| Description | Le Couteau pour des produits cuits au four
Couteau rigide et maniable. Grâce à sa lame dentée, il permet de trancher le pain à croûte dure ou molle. Adapté pour des pièces de moyenne et grande taille.
- Lame découpée au laser à partir d'une plaque d'acier de 3 mm d'épaisseur
- Meulage, trempe, glaçage, affûtage réalisés selon les techniques traditionnelles
- Manche technique, en polymère thermoplastique, à prise directe pour favoriser la bonne prise en main et assurer une parfaite ergonomie lors de l'utilisation.
- Anneau frontal pour une parfaite stabilité
- Anneau arrière qui garantit un équilibre parfait grâce aux billes d'acier qui y sont intégrées
- Poignée texturée pour une meilleure prise en main
- Logo classique et design Berkel
- Embossage "B" sur l'anneau arrière | Utilisable sur Volano et les trancheuses électriques!
Kit Entretien Berkelcare, contribuant à la longue durée de vie des accessoires, facilitant leur manipulation et améliorant leurs performances et leur durée.
L'huile en spray dotée d’une canule directionnelle spéciale lubrifie et garantit un fonctionnement parfait des barres coulissantes.
Lubrifiant pour une action de longue durée, indiqué pour un usage régulier sur les surfaces en acier inoxydable et en métal sans les endommager.
Brosse de nettoyage de la lame pour un entretien post-utilisation, elle permet d'atteindre les parties les plus difficiles à nettoyer.
Crush Story,une boîte selon les principes de l'économie circulaire. Crush Story: des cerisiers au papier Crush Cerise!
Certains détails pourraient être différents de ce qui se trouve sur la photo | Le modèle idéal pour couper le jambon et les saucisses. Un grand porte produit et une capacité de coupe considérable lui permettent de traiter tout type de saucisse. Double plateau coulissant pour faciliter le déplacement du produit vers la lame. Manche à viande en techno polymère amovible et lavable au lave-vaisselle.
Un excellent produit n'est possible qu'avec un excellent projet. La facilité de nettoyage et l'hygiène étaient les éléments clés de la conception de l'Essentia. Lignes douces, pas de coins difficiles à atteindre, grands espaces pour un nettoyage rapide sans difficulté. Les pièces amovibles en acier inoxydable et en technopolymère (déflecteur de disque et poignée à viande) vont au lave-vaisselle. Des composants et des matériaux hautement résistants en aluminium anodisé complètent l'ensemble. La facilité de nettoyage et l'hygiène ne se limitent pas au simple lavage, elles garantissent également que le produit coupé n'est pas contaminé et que le goût et l'odeur ne sont pas altérés. Respect de vos clients et moins de risques dans les contrôles d'hygiène.
La came progressive garantit une précision millimétrique dans la première phase d'ouverture avec des dixièmes de millimètre, pour des vitres extrêmement fines et, en même temps, un réglage rapide pour des vitres plus larges. Les lames en acier chromé sont disponibles en trois tailles (300-350-370) et une option Téflon pour la coupe de produits difficiles. Taille-crayon indispensable, précis et extrêmement simple d'utilisation. Double processus d'affûtage et de rodage via deux boutons poussoirs. Amovible pour faciliter le nettoyage et l'entretien.
Comme toutes les machines Berkel, la série Essentia est également conforme à la norme EN1974 en ce qui concerne les exigences de sécurité et d'hygiène pour les machines professionnelles. Grâce à la qualité et à la fiabilité de nos produits et à l'excellent contrôle de la production, nous pouvons garantir la série Essentia pendant 12 mois. Force, que signifient solidité, fiabilité et longévité? Solidité, car seule une machine structurée peut réaliser des couches de qualité à épaisseur constante. Fiabilité, car les clients qui achètent Berkel exigent le meilleur, veulent une utilisation sans problème et peu d'entretien. Longue durée de vie car aujourd'hui, il est de plus en plus important de faire des achats intelligents et des investissements à long terme.
| La Petite Pro pour la maison
La trancheuse électrique avec le professionnalisme et la qualité Berkel; aujourd’hui un design innovant.
Des dimensions compactes, une facilité d’utilisation et des solutions techniques avant-gardistes garantissent une coupe parfaite, tous les jours. | Forum 1500
Le modèle Forum 1500 est une carafe à vin de grande capacité, extrêmement populaire dans la restauration pour son aspect pratique et rustique.
Certains détails peuvent différer des photos. | Utilisable sur Volano et les trancheuses électriques!
Kit Nettoyage Berkelcare, un kit spécial pour un nettoyage pré et post utilisation de la trancheuse.
Pré utilisation: Utiliser la brosse et le chiffon en ultra microfibres sans ajouter de désinfectant pour un nettoyage rapide avant de commencer à trancher.
Post utilisation: Éliminer les résidus avec la brosse et appliquer le désinfectant sur le chiffon pour commencer à nettoyer les parties en acier, la lame et la caisse.
Entretien: Utiliser l'huile avec le bec spécial lorsque cela est nécessaire pour lubrifier les barres coulissantes et réduire l'usure.
Crush Story,une boîte selon les principes de l'économie circulaire. Crush Story: des cerisiers au papier Crush Cerise!
Certains détails pourraient être différents de ce qui se trouve sur la photo. | Bouteiller pupitre 120 bouteilles
Fabriqué en bois de sapin, ce pupitre a une structure solide capable de supporter le poids des bouteilles, les pieds sont en acier CORTEN (supporte les intempéries). Ce pupitre porte-bouteilles peut être utilisé pour la maturation des vins mousseux et du champagne, mais aussi comme meuble pour exposer vos meilleurs crus. Dans un restaurant, une boutique ou chez vous à la cave ou le carnotzet, il est parfait et originale comme objet de décoration.
Dimensions:
Fermé : 720 x 110 x 1510 mm
Ouvert: 720 x 1260 x 1500 mm
Certains détails peuvent différer des photos. | Ajouter le support dernières tranches, pour aller encore plus loin avec votre trancheuse Volano.
Certains détails peuvent différer des photos. | Pour utiliser au mieux Vacuum, Berkel propose une gamme complète d’accessoires. Des sachets et des rouleaux mais également des conteneurs rigides, selon des formes et des mesures différentes. Ces boîtes compatibles sont équipées d’un couvercle avec une vanne spéciale pour créer un sous-vide sans aspirer les liquides, afin de préserver la pompe.
Tous les accessoires pour Berkel Vacuum ont été testés et certifiés pour le contact avec les aliments. | Vous appréciez le Berkel Volano dès le premier instant
Livraison au lieu d'utilisation du client et une brève explication de 20 minutes.
- Nous livrons la machine à l'endroit souhaité en Suisse.
- Installez la machine à votre domicile.
- Vous expliquer la machine sur place (durée environ 20 minutes)
- Éliminer tout le matériel d'emballage. | Carré 35
On passe sur un modèle au design beaucoup plus architectural et contemporain.
Le Carré 35 rompt avec les courbes traditionnelles pour offrir une esthétique très originale.
Certains détails peuvent différer des photos. | Le couteau de qualité professionnelle pour votre cuisine
Avec sa pointe et sa lame de longueur moyenne, ce couteau est un outil de cuisine indispensable pour couper et hacher la viande, le poisson, les fruits et les légumes.
| Détail brillant sur le plateau | Pour utiliser au mieux Vacuum, Berkel propose une gamme complète d’accessoires. Des sachets et des rouleaux mais également des conteneurs rigides, selon des formes et des mesures différentes. Ces boîtes compatibles sont équipées d’un couvercle avec une vanne spéciale pour créer un sous-vide sans aspirer les liquides, afin de préserver la pompe.
Tous les accessoires pour Berkel Vacuum ont été testés et certifiés pour le contact avec les aliments. | Toutes les trancheuses électriques peuvent être personnalisées dans n'importe quelle couleur de la gamme RAL
Ø 220 / 270 = CHF 297.00
Ø 300 / 330 = CHF 363.00
Ø 350 / 370 = CHF 440.00
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| Contenu | | Le Kit pour l'entretien comprend:
Chiffon taille moyenne ULTRA MICROFIBRE
Spray désinfectant mains et surfaces 250 ml
Huile Lubrificante Spray 200 ml
Brosse de Nettoyage de la Lame
Boîte éco durable Papier Crush Cerise | • Transmission par courroie pour une flexibilité maximale en cas de résistance involontaire lors de la coupe
• Inclinaison de la plaque produit 38 °
• Lame en acier C45 pour une coupe excellente et une longue durée de vie du tranchant
• Plaque de produit avec bord relevé et inclinaison pour la collecte des liquides (selon la norme américaine NSF 8-2010)
• Plaque d'arrêt inclinable avec verrouillage de sécurité
• Bouton de commande standard pour le réglage micrométrique en continu 0/14 mm
• Panneau de commande en acier inoxydable étanche IP65 et joints en silicone de qualité alimentaire sur chaque partie exposée
• Moteur IP34 et boîtier de commande étanche pour une protection complète contre les liquides pendant les travaux de nettoyage
• Pièces amovibles pour le nettoyage: couvercle de couteau, plaque de produit, support de nourriture et moulin | Décrochement du chariot:
Par le simple déplacement d'un levier, le chariot peut être retiré pour le lavage. Au moment du retrait du chariot, la trancheuse est mise automatiquement en sécurité et le bloc CE est activé. En repositionnant le chariot, le levier se débloque et la machine revient en conditions de travail. Une innovation importante qui facilite le nettoyage de la trancheuse, permettant le décrochement du chariot par un mouvement rapide.
Retrait du couvre lame:
Le retrait du couvre lame se fait de manière simple et immédiate. Il suffit de le tourner de 90° degrés pour pouvoir le retirer sans d'autres mouvements, rendant le nettoyage optimal de la machine, un geste banal à faire au quotidien. En exerçant une légère pression, le couvre lame est immédiatement repositionné pour l'utilisation.
Aiguiseur incorporé:
Les trancheuses Red Line disposent toutes d'un aiguiseur incorporé qui permet un aiguisage correct de la lame. Le positionnement se fait manuellement, simplement en levant et en tournant l'aiguiseur. Sans réglage manuel, une seule position est prévue garantissant toujours l'inclinaison parfaite pour un aiguisage optimal.
Poignée de réglage de l'épaisseur:
Les trancheuses Red Line sont équipées d'un système intégré qui garantit une ouverture précise du guide. Les numéros sur la poignée de réglage représentent l'épaisseur réelle de la tranche en millimètres ; cela permet un réglage extrêmement fin. | Composition et Matériaux
Verre Sodo-calcique Épais : Contrairement aux carafes en cristal fines et fragiles, la Forum 1500 est conçue pour le "gros débit". Le verre est épais, ce qui lui confère une résistance exceptionnelle aux chocs, aux rayures et aux manipulations brusques.
Stabilité Maximale : Elle possède une base très large et un centre de gravité bas. C'est une carafe quasiment impossible à renverser par inadvertance sur une table.
Design "Tulipe" et Fonctionnalité
Format "Magnum" : Bien qu'elle puisse contenir 1,5L à ras bord, elle est idéalement conçue pour servir 1 litre de vin, laissant ainsi un large espace d'aération en haut de la carafe.
Silhouette Traditionnelle : Elle présente une forme "ventrue" avec un col qui se resserre légèrement avant de s'évaser au niveau du bec verseur. C'est le look typique des pichets de brasserie ou de trattoria italienne.
Bec Verseur : Le rebord est étudié pour couper le flux proprement et éviter les taches sur la nappe. | Le kit spécial comprend:
Chiffon taille moyenne ULTRA MICROFIBRE
Spray désinfectant mains et surfaces 250 ml
Flacon d'Huile 50 ml
Brosse de Nettoyage aux poils délicats
Boîte éco durable Papier Crush Cerise | | | Utilisations conseillées:
Lavage délicat sans couvercle sur le plan supérieur du lave-vaisselle
Décongélation sans couvercle au four à micro-ondes
Température d’utilisation : de -18 °C à 100 °C | |
Composition et Matériaux
Le verre est fabriqué en verre cristallin (ou cristal sans plomb).
Design et Ergonomie
Sa forme est sa principale force qualitative :
- L'épaulement marqué : L'angle vif à la base du calice n'est pas que décoratif. Il sert de "marqueur" visuel pour le service et offre une large surface d'oxygénation pour le vin ou la bière.
- La cheminée : La partie supérieure se resserre pour concentrer les arômes vers le nez, un principe emprunté aux verres de dégustation professionnels.
- Le Pied : C'est un verre à pied avec une tige étirée et élégante, mais une base solide.
Résistance et Entretien
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Solidité : Le cristallin moderne est traité pour être plus résistant aux chocs que le cristal au plomb traditionnel.
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Lave-vaisselle : Malgré sa finesse apparente, c'est un verre qui garde son éclat (brillance) même après de nombreux cycles de lavage.
| | | Utilisations conseillées:
Lavage délicat sans couvercle sur le plan supérieur du lave-vaisselle
Décongélation sans couvercle au four à micro-ondes
Température d’utilisation : de -18 °C à 100 °C | |
| Informations détaillées |
| Couleur |
noir
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| Modéle |
Couteau à pain
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| Poids |
228 gr
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| Matériau de la lame |
En acier inoxydable forgé 1.4116N X50 Cr Mo V15 ; épaisseur 3 mm ; dureté après traitement thermique : 59/60 HRC ; certificat Catra : très bon
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| Garantie |
2 ans
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| Emballage |
Blister
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| Pays producteur |
Italie
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| Longueur de la lame |
22cm
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| Longueur de la couteau |
36cm
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| Poignée |
Polymère technique
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| Utilisation et entretien |
Nous recommandons de le laver à la main dans de l'eau chaude pour qu'il reste intact et dure longtemps. Dans tous les cas, il est conseillé de sécher le couteau après chaque lavage. N'utilisez pas de substances abrasives ou d'éponges.
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| Entraînement |
Courroie
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| Diamètre de la lame |
300 mm
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| Largeur de coupe |
0 – 14 mm
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| Capacité de coupe ronde |
225 mm
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| Capacité de coupe rectangulaire |
270×225 mm
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| Aiguiseur |
inclus, Type à deux mouvements
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| Garantie |
1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
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| Pays producteur |
Italie
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| Hauteur |
630 mm
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| Longueur totale |
630 mm
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| Largeur totale |
620 mm
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| Espacement des pieds |
Longueur 490 mm
Largeur 410 mm
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| Poids |
29 kg
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| Entraînement |
Courroie
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| Diamètre de la lame |
300 mm
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| Largeur de coupe |
0 – 12 mm
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| Capacité de coupe ronde |
230 mm
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| Capacité de coupe rectangulaire |
245×230 mm
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| Aiguiseur |
Inclus
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| Garantie |
4 ans
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
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| Pays producteur |
Inde
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| Hauteur |
480 mm
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| Longueur totale |
630 mm
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| Largeur totale |
475 mm
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| Espacement des pieds |
Longueur 485 mm
Largeur 380 mm
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| Poids |
27 kg
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| Remarques |
–
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| Capacité |
150 cl.
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| Hauteur |
220 mm
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| Diamètre |
200 mm
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| Nombre minimal |
6 pcs
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| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
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| Scellé |
Non
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| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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| Conteneur |
Rond de 4.0 lt. avec couvercle de protection anti aspiration des liquides
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| Dimensions |
Diamètre de 23.0 cm pour une hauteur de 19.5 cm.
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| Capacité |
35 cl.
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| Hauteur |
200 mm
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| Diamètre |
84 mm
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| Nombre minimal |
6 pcs
|
| Transport |
Offert à partir de CHF 800.00
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| Scellé |
Sur demande
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| Logo |
Logo offert dès 60 pièces. En noir ou blanc
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| Couleur |
noir
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| Modéle |
Couteau de cuisine
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| Poids |
314 gr
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| Matériau de la lame |
Acier inoxydable 1.4116-X50 Cr Mo V15, obtenu par trempe électrolytique ; dureté après traitement thermique:59 HRC ; certificat Catra : très bon
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| Garantie |
2 ans
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| Emballage |
Blister
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| Pays producteur |
Italie
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| Longueur de la lame |
20cm
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| Longueur de la couteau |
34cm
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| Poignée |
Polymère technique
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| Utilisation et entretien |
Nous recommandons de le laver à la main dans de l'eau chaude pour qu'il reste intact et dure longtemps. Dans tous les cas, il est conseillé de sécher le couteau après chaque lavage. N'utilisez pas de substances abrasives ou d'éponges.
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| Conteneur |
Rond de 2 lt. avec couvercle de protection anti aspiration des liquides.
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| Dimensions |
Diamètre de 18.8 cm pour une hauteur de 16.0 cm
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