Exilles 42 RetirerEssentia Salumeria BES350 Rouge RetirerFortius 51 Retirer
ImageExilles 42Essentia Salumeria BES350 RougeFortius 51
PrixCHF 12.25CHF 4'334.00CHF 7.75
Description

Exilles 42

À l’examen visuel, les verres Exilles permettent de déceler la limpidité, la couleur, les arômes et la structure des vins, ainsi que leur effervescence; à l’examen olfactif, ils facilitent la reconnaissance des différentes familles d’arômes.
Le modèle idéal pour couper le jambon et les saucisses. Un grand porte produit et une capacité de coupe considérable lui permettent de traiter tout type de saucisse. Double étagère coulissante pour faciliter le déplacement du produit vers la lame. Manche à viande en techno polymère amovible et lavable au lave-vaisselle. Un excellent produit n'est possible qu'avec un excellent projet. La facilité de nettoyage et l'hygiène étaient les éléments clés de la conception de l'Essentia. Lignes douces, pas de coins difficiles à atteindre, grands espaces pour un nettoyage rapide sans difficulté. Les pièces amovibles en acier inoxydable et en techno polymère (déflecteur de disque et poignée à viande) vont au lave-vaisselle. Des composants et des matériaux hautement résistants en aluminium anodisé complètent l'ensemble. La facilité de nettoyage et l'hygiène ne se limitent pas au simple lavage, elles garantissent également que le produit coupé n'est pas contaminé et que le goût et l'odeur ne sont pas altérés. Respect de vos clients et moins de risques dans les contrôles d'hygiène. La came progressive garantit une précision millimétrique dans la première phase d'ouverture avec des dixièmes de millimètre, pour des vitres extrêmement fines et, en même temps, un réglage rapide pour des vitres plus larges. Les lames en acier chromé sont disponibles en trois tailles (300-350-370) et une option Téflon pour la coupe de produits difficiles. Taille-crayon indispensable, précis et extrêmement simple d'utilisation. Double processus d'affûtage et de rodage via deux boutons poussoirs. Amovible pour faciliter le nettoyage et l'entretien. Comme toutes les machines Berkel, la série Essentia est également conforme à la norme EN1974 en ce qui concerne les exigences de sécurité et d'hygiène pour les machines professionnelles. Grâce à la qualité et à la fiabilité de nos produits et à l'excellent contrôle de la production, nous pouvons garantir la série Essentia pendant 12 mois. Force, que signifient solidité, fiabilité et longévité? Solidité, car seule une machine structurée peut réaliser des couches de qualité à épaisseur constante. Fiabilité, car les clients qui achètent Berkel exigent le meilleur, veulent une utilisation sans problème et peu d'entretien. Longue durée de vie car aujourd'hui, il est de plus en plus important de faire des achats intelligents et des investissements à long terme.  

Fortius 51

Le modèle Fortius 51 est un verre à pied qui combine une robustesse "tout-terrain" avec une élégance classique. C'est l'un des piliers du secteur HoReCa pour sa fiabilité.

Contenu

Composition et Matériaux

Verre Cristallin Star Glass : Le modèle Exilles est fabriqué en Star Glass, un verre cristallin sans plomb de haute pureté. Il offre une transparence comparable au cristal (indice de transmission de la lumière très élevé) tout en étant plus respectueux de l'environnement.

Traitement XLT (Extra Lasting Treatment) : C'est la signature de qualité de ce modèle. La tige du verre bénéficie d'un traitement de renforcement invisible qui la protège contre les causes les plus fréquentes de rupture (torsions, chocs lors du lavage et de l'essuyage).

Buvant Découpé au Laser : Le bord du verre est très fin, ce qui améliore considérablement l'expérience de dégustation par rapport à un verre ordinaire au bord arrondi (bourrelet).

 

Design et Ergonomie

Silhouette Angulaire Contemporaine : La base du calice est large et présente une cassure nette (angle), ce qui donne au verre un look très actuel et architectural.

Oxygénation Optimisée : Cette forme angulaire n'est pas qu'esthétique ; elle crée une large surface de contact pour le vin au niveau de la cassure, favorisant le développement des arômes.

Tige Élancée : Malgré sa robustesse, la jambe est fine et étirée, sans soudure, offrant une prise en main très agréable.

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• Transmission par courroie pour une flexibilité maximale en cas de résistance involontaire lors de la coupe • Inclinaison de la plaque produit 38 ° • Lame en acier C45 pour une coupe excellente et une longue durée de vie du tranchant • Plaque de produit avec bord relevé et inclinaison pour la collecte des liquides (selon la norme américaine NSF 8-2010) • Plaque d'arrêt inclinable avec verrouillage de sécurité • Bouton de commande standard pour le réglage micrométrique en continu 0/14 mm • Panneau de commande en acier inoxydable étanche IP65 et joints en silicone de qualité alimentaire sur chaque partie exposée • Moteur IP34 et boîtier de commande étanche pour une protection complète contre les liquides pendant les travaux de nettoyage • Pièces amovibles pour le nettoyage: couvercle de couteau, plaque de produit, support de nourriture et moulin

Composition et Matériaux

Star Glass (Cristallin sans plomb) : Il offre une pureté et une neutralité de couleur exceptionnelles. La transparence est durable et le verre ne ternit pas, même avec un usage intensif en lave-vaisselle professionnel.

Traitement XLT (Extra Lasting Treatment) : C'est la garantie de qualité sur ce modèle. La tige est renforcée par un traitement spécial qui augmente considérablement sa résistance à la rupture lors des torsions (essuyage) et des chocs sur le bord de la table ou du plateau.

Buvant Découpé au Laser : Malgré sa robustesse, le bord est très fin, ce qui évite l'effet "gros buvant" des verres bas de gamme et améliore la perception des saveurs.

 

Design et Ergonomie

Silhouette en Œuf Classique : Sa forme est plus traditionnelle, très douce et arrondie. C'est un design indémodable qui s'adapte à tous les styles de dressage de table.

Capacité Généreuse : Avec ses 51 cl, c'est un verre de type "Bordeaux" idéal pour les vins rouges. Il permet de faire tourner le vin facilement pour libérer les arômes sans risque d'éclaboussure.

Tige Courte et Stable : La tige du Fortius est légèrement plus courte que celle des verres purement "design", ce qui abaisse le centre de gravité. Il est donc très stable et moins sujet au basculement.

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Informations détaillées
Capacité

46.7 cl.
Hauteur

200 mm
Diamètre

95 mm
Nombre minimal

6 pcs
Transport

Offert à partir de CHF 800.00
Scellé

Sur demande
Entraînement

Courroie
Diamètre de la lame

350 mm
Largeur de coupe

0 – 14 mm
Capacité de coupe ronde

260 mm
Capacité de coupe rectangulaire

319×260 mm
Aiguiseur

inclus, Type à deux mouvements
Garantie

1 an
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est 12 mois.
Pays producteur

Italie
Hauteur

640 mm
Longueur totale

800 mm
Largeur totale

620 mm
Espacement des pieds

Longueur 590 mm
Largeur 480 mm
Poids

40 kg
Capacité

51 cl.
Hauteur

213 mm
Diamètre

92 mm
Nombre minimal

6 pcs
Transport

Offert à partir de CHF 800.00
Scellé

Sur demande