Teknica Couteau à filet 24 cm rouge RetirerNonic 05 RetirerMosella 23 RetirerOptima Vino 50 RetirerNobless Bordeaux RetirerElegance noir - Acier d'affûtage 20 cm RetirerMimosa Carafe RetirerElegance rouge - Couteau de cuisine 16 cm RetirerLuxor Flûte 38 RetirerMunique 04 Retirer
ImageTeknica Couteau à filet 24 cm rougeNonic 05Mosella 23Optima Vino 50Nobless BordeauxElegance noir - Acier d'affûtage 20 cmMimosa CarafeElegance rouge - Couteau de cuisine 16 cmLuxor Flûte 38Munique 04
PrixCHF 119.00CHF 4.60CHF 5.20CHF 15.90CHF 20.90CHF 130.00CHF 12.60CHF 119.00CHF 11.60CHF 6.95
DescriptionLe Couteau pour lever le meilleur filet Couteau rigide et maniable. Idéal pour parer les filets de viande en éliminant des excès de gras. Grâce à la précision de découpe, il limite les déchets même sur des morceaux de petite taille. - Lame découpée au laser à partir d'une plaque d'acier de 3 mm d'épaisseur - Meulage, trempe, glaçage, affûtage réalisés selon les techniques traditionnelles - Manche technique, en polymère thermoplastique, à prise directe pour favoriser la bonne prise en main et assurer une parfaite ergonomie lors de l'utilisation. - Anneau frontal pour une parfaite stabilité - Anneau arrière qui garantit un équilibre parfait grâce aux billes d'acier qui y sont intégrées - Poignée texturée pour une meilleure prise en main - Logo classique et design Berkel - Embossage "B" sur l'anneau arrière

Nonic 05

Le modèle Nonic est l'icône absolue des pubs britanniques. C'est le verre utilitaire par excellence, conçu pour la robustesse et le service intensif.

Son nom vient de l'expression anglaise "No Nick" (pas d'ébréchure), car sa forme a été spécifiquement inventée pour éviter de casser le bord du verre.

Mosella 23

Le modèle Mosella 23 est un verre technique par excellence. Dans l'univers de la verrerie, "Mosella" fait référence à la vallée de la Moselle, célèbre pour ses vins blancs minéraux et vifs.

Ce verre est conçu pour être l'outil de précision des professionnels et des amateurs de vins frais.

 

Optima Vino 25

L'Optima Vino est l'outil parfait pour les restaurateurs qui veulent allier praticité logistique (solidité, lavage facile) et élégance de service.  

Nobless Bordeaux

La ligne Nobless Styria, toujours appréciée pour son élégance innée, tire son nom et son inspiration des vins de la région viticole gastronomique éponyme, dont les vins sont connus et vendus dans le monde entier. Le nom "Styria" n'est pas seulement un hommage géographique, c'est une véritable promesse technique liée au terroir de cette région d'Autriche.
L'instrument de meulage manuel Berkel a développé une aide indispensable pour affûter les petits et grands couteaux dans la cuisine à domicile.

Mimosa carafe

La carafe Mimosa est l'un des modèles les plus appréciés pour son design à la fois organique et contemporain. Elle s'éloigne des pichets traditionnels pour proposer une silhouette beaucoup plus élancée et fluide.  
Le couteau de qualité professionnelle pour votre cuisine Couteau court et maniable. Avec sa pointe et sa lame courte, ce couteau est un accessoire de cuisine indispensable pour couper et hacher la viande, le poisson, les fruits et les légumes.

Luxor Flûte 38

Caractérisée par une forme sinueuse et élégante, la ligne Luxor allie classe et fonctionnalité, représentant un choix excellent et judicieux pour la dégustation des mousseux.

C'est une pièce d'exception, contrairement aux flûtes traditionnelles étroites, la Luxor 38 appartient à la nouvelle génération de verres à effervescents dits "Open Up" ou "Évasés".

C'est un verre qui traite le champagne ou le crémant comme un grand vin.

 

Munique 04

Le modèle Munique est la définition même de l'élégance classique dans le monde de la bière. C'est un verre à pied élancé, souvent appelé "Tulipe de luxe", qui s'éloigne du style brut de la pinte pour se rapprocher des codes de la dégustation fine.

Contenu

Composition et Matériaux

La plupart des verres Nonic subissent un traitement thermique appelé trempe intégrale :

Le processus : Le verre est chauffé à très haute température (environ 600°C) puis refroidi brutalement par de l'air froid.

Le résultat : Ce traitement crée une tension interne qui rend le verre 5 fois plus résistant qu'un verre classique.

Sécurité accrue : Si le verre finit par casser sous un choc extrême, il ne se fragmente pas en longs éclats tranchants, mais en petits morceaux arrondis et peu coupants (similaire à un pare-brise de voiture).

Ergonomie et Design

La caractéristique principale du Nonic est son renflement (bosse) situé aux deux tiers du verre :

Protection du Buvant : Le renflement est le point le plus large. Si le verre bascule, c'est la bosse qui touche la table en premier, protégeant ainsi le buvant (la partie la plus fragile).

Empilabilité : Cette bosse permet d'empiler les verres sans qu'ils ne restent coincés les uns dans les autres (phénomène de ventouse) et sans que les parois ne se rayent.

Prise en Main : Le relief offre une excellente ergonomie. Même avec des mains humides ou un verre givré par la condensation, la prise est sûre et stable.

Composition et Matériaux

Verre Trempé ou Haute Résistance : Il est conçu pour résister aux chocs mécaniques répétés.

Bord Renforcé : Contrairement aux modèles "Deluxe", le buvant est étudié pour limiter les ébréchures lors des lavages intensifs en machine.

Durabilité : Il garde son éclat même après des centaines de cycles de lavage, ce qui en fait un excellent investissement pour les domaines viticoles et les restaurateurs.

Ergonomie et Design

Calice Étroit : Sa forme allongée et son ouverture resserrée permettent de guider les arômes directement vers le nez sans les disperser.

Équilibre Parfait : La jambe est courte mais élégante, ce qui abaisse le centre de gravité. Il est extrêmement stable et risque moins d'être renversé sur un plateau ou une table de dégustation debout.

Transparence Cristalline : Malgré sa robustesse, le verre offre une clarté impeccable pour juger de la pureté du vin.

Composition et Matériaux

Verre Ultra Clair : Le verre assure une transparence totale, permettant d'apprécier la robe du vin sans aucune distorsion de couleur.

Col Évasé : Contrairement à une bouteille standard, le goulot de l'Optima Vino est légèrement plus large. Cela facilite le remplissage et permet un versement sans goutte.

Base Carrée Arrondie : Elle offre une stabilité maximale sur les plateaux de service et les tables parfois encombrées.

Ergonomie et Design

Identification Instantanée : Elle permet au personnel de salle et aux clients de ne jamais confondre la bouteille d'eau et la carafe de vin (rouge, blanc ou rosé).

Texture Tactile : Le relief offre une excellente prise en main, évitant que la bouteille ne glisse, même si elle est humide (cas d'un vin blanc ou d'un rosé sortant du seau à glace).

Composition et Matériaux

Contenance Généreuse : Le format Bordeaux tourne généralement autour de 60 cl à 70 cl selon les séries spécifiques. Ce volume est nécessaire pour laisser le bouquet s'épanouir sans que les tanins ne saturent le nez.

Cristallin Haute Clarté : Fabriqué dans un verre cristallin de haute pureté, il garantit une brillance durable, même après de nombreux passages au lave-vaisselle (résistance au ternissement certifiée).

Buvant Net : Bien que le corps soit travaillé, le bord reste lisse et précis pour ne pas gêner le passage du vin au palais.

Ergonomie et Design

Le Nobless Bordeaux ne passe pas inaperçu sur une table :

Taille en Diamant : Le bas du calice est orné de motifs géométriques taillés qui capturent et diffractent la lumière. Cela donne un éclat exceptionnel au vin rouge, dont les reflets jouent avec les facettes du verre.

Silhouette "Grand Cru" : Malgré ses décors, il respecte la forme technique du verre à Bordeaux : un calice haut, large et profond qui permet une oxygénation optimale des cépages puissants (Cabernet, Merlot).

Poids et Main : C'est un verre qui a du "poids". Contrairement aux verres ultra-légers, le Nobless offre une sensation de robustesse et de luxe matériel très rassurante.

Composition et Matériaux

Bien qu'elle soit plus élégante qu'un pichet de brasserie, elle reste conçue pour le secteur professionnel.

Verre de Haute Qualité : Elle offre une excellente transparence pour mettre en valeur le contenu (tranches de citron dans l'eau, reflets d'un vin rosé, etc.).

Facilité de Nettoyage : Contrairement aux carafes à décanter très ventrues, la Mimosa a une ouverture suffisamment large pour permettre un passage aisé au lave-vaisselle et un séchage efficace.

Ergonomie et Design

La Mimosa se distingue par sa forme en "goutte d'eau" inversée :

Base Large et Stable : Elle possède une assise bien large qui remonte de façon fluide vers un col légèrement plus étroit, avant de s'évaser à nouveau au niveau du bec.

Bec Verseur Intégré : Le rebord est travaillé pour assurer un flux précis. C’est une carafe qui "ne goutte pas", ce qui est essentiel pour le service de l'eau ou du vin sur des nappes en tissu.

Esthétique: Sa ligne est pure et sans fioritures, ce qui lui permet de s'intégrer aussi bien sur une table de restaurant gastronomique que dans une salle de réunion d'entreprise moderne.

Composition et Matériaux

Finesse et Légèreté : Malgré son volume, la Luxor 38 est conçue pour être aérienne. Sa jambe est extrêmement fine et étirée, offrant une élégance visuelle rare.

Buvant "Laser Cut" : Le bord est ultra-fin pour que le contact avec les lèvres soit presque imperceptible, laissant toute la place à la texture soyeuse des bulles.

Transparence Absolue : Le cristallin utilisé garantit une brillance qui ne ternit pas, essentielle pour sublimer la robe dorée des vins de fête.

Ergonomie et Design

Forme Tulipe Large : La base du calice est large et s'évase avant de se resserrer légèrement au buvant. Cela permet de briser le côté "étriqué" des flûtes classiques.

Libération Aromatique : Avec 38 cl, le vin dispose d'une surface d'oxygénation réelle. Les arômes de brioche, de fruits secs ou de fleurs des grands champagnes peuvent enfin s'exprimer pleinement, ce qui est impossible dans une flûte étroite de 16 cl.

Point d'Effervescence : Le fond du calice est généralement marqué d'un point laser pour favoriser une remontée de bulles fine et régulière au centre du verre.

Composition et Matériaux

Finesse du verre : Contrairement aux chopes, le Munique est relativement fin, ce qui améliore la sensation de fraîcheur lors du contact avec les lèvres.

Ergonomie et Design

Forme Calice Élancée : Le corps du verre est longiligne avec une base arrondie qui remonte de façon fluide. Cette forme favorise la remontée des bulles et offre un spectacle visuel constant (la pétillance).

Ouverture Évasée : Le haut du verre s'ouvre légèrement vers l'extérieur. Cela permet de libérer les arômes tout en accueillant un col de mousse généreux et stable.

Tige Courte et Pied Large : La jambe est courte mais bien proportionnée, offrant une prise en main stable qui évite de réchauffer le calice avec la paume.

Informations détaillées
Couleur

rouge

Modéle

Couteau à fileter

Poids

207 gr

Matériau de la lame

En acier inoxydable forgé 1.4116N X50 Cr Mo V15 ; épaisseur 3 mm ; dureté après traitement thermique : 59/60 HRC ; certificat Catra : très bon

Garantie

2 ans

Emballage

Blister

Pays producteur

Italie

Longueur de la lame

24cm

Longueur de la couteau

38cm

Poignée

Polymère technique

Utilisation et entretien

Nous recommandons de le laver à la main dans de l'eau chaude pour qu'il reste intact et dure longtemps. Dans tous les cas, il est conseillé de sécher le couteau après chaque lavage. N'utilisez pas de substances abrasives ou d'éponges.

Capacité

28 cl.

Hauteur

114 mm

Diamètre

72 mm

Nombre minimal

6 pcs

Transport

Offert à partir de CHF 800.00

Scellé

Non

Capacité

23 cl.

Hauteur

168 mm

Diamètre

65 mm

Nombre minimal

6 pcs

Transport

Offert à partir de CHF 800.00

Scellé

Sur demande

Capacité

54 cl.

Hauteur

262 mm

Diamètre

71 mm

Nombre minimal

6 pcs

Transport

Offert à partir de CHF 800.00

Scellé

Sur demande

Capacité

68.5 cl.

Hauteur

245 mm

Diamètre

108.5 mm

Nombre minimal

6 pcs

Transport

Offert à partir de CHF 800.00

Scellé

Sur demande

Couleur

noir

Modéle

Acier d'affûtage

Poids

319 gr

Matériau de la lame

Acier inoxydable 1.4116-X50 Cr Mo V15, obtenu par trempe électrolytique ; dureté après traitement thermique:59 HRC ; certificat Catra : très bon

Garantie

2 ans

Emballage

Blister

Pays producteur

Italie

Longueur de la lame

20cm

Longueur de la couteau

34cm

Poignée

Polymère technique

Utilisation et entretien

Nous recommandons de le laver à la main dans de l'eau chaude pour qu'il reste intact et dure longtemps. Dans tous les cas, il est conseillé de sécher le couteau après chaque lavage. N'utilisez pas de substances abrasives ou d'éponges.

Capacité

100 cl.

Hauteur

240 mm

Diamètre

130 mm

Nombre minimal

6 pcs

Transport

Offert à partir de CHF 800.00

Scellé

Sur demande

Couleur

rouge

Modéle

Couteau de cuisine

Poids

208 gr

Matériau de la lame

Acier inoxydable 1.4116-X50 Cr Mo V15, obtenu par trempe électrolytique ; dureté après traitement thermique:59 HRC ; certificat Catra : très bon

Garantie

2 ans

Emballage

Blister

Pays producteur

Italie

Longueur de la lame

16cm

Longueur de la couteau

30cm

Poignée

Polymère technique

Utilisation et entretien

Nous recommandons de le laver à la main dans de l'eau chaude pour qu'il reste intact et dure longtemps. Dans tous les cas, il est conseillé de sécher le couteau après chaque lavage. N'utilisez pas de substances abrasives ou d'éponges.

Capacité

38 cl.

Hauteur

235 mm

Diamètre

85 mm

Nombre minimal

6 pcs

Transport

Offert à partir de CHF 800.00

Scellé

Non

Capacité

54.3 cl.

Hauteur

203 mm

Diamètre

88 mm

Nombre minimal

6 pcs

Transport

Offert à partir de CHF 800.00

Scellé

Non