1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
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| Pays producteur |
Italie
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| Hauteur |
660 mm
|
| Longueur totale |
890 mm
|
| Largeur totale |
620 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 590 mm
Largeur 480 mm
|
| Poids |
48 kg
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| Capacité |
28.4 cl.
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| Hauteur |
136 mm
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| Diamètre |
64 mm
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| Nombre minimal |
6 pcs
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| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
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| Scellé |
Sur demande
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| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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| Entraînement |
Engrenage
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| Diamètre de la lame |
350 mm
|
| Largeur de coupe |
0 – 14 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
250 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
250×190 mm
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| Aiguiseur |
inclus, Type à deux mouvements
|
| Garantie |
1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Hauteur |
380 mm
|
| Longueur totale |
635 mm
|
| Largeur totale |
430 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 485 mm
Largeur 475 mm
|
| Poids |
61 kg
|
| | |
| Entraînement |
Courroie
|
| Diamètre de la lame |
350 mm
|
| Largeur de coupe |
0 – 14 mm
|
| Capacité de coupe ronde |
260 mm
|
| Capacité de coupe rectangulaire |
319×260 mm
|
| Aiguiseur |
inclus, Type à deux mouvements
|
| Garantie |
1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
|
| Pays producteur |
Italie
|
| Hauteur |
640 mm
|
| Longueur totale |
800 mm
|
| Largeur totale |
620 mm
|
| Espacement des pieds |
Longueur 590 mm
Largeur 480 mm
|
| Poids |
40 kg
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| Couleur |
noir
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| Modéle |
Couteau à rôtir
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| Poids |
227 gr
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| Matériau de la lame |
Acier inoxydable 1.4116-X50 Cr Mo V15, obtenu par trempe électrolytique ; dureté après traitement thermique:59 HRC ; certificat Catra : très bon
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| Garantie |
2 ans
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| Emballage |
Blister
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| Pays producteur |
Italie
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| Longueur de la lame |
22cm
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| Longueur de la couteau |
36cm
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| Poignée |
Polymère technique
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| Utilisation et entretien |
Nous recommandons de le laver à la main dans de l'eau chaude pour qu'il reste intact et dure longtemps. Dans tous les cas, il est conseillé de sécher le couteau après chaque lavage. N'utilisez pas de substances abrasives ou d'éponges.
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| Dimensions |
Ø 20 cm
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| Hauteur |
11 cm
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| Capacité |
3.3 lt
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| Matériau |
Cuivre martelé étamé
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| Prise à main |
Poignées en laiton
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| Table de cuisson |
Gaz
Electrique
Céramic
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